Saka resep-resep sing saiki sampeyan bakal mangerteni carane masak pai Ossetia karo keju. Saka macem-macem varieties iki masakan Ossetia nasional, produk karo keju keju sing paling alus lan sugih. Paling asring, keju digabungake karo bahan-bahan liyane, sacoro apik nglengkapi rasa lan menehi sajian asline.
Ossetian kue karo kentang, keju lan sayuran - resep
Úa:
Kanggo tes:
- susu - 190 ml;
- banyu - 310 ml;
- ragi garing - 10 g;
- glepung gandum - 620-680 g;
- minyak sayur - 65 ml;
- gula - 25 g;
- uyah - 10 g;
Kanggo ngisi:
- kentang tubers - 520 g;
- brynza utawa keju liyane - 520 g;
- Bawang ijo seger, parsley lan dill - kanggo rasa;
- butter - 120 g;
- bubuk mrica ireng.
Preparation
Anget nganti nganti sèket derajat satus militèr banyu, dissolve ing gula granulated, ragi lan sèket gram glepung. Kita sijine pasugatan karo dicampur ing panas kanggo puluh utawa telung puluh menit utawa nganti katon saka tutup apik banget. Sabanjure, tuangake banyu lan susu sing disuhake ing suhu sing padha, uncalan uyah, tuangake ing glepung ireng lan adukake adonan lengket sing alus. Kita suwé, paling sethithik sepuluh menit ing pungkasan batch, nambah lenga olahan sayur-sayuran.
Kita nyoba kanggo pai Ossetia karo keju kanggo babagan jam kanggo diwasa, ninggalake ing panggonan sing anget lan tentrem.
Tanpa mbuang wektu, kita bakal nyiapake isi kanggo pai Ossetia. Kita ngresiki kentang, Cut saben tuber menyang sawetara bagean lan godhok nganti siap. Banjur tlatah kasebut kanggo njaluk massa sing kaya murni lan supaya kentir. Kita dipotong karo brusochkami cilik utawa ngobati liwat keju grater gedhe utawa keju liyane, ngetok bawang bombay seger lan sayuran dill lan parsley, nambah kentang, nate nganggo mrica ireng anyar, uyah yen perlu lan campuran. Nambahake uyah, aja lali yen keju cukup keju asin.
Nalika adonan mundhak kaping pindho, dibagi dadi nomer ganjil lan sijine ing permukaan sing ditampa kanthi apik. Kita menehi saben wong kue wangun adonan, diwutukke nganggo driji, sijine tengah ngisi, nggulung karo werni, nguripake sudhut adonan lan nyepetake tas. Cepet lan skillfully nguripake jajan menyang liyane tong, nggawe bolongan ing tengah kanggo metu saka uap. Kita ngedol péso Ossetian ing sheet manggang, sing bakal kita tutup karo parchment ing ngarep lan dilebokaké ing preheated oven nganti 210 derajat suwene rong puluh menit utawa nganti derajat browning sing dikarepake.
Ossetian pie karo Adyghe keju lan waluh - resep
Úa:
- keuangan kanggo péso Ossetia;
- butter;
Kanggo ngisi:
- waluh - 750 g;
- Adyghe keju - 300 g;
- sayuran seger (opsional) - kanggo rasa;
- uyah;
- bubuk mrica ireng.
Preparation
Langkah pisanan yaiku nyiyapake adonan, kanthi manut babagan proporsi lan rekomendasi saka resep sadurunge lan anggere cocok, nyiyapake isi woh lan keju. Kanggo nindakake iki, kita ngresiki waluh saka kulit lan wiji lan gosong kasebut ing grater gedhe. Yen waluh ora cukup jus, sampeyan bisa nggunakake grater cilik kanggo mecah.
Kita mbentuk roti tipis saka adonan, sijine tumpukan ing tengah, ngencengake pinggir karung lan segel mau. Nyelehake roti ing perkamen sing ditutupi glepung utawa glepung, panggang ing tengah lan panggang ing preheated nganti 210 derajat udang kanggo kira-kira rong puluh menit.
Wonten ing kesiapan, kita ngetokaken permukaan pai Ossetia kaliyan mentega cair lan tumpukan kanthi tumpukan.