Mbok menawa, salah sijine sing paling cepet nyiyapake krim yaiku salah sijine sing digawe miturut susu sing dipadhetke. Susu sing ditresnani bisa menehi krim sing manis lan bayangan karamel sing nyenengake, lan proporsi saka ramuan bisa diandharake adhedhasar apa sing sampeyan pengin ndeleng konsistensi akhir saka krim kasebut. Sabanjure, kita bakal nyiyapake krim krim lan susu kental.
Krim krim sing nganggo resep susu
Yen sampeyan pengin njaluk krim, konsistensi sing ngidini sampeyan kanggo tetanduran macem-macem pola ing lumahing, banjur nggunakake krim lemak lan susu dipadhetke susu. Teknologi resep iku prasaja lan ora mbutuhake dhaptar bahan: njupuk 2 bagian krim kanggo 1 bagean susu sing dipadhetke lan wiwit masak.
Elinga yen sadurunge whipping, krim lan susu sing dipadhetke kudu ditahan ing kadhemen paling sethithik 4-5 jam. Krim mumis sing pisanan ing daya maksimal nganti pembentukan puncak sing stabil. Kanggo resep, krim dijupuk ing isi lemak maksimal. Yen sampeyan mangerteni kualitas - stock munggah thickener khusus kanggo krim, iku stabilizes struktur krim.
Yen butter wis siap, mulih nambahake chilled, rebus susu ing sajrone porsi, nanging terus dikalahake ing kacepetan medium. Nalika kabeh susu kenthang ditambah, bali produk rampung menyang kadhemen kanggo liyane 2-3 jam. A krim sing disejukake kanthi becik saka susu lan krim sing diresepake kanthi becik nyedhiyakake wangun lan bakal cocog kanggo nyedhiyakake tas confectionery.
Cream kanggo "Napoleon" karo krim lan susu kental
Úa:
- yolks - 2 lembar;
- krim (lemak) - 580 ml;
- condensate condensate susu - 320 g;
- susu - 470 ml;
- pati 65 g;
- gula bubuk - 75 g.
Preparation
Beat endhog kanthi endhog lan gula bubuk. Mudhunake susu sing panas lan tuangkan ing kira-kira katelu menyang asil campuran endhog. Nyampur cepet, pour dicampur ing sisa susu warmed lan cook kabeh ing kurang panas, nunggu thickening. Allow krim kanggo kelangan, banjur whisk karo susu dipadhetke kadhemen.
Mecut krim nganti pucuk udara sing mantep dijupuk, banjur digabungake karo krim sing padet.
Cream kanggo jajan saka krim sing dikempel lan susu kental
Úa:
- krim lemak - 320 ml;
- susu kental biasa - 1 jar;
- Butter - 295 g.
Preparation
Duwe ngemis mentega, ngalahake susu sing dipadhetake ing krim krim. Dhewe, mecut lan lemak krim. Mulai tuangkan bagian krim sing diencerake menyang krim minyak, alon-alon aduk kabeh karo spade.