Mozart kue

Ayo masak karo kowe dina iki kue Mozart sing éndah lan éndah. Iki minangka kombinasi saka adonan crumbly lan krim alus coklat. Resep kue Mozart ora bakal ninggalake sapa wae sing ora peduli, amarga panganan sing apik banget! Mesthine, masak iku njupuk sampeyan akeh wektu, nanging, pracaya kula, asil worth iku! Ana akeh pilihan kanggo nggawe kue iki, nanging kita bakal nganggep resep resep kanggo Mozart cake coklat. Dadi, kanggo sabab!

Resep kanggo Mozart lan Salieri cake

Úa:

Kanggo merengue:

• endhog - 4 potong;
• gula - 100 g;
• gula bubuk - 100 g;
• almond - 80 g.

Kanggo mousse:

• krim 33% - 700 ml;
• coklat pahit - 250 g;
• coklat putih - 200 g.

Kanggo krim coklat:

• coklat pahit - 100 g;
• krim - 100 ml;
• butter - 50 g.

Kanggo hiasan:

• krim - 100 ml;
• coklat pahit - 150 g;
• Hazel (utawa hazelnuts) - 150 g.

Preparation

Dadi, dhisik, kita bakal nyiapake merengue karo sampeyan. Njupuk endhog, misahake protèin saka yolks lan diobong menyang umpluk sing rasané, kanthi nambah nambahake gula lan aduk kabeh. Banjur nambah wêdakakêna protein menyang gula bubuk lan almond parut. Campuran kabeh lan dibagi massa dadi rong bagéan sing identik. Kita nutupi roti panggang kanthi kertas manggang lan ganti-ganti massa, ngrampungake kanthi spatula apik. Panggang kira-kira 2 jam ing suhu 150 derajat nganti wis rampung solidified.

Nalika nyiapake meringue, kita bakal nggawe mousse. Ing ladle, kita pour krim ing, sijine ing geni lan nggawa menyang godhok, nanging ora godhok. Ing siji piring sijine coklat putih, ing liyane - pait. Kalor krim warmed dadi 2 bagian lan ditambahake ing coklat. Goseni kanthi apik supaya kabeh coklat wis rampung. Minangka asil, sampeyan kudu njaluk loro krim: putih lan ireng. Kita sijine wong ing kulkas kanggo babagan 3 jam, supaya krim uga kelangan.

Saiki nguripake krim coklat: kabeh bahan dicampur, diselehake ing geni lan dissolve, aduk terus.

Dadi, kabeh siap, kita mulai ngumpulake jajan. Kita njupuk wangun sing bisa dilebur lan sijine siji lapisan meringue ing ngisor, banjur tutupe kanthi apik karo krim coklat. Saiki kita ngalah putih mousse lan nyebar saka ndhuwur, banjur lapisan kedua meringue lan pencet rada supaya kabeh tongkat bareng. Sabanjure, ngalahake mousse peteng karo mixer lan lay ing kue, kabeh wis dirampungake lan di resiki kanggo dina ing beku.

Ing pungkasan wektu, kita njupuk metu kue lan dekorasi ndhuwur lan sisih karo krim ngalahake lan perkakas. Kue "Mozart lan Salieri" siap! Nuwun!