Woh-wohan sing nyenengake kaya eggplants, sampeyan bisa nyiyapake macem-macem pasugatan kanthi macem-macem cara, umpamane, bisa digodhog ing adonan. Clare (yen ora ngelingi utawa ora ngerti) - iki adonan cuwer, ing endi produk utama dicelupake sadurunge roasting. Amarga cara masak iki, apa kang kita gawe bisa nambah jus lan luwih enak (wiwit godhok, nalika nggoreng, nggawe cocoon sing ngalangi jus produk utama saka ekstraksi).
Marang sampeyan carane bisa masak eggplant ing adonan. Ana macem-macem varian saka resep adonan, kanthi konsisten kalebu endhog lan glepung, kadang susu (utawa produk susu utawa bir liyane) lan sawetara bahan liyane, yaiku: rempah-rempah lemah garing, macem-macem saos lan perasa, tandhani rasa adonan lan sajian kabeh.
Titik penting. Eggplants dipotong ing salah siji cara utawa liyane sadurunge nyepakaké sing paling apik direndhem ing banyu kadhemen kanggo paling sethithik 5 menit (utawa luwih apik 20), supaya sawetara bahan beracun metu. Nanging, yen sampeyan nglakoni udud, sampeyan bisa nyendhet wektu direndhem utawa ora rendhem, nanging sampeyan kudu ngelingi yen aubergine sing ora bereaksi kudu ora dipangan kanthi jumlah gedhe.
Resep tepung goreng digoreng nganggo keju
Úa:
- Ukuran medium terong - 1-2 pcs;
- Endhog pitik - 1-2 pcs .;
- Glepung gandum - babagan 1-2 st. spoons;
- Susu (utawa yoghurt unsweetened, kefir utawa bir, banyu karbohidrat) - kira-kira 1-2 tbsp. spoons;
- rempah-rempah lemah garing (lemah abang mrico panas utawa paprika, grated nutmeg, katumbah);
- minyak goreng kanggo frying;
- grated keju;
- Sayuran ijo sing enom beda kanggo filing.
Preparation
Eggplant iris rata irisan bebarengan lan diselehake ing mangkuk banyu kadhemen kanggo 5-10 menit, banjur diwutahake banyu lan dibuwang menyang colander utawa sieve, lan banjur dropped dhateng napkin.
We cook adonan: campuran glepung karo endhog, nambah susu lan rempah-rempah lemah, ngalahake karo garpu, utawa whisk, utawa mixer ing kacepetan kurang. Komochki ngirim ora (yen isih ana, strain liwat strainer). Lempung ngirim ora luwih kandel utawa, cetha, cairan.
Kalorake lenga ing wajan, irisan irisan eggplant menyang adonan, banjur klamben lan goreng ing medium panas loro-lorone nganti warna emas sing éndah. Sampeyan bisa ngurangi panas lan terus ing wajan kanggo sawetara menit (3-5), nutup tutup.
Piranti eggplants sing wis disajikaké ing endhog wis dilebokake ing sajian lan ditabur nganggo keju sing diiris. Keju rada mbebayani, dekorasi sajian karo jamu lan bisa disedhiyakake ing meja. Sampeyan bisa ngawula minangka sajian bebas utawa karo daging lan pasugatan iwak.
Sampeyan ora bisa sprinkle endhog eggplant keju, lan ngawula karo tomat mashed lan papak. Kanggo iki, tomat abang sing wis mateng diwutahake kanthi banyu sing nggodhok, dikethok lan sacoro apik disigar nganggo piso, sing banjur ditambahake papak sing digodhog.
Kanggo cook aubergines ing Cina sing ora kuwat (luwih tepat, ing gaya Tionghoa), kita nggunakake produk sing khas kanggo masakan pan-Asia.
Aubergines ing Cina
Úa:
- eggplant - 1-2 lembar;
- endhog pitik utawa bebek - 1-2 potong;
- glepung (beras, buckwheat utawa gandum utawa beras, jagung) - 1-2 st. spoons;
- soy sauce;
- lemah pedhes lada;
- rempah-rempah lemah garing (jahe, katumbah, nutmeg grated, lan liya-liyane);
- minyak wijen kanggo frying (utawa dicampur karo lemak kewan: daging babi, ayam, bebek, angsa);
- Greenery seger beda kanggo dekorasi.
Preparation
Cut wajan sudhut tipis lan banjur rendhem 5 menit ing banyu asin, sawise banyu lemes lan nyebarake piring ing serbet.
Kanggo adonan, aduk endhog karo glepung (utawa pati) banjur tambahake kecap asin . Mangsa rempah-rempah lan adus karo garpu utawa sambel nganti lumps ilang.
Uga lenga panas utawa lemak ing wajan. Kita dicelupake ing piring terong ing adonan banjur diobong ing dhuwur nganti coklat. Nyebar ing sajian lan pour saus bawang putih (cuka utawa woh alami woh utawa jus lemon + adhus). We nggawe greenery. Sajam karo beras utawa mie lan sajian liya.