Ciabatta - resep

Roti ciakanta Italia wis suwe ditemokake pengakuan lan tresna marang jutaan jajan ing saindenging jagad. Lan saiki saben hostess timer ngajeni wis nyoba, utawa pengin nyoba, panggangan dhewe. Yen sampeyan salah sijine, kita menehi resep-resep sing paling sukses kanggo roti ciabatta.

Ciabatta resep ing oven

Úa:

Preparation

Elinga yen adonan kanggo ciabatta kudu disiapake saka tepung bahan paling dhuwur. Kanggo nindakake iki, lebokake ragi ing 50 ml banyu suam, tambahake gula lan sijine sendok ing panggonan kang anget kanggo 1 jam.

Banjur njupuk banyu 250 ml sing dicampur, uyah, glepung lan permen karet, banjur adonan ing adonan. Sampeyan kudu metu alus lan ora tetep ing tangan sampeyan. Kenceng nyelehake lenga zaitun menyang adonan. Sijine ing mangkuk, tutup nganggo andhuk lan sendhang panas kanggo 1.5-2 jam. Sajrone wektu iki, test kudu kaping pindho minangka gedhe.

Sawise wektu wis liwati, ngalih menyang meja, ngetokne setengah, lan saka saben bagean mbentuk roti, kira-kira 30 cm. Ngepyelake sheet baking karo glepung, lay roti lan sprinkle karo glepung. Banjur nutupi roti kanthi andhuk, sijine ing panggonan kang anget sajrone jam, kudu nambah, banjur ngirim menyang oven, dipanaskan nganti 220 derajat. Panggang ciabatta nganti dadi emas, banjur nutupi roti maneh lan supaya bisa ngadeg nganti setengah jam.

Resep roti Italia ciabatta

Yen sampeyan pengin nggawe ciabatta ora miturut resep klasik sing kasebut ing ndhuwur, sampeyan bisa nggunakake modifikasi sing rada dimodifikasi. Resep kanggo ciulasta Italia menarik yen susu garing ditambahake ing adonan kanggo nggawe roti luwih lembut.

Úa:

Preparation

Digabungake ing uyah mangkok, glepung, ragi garing lan bubuk susu. Tumbas minyak zaitun lan 200 ml banyu sing anget. Kukuk ing adonan, sprinkling periodik karo glepung, supaya ora kelet. Nutupi adonan kanthi andhuk lan sijine ing panggonan kang anget kanggo 1 jam. Sak wektu iki kudu nambah volume kaping pindho.

Banjur transfer doh menyang sheet manggang, sprinkled karo glepung, mbentuk roti, nutupi karo andhuk lan supaya ngadeg kanggo 45 menit. Dheweke uga kudu tangi. Sawise kuwi, sijine ciabatta ing oven, panas nganti 200 derajat, lan panggang nganti watara 20-25 menit nganti coklat emas. Sadurunge nggarap, ngidini roti rada adhem.

Ciabatta karo olives lan suluguni

Kanggo wong-wong sing pengin nggawe roti Italia luwih appetising, kita bakal menehi sampeyan carane nyiapake ciabatta karo suluguni lan zaitun.

Úa:

Preparation

Mulai karo preparation gums. Kanggo nindakake iki, nyampur bir, banyu, gula, ragi lan 600 g glepung. Nutupi bahan campuran karo film pangan lan ninggalake sewengi. Esuke ditambahake uyah lan uyah sithik glepung lan adhepi adonan: mesthine kudu alus. Nutupi adonan kanthi andhuk lan supaya ngadeg ing panggonan kang anget kanggo 1 jam.

Gesangake glepung kanthi glepung, disebarake adonan kasebut lan dibagi dadi rong bagéan. Bentuke wong loro roti oblong lan ninggalake wayahe nganti 1,5 jam. Ing wektu iki, ngetok olives ing bunderan sing lancip, lan suluguni cukur ing glepung gedhe utawa kanthi gampang disusut.

Sawisé iku, njupuk adonan sing sethithik, pour endhog ing tengah lan dilebokake kue ing setengah. Selehake roti ing tray manggang lan sijine ing oven. Gawe ciabatta ing 230 derajat kanggo 40-45 menit.

Diilhami karo ciabat Italia, aja lali nyoba resep roti bawang putih lan roti .