Sayur-sayuran goreng cukup cepet (biasane luwih cepet tinimbang daging), yen mung goreng. Mangkono, sayuran goreng bisa dianggep minangka panganan sing cukup sehat, amarga kanthi cepet nggoreng, persentasi saka zat non gizi sing dibentuk minimal. Sampeyan bisa nggunakake lenga sayur-sayuran lan / utawa lemak kewan (daging babi, ayam, angsa), mentega alam sing dicairkan.
Sayuran goreng gabungke kanthi apik karo daging lan beras (uga karo barley mutiara, kentang, kacang-kacangan, polenta ).
Resep sayuran goreng karo pitik lan soy sauce ing Cina
Úa:
- daging pitik (fillet saka susu lan / utawa pupu) - kira-kira 300-400 g;
- zucchini - 0,5-1 pcs. ukuran cilik;
- terong - 1 potong;
- trikatuka abang - 1 pc.;
- manis abang mrico - 2 pcs.;
- mrico panas abang;
- sayuran seger (parsley, katumbah, kemangi, lan liya-liyane);
- papak - 2 lembar;
- wiji sesame;
- minyak wijen;
- soy sauce;
- cuka alam utawa linglang (sampeyan bisa jeruk);
- madu kembang alami;
- daging sapi utawa daging babi sing lemut.
Preparation
Cut eggplant dadi 2-4 bagian, banjur Cut menyang lembaran tipis (ukuran kira-kira 0,4x0.4x3 cm) lan ajurake ing mangkuk banyu sing adhem nganti 20 menit, banjur cukur banyu, mbilas nganggo banyu sing resik lan flip liwat colander.
Kaya terong lan zucchini, lan mrico - jerami cendhak, daging - susun tipis cendhak, lan bawang - dering.
Masak ing wajan utawa wajan sing rada jero kanthi panangan (luwih apik - wesi, baja utawa aluminium, nanging tanpa lapisan, kita bakal ngolah kanthi cepet ing scapula).
Ing geni sing kuwat, kita ngetokake gajih kewan sajroning lilin sing dicampur karo minyak wijen. Kita mbuwang ing nggodhok lemak langsung daging lan sayuran disigar. Fry ing dhuwur panas kanthi kerep goyangake wajan lan aduk suwene 5-8 menit nganggo spade, ora obah saka plat. Minangka daging wis diiris kanthi becik lan tipis, wektu kuwi bakal digoreng.
Siapke saos. Nyampur kanthi proporsional, madu, soy sauce , jus lemon lan / utawa cuka, musim nganggo papak dicincang lan mrica abang panas. Ngawasi sayuran goreng karo beras sing digodhog, saus sadean dhewe. Gesang karo wijen wijen lan sayuran ijo.
Ing cara sing padha (nganggo resep sing padha), sampeyan bisa uga nyelehake daging goreng daging babi nganggo sayuran ing Tionghoa, sampeyan bisa uga njupuk setengah saka daging pitik lan daging babi utawa brisket (ngethok daging babi ing lapisan lemak lan daging).
Champignons goreng karo eggplant lan courgette
Úa:
- eggplant - 1-2 lembar;
- zucchini young - 1-2 pcs.;
- champignons - kira-kira 300 g;
- bawang bombay - 1-2 pcs .;
- butter krim alami sing ilang - kira-kira 50-80 g;
- krim susu biasa - sekitar 100 ml;
- kecap bumbu utawa pasta kari;
- papak - 2-3 cengkeh;
- sayuran seger sing beda.
Preparation
Kita dipotong karo aubergine stroberi sing cendhak lan rendhem ing banyu udan kanggo 20 menit, ngisore banyu, siram ing colander lan mbilas.
Ing geni sing kuwat, panas ing jero glep panen jero. Goreng kabeh nganti 5-8 menit, ngapusi spatula lan terus ngeculake wajan. Ngurangi panas lan godhok kanthi nutupi tutup kanggo liyane 12-15 menit, kadhangkala aduk. Kanggo 2-3 menit nganti siap, nambah krim lan kari. Rada adhem lan sajroning nggarap champignons goreng karo sayuran, disiram nganggo bawang bodas lan jamu sing dicincang. Minangka sajian, sampeyan bisa ngladeni beras utawa mie, uga kentang lan barley mutiara.