Bahan sing paling populer kaping loro, sing asring dimasak ing panggangan, yaiku iwak. Arupa cahya jerebu lan kacepetan roasting - mung pucuk gunung es saka kabeh sing ditemokake sing nyolong masak ing areng, amarga kaunggulan paling penting saka teknik iki isih bisa nggoreng iwak apa wae, tanpa dipikirake, jenis lemak, daging lan nyuda . Carane nggoreng iwak ing panggangan ing panggangan, maca ing.
Iwak abang ing panggangan ing grill - resep
Úa:
- fillet iwak abang - 480 g;
- gula coklat - 30 g;
- Pepe bawang putih lan bawang - 1/2 sendok teh saben;
- lemah paprika - 1 sendok teh;
- flakes saka panas mrico - jiwit;
- Lemons - 3 PC.
Preparation
Gali fillets iwak menyang 4 bêsik lan manawa saben balung dibusak. Siapake campuran iwak kanthi nggabungake gula kanthi seger uyah segara, bawang garing lan papak, paprika lan flake saka panas mrico. Gosok irisan iwak pulp kanthi rempah-rempah lan pasang ing grate grate langsung liwat areng kobong. Tabrakan kabeh nganggo jus lemon lan iwak sing disajekake suwene 8 menit.
Ikan ing foil ing panggangan ing panggangan
Úa:
- iwak amba (gutted) - 1,5-2 kg;
- lemon - 1 potong;
- thyme, rosemary, tarragon - 1 cabang;
- godhong saka Mint lan parsley - 1 tbsp. sendok;
- jahe root - dawane 1,5 cm;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- lenga zaitun - 120 ml.
Preparation
Gunting iwak iki nyebabake carcass rada sadawane awak ing loro-lorone lan garam segara sing asin. Ing mangkuk blender, sijine godhong rosemary, tarragon, thyme, mint lan parsley. Banjur nambahake godhong jahe, chives kupas banjur tuangake ing lenga. Pry kabeh bahan bebarengan lan grate iwak karo marinade fragrant. Sawise setengah jam, nyuntikake arang. Bungkus iwak ing foil lan sijine ing grate langsung liwat coals. Goreng kanggo 5-6 menit ing saben sisih.
Carane memasak shish kebab saka iwak ing panggangan ing panggangan?
Yen sampeyan merencanakake pesta barbeku ing meja prasmanan, resep iki bakal nglayani sampeyan layanan sing apik. Rendheake sawetawis lumpatan kayu ing banyu, tilikake potong iwak ing marinade Asia sing asin, nggoreng saperangan menit lan ngagetake tamu karo cemilan panas asli.
Úa:
- fillet iwak abang - 360 g;
- minyak wangi wijen - 10 ml;
- soy sauce - 15 ml;
- saos khosin - 15 ml;
- jus jeruk - 15 ml.
Preparation
Cut fillets iwak saka kulit, mbusak balung, yen ana, lan Cut pulp menyang kubus saka 2,5-3 cm nglukis. Whisk bareng mentega nganggo saus lan jus jeruk. Dipan ing iwak ing marinade lan ninggalake kanggo setengah jam. Sawise, lebokake potong lendir ing tusuk sate, lay ing panggangan lan goreng nganti pirang-pirang menit ing saben sisih, kanthi reguler nglayani marinade.
Iwak ing grill ing barbecue tanggung
Yen sampeyan arep gawe panggang iwak, aja ketik kasempatan kanggo isi daging karo aroma jamu sing seger, amarga bisa dilakoni mung kanthi nutup ing rongga abdominal.
Úa:
- trout - 2 carcasses;
- sepasang lemon;
- basil - 4 cabang;
- sakepel parsley seger;
- untu bawang putih - 2 PC.
Preparation
Nalika arang-arang ngembang, kita duwe cukup wektu kanggo usus lan ngumbah iwak. Kulit garam uyah garam seger njaba lan ing rongga abdominal, siji bangke bakal pindhah nang endi wae ing sendhok teh.
Salah satunggaling lemon dipotong dadi cincin lan diselehake ing rongga weteng saka iwak loro. Tetepen lemon sing isih ana ing bangkekan saka ndhuwur. Sawise irisan linglang ing padhasan iwak, pasang godhong basil lan peterseli, uga cloves papak dilewati ing penet. Jiwitake tembok weteng kanthi tusukan lan nyebarake iwak ing panggangan. Nyiyapake trout ing arang kayu bakal njupuk pitung menit ing saben sisih.