Ana pirang-pirang variasi cheesecake pencuci mulut Amérika klasik, nanging mung siji sing bisa dianggep asli, dadi resep dheweke sing bakal kita bahas luwih rinci.
Kue kue cake - resep klasik karo keju
Dasar saka cheesecake klasik wis disiapake saka lemah lan dicampur karo krupuk cracked butter, lan topping lapisan crispy wis whipped krim "Philadelphia" . Senadyan kasunyatan manawa akeh ibu rumah tangga luwih milih versi tanpa manggang resep klasik kanggo masak cheesecake ing oven, yen sampeyan sawise resep asli, banjur perawatan panas ora bisa dihindari.
Úa:
- remukan cookie - 2 1/2 item;
- butter - 85 g;
- keju "Philadelphia" - 680 g;
- gula - 160 g;
- endhog - 3 potong;
- vanillin utawa es krim vanilla.
Preparation
Sadurunge nyiapake cheesecake klasik, suhu ing oven digawa menyang papan kanggo manggang maneka tandha 180 derajat. Ing wektu samesthine, kita nyelehake roti panggang sing bisa mbungkusake 22 cm kanthi parchment, lan melumasi tembok kanthi lenga.
Sawise kabeh prosedur preparat rampung, lanjutake menyang masak. Nyampur remah-remah roti karo butter sing ilang, lan lulus sing ditampa disuntikake menyang cetakan, sing nutupi kabeh ngisor lan bagéan tembok (dhuwuré pinggir 5 cm).
Ing mangkuk, ngalahake "Philadelphia" karo endhog lan gula kanthi kacepetan maksimal watara 3-4 menit. Ing campuran keju, nambah vanillin minangka parfum lan terus nyamber kanggo menit liyane kanggo roto-roto nyebar rasa ing massa. Kita nyebar campuran dicampur ing basis biskuit lan ngirim cheesecake klasik menyang oven kanggo 35-40 menit. Ing pungkasan masak, wenehi panganan sing apik kanggo jam, banjur copot saka cetakan, ngetok lan ngladeni.
Cheesecake klasik - resep nganggo mascarpone
Úa:
Kanggo basis:
- Cookie crumbs - 1 3/4 item;
- gula - 40 g;
- butter - 60 g.
Kanggo cheesecake:
- keju krim - 400 g;
- Mascarpone keju - 850 g;
- gula - 190 g;
- vanillin;
- jus lemon - 15 ml;
- endhog - 4 potong;
- krim kanggo whipping - 60 ml.
Preparation
Ngombe remukan karo mentega lan gula sing ilang, gawe kompak karo lapisan tipis ing ngisor cetakan. Awit keju mascarpone dhewe alus lan adi, preliminarily digabungake karo keju krim lan endhog, lan kanthi teliti, ngalahake kabeh karo gula lan nambah vanilla karo jus lemon. Sawise 4-5 menit, nyithakake krim kocok kanggo keju sing stabil lan disebarake kabeh ing kue. Preparation saka cheesecake klasik ing ngarep bakal njupuk ora luwih saka jam lan setengah ing 160 derajat.