Cheesecake yaiku panganan dessert sing asale saka Amerika. Paling asring disedhiyakake saka keju, keju, "Kecarpone", "Philadelphia", utawa keju krim. Cheesecake tradisional Amérika dipanggang ing oven. Nanging Inggris nyedhiyakake kanthi cara sing beda, padha duwe panganan cuci mulut sing adhem, sing dimasak tanpa manggang. Carane nggawe cheesecake tanpa baking, kita bakal ngomong sampeyan saiki.
Cheesecake curd without baking - resep
Úa:
- cookie biscuit - 300 g;
- keju keju berlemak - 800 g;
- butter - 100 g;
- gula - 250 g;
- Vanila gula - 1 paket;
- krim saka 32% isi lemak - 0,5 l;
- gelatin - 10 g;
- banyu panas - 50 ml.
Preparation
Biskuit biskuit wis disusup menyang crumb karo blender lan dicampur karo butter sadurunge dilareni. Ing wangun sing bisa dilebur, nyebar massa sing kasebar lan disebarake lapisan sing uga ana ing ngisor lan pinggir. Kita sijine wangun ing kulkas paling sethithik sajrone jam - dasar kanggo cheesecake kudu beku. Ing sawetoro wektu, krim dicampur karo gula, nambah gula vanila lan kabeh iki dikocok nganti umpluk umume kabentuk. Gelatin diwutahake menyang banyu panas, diolah lan dicampur dadi jam krim, sing banjur diulangake maneh. Cottage keju mekar liwat sieve utawa whisk ing blender bebarengan karo krim - krim siap. Kita nyebar krim keju sing digawe siap dadi jamur, ing basis cookie karo mentega, malah lapisan, lan dilebokake ing kulkas luwih becik ing wayah wengi. Nalika kue keju curd tanpa manggang beku, pinggir mbentuk bisa dicopot, lan kue bisa dihias karo woh apa wae. Nuwun!
Cheesecake karo Mascarpone tanpa baking
Úa:
- Keju "Mascarpone" - 0,5 kg;
- gula - 150 g;
- krim 30% isi lemak - 20 g;
- gelatine - 20 g;
- cookie - 350 g;
- butter - 150 g;
- banyu 120 ml.
Preparation
Nyawiji mentega. Saka cookie nggawe crumb karo blender, pour ing butter sing ilang lan nyampur. Kita nyebar massa kanthi roto-roto ing sadawane pinggiran lan ngisor cetakan lan ngirim basa ing kulkas nganti 40 menit. Tuang gelatin kanthi banyu sing adhem lan ninggalake sak jam. Ing pungkasan wektu, campuran gelatin sing diasilake menyang godhog, nanging ora digodhog. Krim dicampur karo gula, adhep, nambah "Mascarpone", gelatin lan aduk adhem. Kita nyebar massa krim menyang dasar wedhi lan sijine maneh ing kulkas nganti 4-5 jam, lan yen wektu diwenehake, luwih becik ing wayah wengi. Sadurunge nggarap, kue cheesecake tanpa manggang dihiasi karo woh-wohan, cokelat cair utawa senggol.
Cheesecake tanpa baking karo "Philadelphia"
Úa:
- biskuit biskuit - 250 g;
- mentega cair - 75 g;
- keju lembut lembut "Philadelphia" - 600 g;
- yogurt alam - 450 g;
- tepung gula - 6 tbsp. spoons;
- jus lemon - 3 tbsp. spoons;
- cream fixer - 3 sachets.
Preparation
Cookie ditumpuk menyang kobong lan dicampur karo mentega sing ilang. Kita nyebar basis wedhi pasir menyang lapisan seragam lan ngirim menyang kulkas kanggo 45-50 menit. Sementara, mixer ing kacepetan kurang nyampur keju "Philadelphia"
Ing sembarang resep sampeyan bisa nggunakake ora mung biscuit, nanging uga cookie shortbread utawa liyane sing paling sampeyan seneng. Sampeyan bisa malah njupuk minangka cookie chocolate chip basis, lan nambah coklat cilik menyang krim. Ing kasus iki, sampeyan bakal njaluk cheesecake coklat sing enak.