Yen seneng ngejutake tamu karo permen asli, sampeyan mungkin krungu babagan ganache. Iku krim manis sing padhet, sing digunakake kanggo nghias kue lan permen. Dina iki kita bakal nangani kowe, apa ganache lan carane nggawe saka coklat putih.
Resep kanggo coklat ganache putih
Úa:
- krim lemak - 320 ml;
- putih keropos coklat - 620 g.
Preparation
Njupuk kuncup coklat putih lan bubar. Ing saucepan karo lapisan non-lengket metu krim, nggawa menyang godhok lan copot saka piring. Throw langsung disiapake coklat dicampur lan nyampur kabeh nganggo silikon spatula. Sawise kuwi, nguripake mixer lan whisk kanggo sawetara menit nganti alus. Sabanjure, nutupi krim kanthi film pangan lan copot masakan ing kulkas nganti pirang-pirang jam. Sadurunge nutupi jajan kasebut, njupuk krim-ganache sing wis diisi saka coklat putih lan adhemake ing suhu kamar.
Coklat coklat ganache kanggo nutupi kue
Úa:
- krim kanthi isi lemak 33% - 110 ml;
- klapa suntingan alus - kanggo rasa;
- panganan warung - ing bakal;
- putih coklat - 110 g.
Preparation
Ing saucepan pour krim kasebut, pasangake ing geni lan diobong. Coklat pecah lan dicemplungke menyang massa krim sing nggodhog. Kanthi wutuh, nyabut piring saka piring lan ngalahake mixer ing kacepetan sing kurang nganti lumps ilang. Yen sampeyan pengin, yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nambah werna kanggo werna pangan, kanggo menehi krim katon luwih elegan. Sawisé iku, kita kelangan ganache, nyemplung keripik klapa cilik lan ngirim krim kanggo beku sawetara jam ing kulkas.
Ganache ing mastic saka coklat putih
Krim disiapake kanthi cara iki dadi apik lan éndah banget. Iku becik nemplekake kue lan sampurna jajarane permukaane.
Úa:
- putih coklat - 210 g;
- Butter - 210 g.
Preparation
Dadi, coklat putih pecah karo tangan lan dicithak ing ember. Tambah butter sing diencerake lan adukake sethithik karo sendok. Kita ngirim ne abang-abang kanggo 45 detik ing oven sing wis suwe lan nalika coklat wis bubar, entuk entuk campuran sing konsisten karo mixer. Sawisé iku, kita krim krim lan ngilangi ganache kanggo 25 menit ing kulkas, banjur digunakake kanggo nghias kue lan nyalurake permukaane.