Minangka tansah, musim gugur kanthi generis ngrusak kathah alas jamur. Mulane, yen sampeyan cukup beruntung bisa nemokake sawetara chanterelles sing ora bisa ditularake, banjur suggest yen digoreng karo bawang bombay lan bareng karo krim asam sing alus, carane nyiyapake jamur kasebut kanthi bener, sampeyan bakal sinau saka resep-resep kita.
Resep jamur goreng chanterelles karo krim sing ora nguntungke lan bawang?
Úa:
- jamur alas (chanterelles) - 600 g;
- bawang bombay - 2 kepala;
- ora ngandhut krim (25%) - 180 g;
- mrico, uyah - kanggo rasa;
- minyak wangi minyak - 90-100 ml.
Preparation
Chanterelles temenan ngiseni kadhemen, banyu mlaku, kita ngumbah jamur lan ninggalake kanggo paling sethithik setengah jam ing banyu sing padha. Rampung narik metu chanterelles, sijine ing andhuk resik, supaya jamur garing metu sing sethithik. Yen chanterelles cukup gedhe, banjur Cut menyang 2-3 bagean, lan yen ora - lay metu kabeh jamur pepe ing pan gedhe pan karo wis nggodhok minyak kembang. Nalika jus sing diekstrak saka chanterelles nguap lan padha miwiti gild sing sethithik, banjur kita nambah kanggo wong-wong mau cincin quartered peeled bawang lan terus goreng kabeh nganti softness sayuran ngenalaken. Sabanjure, disiramake kabeh uyah kanthi mrica ireng lemah, ngepyake krim sing ora nguntungke menyang jamur, dicampur kanthi saksama, tutup sajian kanthi tutup sing cocok lan, sawise ngurangi semangat geni, rebus nganti paling sethithik 20 menit.
Goreng chanterelles karo bawang, kentang lan krim ora nguntungke
Úa:
- chanterelles seger - 400-450 g;
- kentang tubers - 8-9 bêsik;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih enom - 2 untu;
- home-made sour cream - 6 tbsp. spoons;
- lenga kembang - 120 ml;
- dill greens - 0.5 beam;
- uyah pawon - kanggo rasa.
Preparation
Chanterelles wis dicelupake ing banyu sing nggodhok ing piring kue lan masak nganti 7-8 menit. We mindhah jamur menyang colander jero lan kelangan kasebut ing stream saka mlaku banyu.
Ing lenga dipanasake ing jeruk, nambahake papak sing enom, liwat pers sing khusus, liwat wajan khusus ing wajan gedhe. Goreng nganti werna kecoklatan, banjur alon-alon dibusak. Saiki ngemot chanterelles wangi menyang lenga wangi, sawise 4-5 menit nambah kentang mentahan irisan karo irisan-irisan cilik lan uyah isi wajan karo uyah. Nalika irisan kentang wis setengah siap, banjur kita tuku sajian cangkir semi tipis saka trikatuka lan meh langsung nambahake krim sing digawé saka susu sing apik. Goreng tutup frying cocok kanggo tutupe lan, sijine regime sithik geni, nutupi kabeh enom iki kanggo 12 menit. 2 menit sadurunge dish dibusak saka geni, kita ngetik menyang sacoro apik disigar sayuran dill.
Chanterelles karo trikatuka lan krim ora nguntungke, digodhog ing multivark
Úa:
- jamur (chanterelles) - 600-650 g;
- krim sing ora nguntungke (20% lemak) - 220 g;
- bawang bombay - 2 kepala;
- cardamom - 0,5 teaspoons;
- sing dicampur mrico - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa;
- lenga kembang - 5 tbsp. spoons.
Preparation
Jamur wis diresiki, dibersihkan lan nganggo piso sing digiling dadi potongan cilik. Ing mangkuk multivark wis kasedhiya ing mode "Baking", kita tuku lenga kembang lan yen wis cukup panas banjur disebar menyang njerone chanterelles. Masak sajroning mode iki sajrone 25 menit, banjur tambahake ing mangkuk kanthi jamur cetek sing disigar kanthi apik. Ngemis isi saka multiquark karo uyah nggoleki, dicampur macem-macem mrico, nambah kapulaga saka kardinal lan terus cook jamur ing wektu sing padha. Sawise dicelupake ing jamur karo krim cukur ora gampang, aduk kanthi becik lan, tanpa reinstalling regime sadurungé, kita nyiapake chanterelles kanggo 10 menit liyane.