Kanthi kawitan saka dina anget, sajian sing paling populer yaiku okroshka, resep kang ora ana watesan sing cetha. Komposisi sup dingin kaya ora biasa sing malah pacangan khusus panganan iki bisa kaget. Sawetara gagasan asli diterangake ing resep-resep ing ngisor iki.
Apa sampeyan perlu kanggo okroshki?
Sadurunge cook okroshka sampeyan kudu milih ing komposisi resep. Given sing ora ana instruksi khusus, mung tindakake pilihan rasa. Kondhisi utama - sup kudu kadhemen lan bahan-bahan sing apik.
- Okroshka klasik modern digodhog kentang, endhog, timun seger lan komponen daging: daging ayam, daging babi utawa daging sapi. Asring daging diganti karo sosis utawa daging babi.
- Isi sajian, miturut rasa sampeyan dhewe. Okroshka, resep lawas, kanthi tradisional ditapis karo kvass. Pakaryan kuliner wiwit nggarap sup karo kefir, whey, banyu mineral.
- Komposisi sayur-sayuran saka sajian iku gampang banget. Sampeyan bisa matesi dhewe karo kentang lan cucumbers utawa nggedhekake dhaptar kanthi nambahake sayur sup karo radishes, wortel, celery lan sayuran.
Carane cook okroshka ing kvass?
Resep kuna kanggo okroshka ing kvass kalebu nomer minimal saka bahan. Daging bisa digodhog, dipanggang utawa digoreng lan digunakake sawetara jinis ing wektu sing padha, umpamane daging sapi lan unggas. Sawijining tanduran ijo bisa variasi kanggo rasa, ora ana watesan sing cetha, mbok menawa dill lan bawang ijo cukup.
Úa:
- kentang masak - 4 pcs.;
- nggodhok veal - 200 g;
- nggodhok susu pitik - 200 g;
- endhog, hard-nggodhok - 4 pcs;
- timun seger - 3 pcs;
- dill, bawang ijo;
- putih kvass;
- ora nguntungke krim - 150 g.
Preparation
- Motong sayuran, endhog lan daging karo kubus cilik, nyampurake kabeh ing siji wadah.
- Pour krim cukur, campur.
- Tuang kvass menyang kulkas kanggo jam.
- Nalika porsi, nambah sayuran disigar.
Resep kanggo whey ing serum
Okroshka, resep kanggo whey, versi sing luwih modern saka sajian, nanging akeh sing seneng mangan. Sup iki adhem sing mentas diarani mentah, amarga keseimbangan rasa asring nambahake asam sitrat. Struktur dasar bisa ramping utawa daging, cathetan menarik bakal nggawa radish.
Úa:
- ham - 300 g;
- endhog nggodhog - 5 pcs;
- kentang masak - 4 pcs.;
- radish - 200 g;
- timun seger - 3 pcs;
- sayuran;
- ora nguntungke krim - 100 g;
- serum;
- uyah, jiwit asam sitrat.
Preparation
- Cut kabeh bahan kanthi dadu cilik.
- Garam, nyebulake limun, mangsa karo krim sing ora nguntungke lan serum kadhemen.
- Okroshka ing serum bakal siap kanggo ngawula ing setengah jam.
Okroshka ing banyu mineral
A okroshka prasaja, resep ing banyu, wis siap banget cepet. Woh iki gampang, nanging muasake, sing penting banget ing dina panas. Sup iki ora kudu diisi ulang sadurunge. Cukup ngetutake kabeh bahan, adhem krim banyu lan ora nguntungke lan nggawe cangkir wis gampang, ditambah karo bumbu, rempah-rempah lan bahan-bahan liyane sing disenengi.
Úa:
- nggodhok veal - 300 g;
- kentang ing seragam - 4 pcs .;
- cucumber seger - 3 pcs;
- endhog, hard-nggodhok - 4 pcs;
- bawang bombay, dill;
- uyah, asam sitrat;
- ora nguntungke krim utawa mayonnaise - 2 tbsp. l.
Preparation
- Cut sajen kabeh campuran, campuran ing siji wadhah.
- Lebokake dhasar sajian ing piring, sijine spoonful krim sing ora nguntungke utawa mayonnaise, tuangake banyu mineral.
- Okroshka ing banyu siap. Garam kanggo rasa, yen pengin, nambah asam sitrat.
Carane cook okroshka ing kefir?
Paling jenuh iku okroshka karo sosis, nganggo yoghurt . Komposisi dasar bisa ditinggalake tradisional utawa ditambah karo bahan-bahan anyar. Coba crumbled sawetara radishes lan celery, bakal nggawe sayur sup luwih lengkap lan asli. Yen kefir iku asem, ora ana rempah-rempah tambahan.
Úa:
- sosis - 300 g;
- endhog, hard-nggodhok - 5 pcs;
- kentang nggodhok - 4 pcs.;
- cucumber seger - 3 pcs;
- radishes - 200 g;
- stalks saka celery - 2 PC;
- uyah;
- kefir.
Preparation
- Cut kabeh produk nganggo kotak cilik, nyampur kabeh barang ing siji wadhah.
- Salt, pour ing kefir, sijine ing kulkas.
- Okroshka bakal siap setengah jam.
Okroshka ing mayonnaise
Okroshka ing banyu karo mayonnaise - a resep rampung unpretentious. Sayuran bisa disiapake kanggo mangsa sing bakal digunakake utawa mung ngetok bahan kasebut lan isi ing piring sampeyan. Kadhangkala cuka sithik ditambahake ing sup kanggo rada ngasahi rasa, nanging iki mung ing bakal. Komposisi dasar tetep klasik - daging, sayuran lan sayuran.
Úa:
- daging babi rebus - 200 g;
- ham - 200 g;
- endhog, hard-nggodhok - 5 pcs;
- timun seger - 4 pcs;
- kentang nggodhok - 4 pcs.;
- banyu, mayonnaise;
- sayuran;
- uyah lan cuka 6% - kanggo rasa.
Preparation
- Cut ing daging, endhog lan sayuran, campuran ing siji mangkok.
- Nyebar dasar ing piring, uyah, pour ing sendhok teh. cukà lan 1 tbsp 1. l. mayonnaise. Nggawe.
- Pour ing banyu, nyetel kekandelan sup, mangsa karo sayuran ijo.
Okroshka meat
Okroshka karo pitik - resep iku prasaja. Siapake panganan ing ngarep. Bisa digodhog ing banyu asin, nanging fillier sing luwih enak dipanggang nganggo rempah-rempah, bisa dilakoni ing oven utawa oven. Kajaba iku, sampeyan bisa mbuwang sawetara jinis liyane komponen daging: veal lan Ham. Bakal sugih enak lan enak, sing bisa diisi karo apa wae, banyu lan krim sing ora nguntungke.
Úa:
- panggang fillet - 300 g;
- nggodhok veal - 200 g;
- ham - 300 g;
- cucumber seger - 4 pcs;
- radishes - 200 g;
- endhog nggodhog - 5 pcs;
- ora nguntungke krim - 200 g;
- cukà 6% - 100 ml;
- banyu;
- sayuran, uyah.
Preparation
- Cut kabeh komponen daging, sijine ing mangkuk gedhe.
- Cut sayuran lan endhog, chop sayuran.
- Nyampur seger, uyah, cukà, krim ora nguntung, nyampur.
- Pour ing banyu, coba nambah cuka utawa uyah kanggo rasa.
- Meat crumb karo pitik, daging sapi lan ham bakal siap ing sajrone jam.
Okroshka karo radish
Mboten umum dadi okroshka ing krim ora nguntungke karo tambahan radish. Sayuran ringan ora ngrusak panganan, saengga dadi luwih asli. Kanggo ngisi sajian kasebut luwih becik roti utawa okroshechnym khusus kvass putih. Amarga radish nduweni rasa sing sugih, bahan utama luwih apik nggunakake timun netral, sosis utawa daging lan endhog sing disaring.
Úa:
- ham - 400 g;
- nggodhok daging - 300 g;
- cucumber seger - 5 pcs;
- daikon - 200 g;
- endhog hard-nggodhok - 5 pcs .;
- sayuran dill lan bawang;
- ora nguntungke krim;
- kvass.
Preparation
- Cut daging, sayuran lan endhog.
- Nyampurake kabeh sajian ing mangkuk siji, mangsa karo uyah, nambah krim sing ora nguntungke, aduk.
- Pour kvass, ngatur kepadatan sup.
- Ngawasi sawijine jam.
Okroshka ing duduh kaldu pitik
Okroshka nuwuhake enak lan sedheng, diisi duduh kaldu pitik. Iku kudu dilas ing ngarep lan rampung adhem. Kanggo nyiyapake duduh kaldu, nggunakake unggas, madu karo sayuran supaya bisa luwih sugih lan aromatik. Daging bisa diremesake dadi dhasar sajian. Bahan-bahan tambahan digunakake tradisional: sayuran, sayuran lan krim ora nguntungke.
Úa:
- kaldu ayam;
- daging pitik - 200 g;
- cucumber seger - 3 pcs;
- endhog nggodhog - 4 pcs;
- sayuran bawang, dill lan parsley;
- ora nguntungke krim.
Preparation
- Cut daging halus.
- Chop endhog lan sayuran, campuran karo pitik lan sayuran ijo.
- Tuangkan sabun, aduk, nambah rasa kanggo rasa, uyah.
- Sayur-sayuran becik ing duduh kaldu bakal siap ing sajrone jam.
Lisan okroshka - resep
Lenten okroshka ora kurang enak tinimbang daging. Piring iku dadi multi-komponen lan kaget lan sugih banget. Saka komposisi iku perlu kanggo mbusak endhog lan meat, lan kanggo isi roti utawa okroshechnym kvass. Asring ing sajian nambah jamur (digoreng utawa salted), kadhangkala, yen diet ngidini, nggunakna cumi sing ditambahake.
Úa:
- radish - 300 g;
- timun seger - 4 pcs;
- kentang, dimasak kanthi seragam - 5 pcs;
- celery - 1 stem;
- bawang bombay, dill;
- mustard;
- roti kvass;
- uyah.
Preparation
- Cut kabeh sayuran, campuran ing siji mangkok.
- Tambah mustard, uyah, campuran.
- Tuang kvass lan refrigerate kanggo 1 jam.