Produk utama kanggo masak shish kebab lan tetep daging, nanging offal ing wétan, uga, ora asring dimasak ing panggangan. Utamané populèr yaiku ati, sing diganti ing tusuk sing irisan lemak. Ing mburi masak, lemak iki meh rampung dipanaske, mung squashes cilik, lan potongan ati bisa ngalami permeate lemak, isih tetep kemerahan lan jus.
Shish kebab saka daging sapi karo lemak lemak
Úa:
- daging ati - 1.2 kg;
- lemak fattening - 280 g;
- paprika bubuk - 10 g;
- lemah cumin - 5 g;
- panas cabe - kanggo rasa;
- susu kanggo soaking.
Preparation
Wiwit ati daging bisa dadi pait sawise masak, sawise wis diresiki film, duktus lan urat, ngetok prodhuk langsung menyang mangkok gedhe lan rendhem ing susu kanggo saperangan jam. We rendhem ati sing diombe lan dilebokake ing mangkuk karo rempah-rempah. Kanggo pungkasan sing luwih apik nempel ing permukaan, ati bisa diwenehi lenga cilik.
Lemak Tangerine dipotong dadi jempol lan diganti nganggo tusuk sing diiseni bebarengan karo potongan ati. Kita nglebokake kebab shish ing panggangan lan goreng kanggo 5-7 menit ing saben sisih.
Skewers daging babi karo lard
Úa:
- Daging babi - 650 g;
- lemak daging babi - 90 g;
- Pepe oregano , cumin lemah - 1 sendok teh;
- jus jeruk halves;
- minyak - 25 ml.
Preparation
Peeled daging babi dipotong dadi woh-wohan sing kandel lan nyampur karo jus jeruk lan mentega. Sawise 15 menit, sprinkle ati karo rempah-rempah lemah lan nyampur sak tenane. Ganti susun ati lan lemak ing sifir, lan cook kebabs shish ing grill nganti blanching, secara harfiah 7-8 menit ing saben sisih.
Shish kebab saka ati ayam karo resep daging
Úa:
- ati ayam - 580 g;
- lemak daging babi - 140 g;
- jus lemon - 15 ml;
- paprika, ground cumin - 5 g;
- lemah cabe - kanggo rasa;
- mrico manis gedhe;
- ungu bawang bombay - 1 pc;
- minyak sayur - 45 ml;
- ketumbar sayuran - 30 g.
Preparation
Piece ati ayam diwutahake karo jus lemon lan ninggalake nganti 10 menit. Sawise wektu wis kadaluwarsa, ayam kasebut dikumbah lan disiram karo rempah-rempah. Pepper blanched ing nggodhok banyu lan Cut menyang dering. Irisan saka potongan kekandelan sing padha lan kain wungu. Ganti-guritan ing ati ayam karo sayuran lan irisan-irisan lemak menyang tusuk sate, pour minyak, banjur nyebar ing brazier lan cook kanggo 4-6 menit ing saben sisih. Sprinkle karo ketumbar sayuran sadurunge porsi.