Kue meringue mesthine minangka panganan sing paling enak kanggo nyiapake lan komposisi bahan, resep kasebut ora ngalami owah-owahan lan tambahan saksuwene. Ing wektu sing padha isih tetep populer lan ditresnani wiwit cilik. Dina iki, kita bakal menehi sampeyan carane nyiyapake kue meringue cahaya.
Babagan utama ing proses nggawe meringue meringue ing omah yaiku kanggo mirsani aturan sing prasaja. Pisanan, yolks protein kudu dipisahake kanthi kasar banget, ora ngidini yolk nglebokake protein. Kaping kalih, endhog kudu adhem. Lan siji bab liyane, pasugatan sing bakal ngusir protein kudu dicuci lan bisa uga garing. Ing kasus iki, whipping, sampeyan njaluk busa, kuat.
Kue meringue
Úa:
- endhog tiyang kuilt pethak - 4-5 lembar;
- gula granulated - 1 kaca.
Preparation
Pisanan, kita bakal nemtokake carane nggawe meringue . Kita ngalahake putih endhog menyang umpluk umpluk (sampeyan bisa nggunakake mixer, nanging sawetara ibu rumah tangga seneng ngrombok protein kanthi manual karo spiral whisk sing biasa, ora perlu wektu luwih kurang 10 menit). Banjur pour 1 sendok teh gula, sebat umpluk nganti saben gula rampung dibubaraké, ing pungkasan sampeyan bisa nambah vanila. Kita nglumpukake krim protein kanthi sendok lan nguripake, yen krim ora tiba lan ora nyebar, kabeh wis rampung kanthi bener.
Wajan wis disuntik karo mentega lan dilapisi kanthi manggang kertas lan kita nyebar massa karo jarum suntik jarum utawa kantong, nanging bisa uga mung karo sendok cilik. Kita sijine oven ing mode minimal (nganti 100 derajat), ing 10 menit pisanan baking, oven bisa dibukak rada. Sawise kira-kira 20 menit sawise wiwitan baking, tutup pipi kanthi kertas parchment supaya tetep putih.
Wektu masak beda-beda gumantung saka 1,5 nganti 2 jam, gumantung saka ukuran meringue lan kemungkinan saka oven. Nalika roti siap, ninggalake wong-wong mau kanthi cepet ing oven. Kue bisa dipangan kanthi cara iki, nanging bisa digunakake minangka billet kanggo kue biskuit karo meringue lan custard .