Sayuran sayuran iku konsep multi-faceted lan akeh sing bingung. Saben uwong ngerti yen, umpamane, lenga zaitun gunane. Nanging apa gunane kanggo nambah minyak sawit kanggo es krim? Sing nyebar karo lemak sayur-sayuran migunani? Kanggo kabeh pitakonan kasebut sampeyan bakal sinau jawaban saka artikel iki.
Apa sing ndhukung lemak sayur-sayuran?
Kategori lemak sayur kalebu lenga migunani lan lenga sing mbebayani. Amarga klasifikasi miturut asas asal (lemak nabati utawa kewan) ora tansah nuduhake keuntungan saka prodhuk kasebut.
Minangka conto, lenga sayur-mayur kalebu zaitun, kacang, lan kelapa sawit. Lan lemak kewan kalebu lenga iwak sing migunani lan lemak kewan sing mbebayani (lemak interior, lemak, lan liya-liyane).
Bab punika perlu kanggo ngedhukake lemak saka sudut pandang manfaat ing telung kategori - lemak jenuh, tanpa monoaktivitas lan tanpa polyunsaturated.
Lemak jenuh - lemak saka struktur kandhel sing ora dicerna, lan asring dumunung ing awak, slagging lan clogging prau karo plester kolesterol. Kategori kalebu kelapa sawit, minyak kelapa lan lemak coklat, lan kabeh jinis lemak kewan - manawa margarine, lemak, daging lemak, mentega, utawa produk susu liyane. Wong kudu diilangake saka diet!
Lemak monounsaturated utawa asam oleat (omega-9) iku komponen paling migunani kanggo awak manungsa, sing ngijini sampeyan nglawan diabetes, onkologi, ngurangi kekebalan, kelemahane lan penyakit liyane. Sampeyan bisa njaluk saka zaitun lan kacang butter, unggas, alpukat lan zaitun. Iki minangka lemak sehat, lan kudu diet.
Lemak polyunsaturated (omega-3 lan omega-6) yaiku lemak sing awak ora ngasilake, lan kudu ditampa kanthi pangan, lagi melu ing kabeh proses metabolisme lan ningkatake vitalitas. Kategori iki kalebu minyak rapeseed lan lenga, minyak walnut lan kuman gandum, lan minyak iwak lan iwak minangka sumber omega-3. Lan sumber omega-6 yaiku kacang, wiji, cottonseed, kembang surya lan minyak jagung.
Mangkono, bagean saka lemak sayur-sayuran lan lenga migunani, sawetara sing mbebayani. Penting banget kanggo ngeling-eling prabédan iki lan ora gawe kesalahan umum.
Sayuran lemak ing barang
Yen ing komposisi apa wae produk sampeyan ndeleng "lemak sayuran" - sampeyan ngerti, iku lemak jenuh banget - lenga utawa lenga klapa. Pengaruh marang awak manungsa banget negatif, nanging amarga iku bisa ngurangi biaya produksi kanthi signifikan, saengga ditambahake marang akeh produk sing beda-beda.
Ayo dipikirake kanthi rinci, tinimbang lemak sayuran murah iki mbebayani:
- ngganggu karya saluran gastrointestinal;
- padha meh ora digested, amarga saka apa sing ningkatake tingkat kolesterol sing mbebayani ing getih;
- lemak kuwi nyebabake pangembangan aterosklerosis;
- amarga akeh nggunakake jinis lemak iki, obesitas berkembang;
- nggunakake produk karo lemak kaya - jotosan sing kuwat kanggo sistem kardiovaskular;
- ing lemak iki ana meh ora ana asam linoleat sing migunani, sing tegese bebaya sing dilakoni ora dikompentasi.
Mulane, nalika sampeyan ndeleng "lemak sayuran" misterius ing dhaptar bahan, sampeyan kudu ngerti yen iki ora migunani lan migunani, ananging lemak sing murah lan mbebayani.
Produk ngemot lemak sayuran
Minyak kelapa sawit sanget populer: produk, sing ditambahake, wis disimpen maneh, ora mbutuhake kahanan panyimpenan khusus, apik terus bentuk lan ora bakal kelangan sing katon sanajan sawise panyimpenan jangka panjang. Minangka aturan, sampeyan bisa ndeteksi lemak sayur sing mbebayani ing produk kasebut:
- kentang goreng lan keripik;
- hamburger, cheeseburger, lan panganan liyane;
- flakes lan sticks jagung;
- macem-macem saus siap, marinades lan saos;
- Candy, coklat, biskuit lan donat;
- unnatural cream;
- sawetara jinis sereal siap digawe;
- baking industry;
- pitik goreng;
- keju diproses;
- es krim, manisan panganan sing wis siap digawe;
- mi cepet lan produk beku liyane;
- margarine lan nyebar.
Milih soko saka dhaptar iki, paling ora, aja kakehan sinau label milih produk sing ora bakal ngrusak sampeyan lan kulawarga.