Kue "Esterhazy" - delicacy nikmat rasa karo pola asli lan rasa coklat. Nyiyapake apa wae liburan lan tamu-tamune bakal teka menyang rasa seneng sing ora bisa dijupuk saka kemampuan kuliner sampeyan. Dina iki bakal kita waca resep asli kue Vienese "Esterhazy".
Resep sederhana kanggo "Esterhazy" ing omah
Úa:
Kanggo jajan:
- putih endhog - 8 pcs .;
- almond - 200 g;
- glepung - 3 tbsp. spoons;
- godhong kayu legi - jiwit;
- uyah cilik - jiwit.
Kanggo krim:
- butter - 300 g;
- yolks endhog - 4 potong;
- susu - 120 ml;
- santen - 120 ml;
- nggodhok susu kresek - 80 g;
- Cherry liqueur - 2 tbsp. spoons;
- Apricot senggol - 2 tbsp. spoons;
- vanillin.
Kanggo glaze:
- coklat putih - 200 g;
- ireng coklat - 50 g;
- lemak fatty - 2 tbsp. spoons;
- almond petals - 100 g.
Preparation
Dadi, ireng coklat almond ing wajan garing, banjur goseni dadi glepung kanthi nggunakake blender. We mbusak putih endhog kanggo sawetara menit ing mesin pembeku. Banjur whisk karo mixer nganti pucuk sing kuat kanthi uyah. Tanpa nolak, tuangake gula kanthi trickle lan campuran. Banjur nyampurake kacang-kacangan kanthi sakalahe, nambah glepung sing diayahi lan uncalan kayu legi. Telusur ditutupi karo perkamen, kita tarik 2 bunderan lan nyelehake adonan protein. Gawe cara iki 6 cangkir, banjur tusuk ing sajian rata lan adhem.
Resep kanggo nyiyapake krim kanggo "Esterhazy" cukup prasaja: tuangake susu sing biasa lan santen menyang mangkuk, adhep kabeh karo mixer lan tuangake rada menyang wadhah sing kapisah. Pour ing bagéyan gula, vanillin lan campuran sing luwih cilik. Susu sing isih digaringake ing sendok nganti nggodhog. Sabanjure, kanthi ati-ati nyampur massa kuning, panas, copot pasugatan saka geni lan adhem. Sawise kuwi, kita copot krim ing kulkas kanggo beku. Ngalahake susu sing diselehake kanthi becik kanthi mentega cair lan, tanpa nolak, ngenalaken krim susu sing digodhog. Pour ing liqueur ceri lan nyampur sak tenane.
Jam apricot rada panas ing oven microwave.
Kue lima gawean krim susu lan nambah jajan cake. Ndhuwur karo kue pungkasan lan roto-roto nutupi senggol anget.
Kanggo nyiapake glaze we break coklat putih lan ireng dadi bêsik lan individu nyawiji, diluting krim. Saiki kita nyithak jajanan pisanan nganggo glaze putih, lan banjur nggunakake syringe coklat, kita nggambar web spider karo coklat ireng. Boka dihias kembang kelabu almond lan mbusak kue kanggo impregnasi ing kulkas. Resep iki bisa digunakake kanthi aman kanggo nyiapake roti "Esterhazy".