Daging minangka produk sing paling kerep dipangan dening wong. Isine jumlah vitamin lan elemen sing penting banget kanggo fungsi normal awak kita.
Nanging nalika kita tuku daging lan wiwit masak, goreng, iku penting kanggo elinga yen daging ora rampung sadurunge, banjur setengah dipanggang iku banget mbebayani kanggo awak. Mulane sampeyan kudu ngerti yen daging wis dadi lan bisa dibuang saka geni.
Jinis daging frying
Pisanan, sing paling umum, yaiku Blue Langka . Utawa, kanthi cara liya, daging iki mentahan, mentahan, kanthi mung kriting kerak. Ana, steak kaya mangkene, kanthi ati-ati.
Jenis daging panggang sabanjure disebut Langka , utawa kanthi cara liyane daging karo getih.
Jinis Lare Sedheng minangka daging setengah setengah bakar, nalika daging ngandhut jambon lan jus getih ora ana maneh.
Banjur rawuh medium- sized meat, meh goreng ( Sedheng WelL ), nalika jus dadi transparan, lan daging rada pink. Lan suwene sing pungkasan yaiku daging sing wis dipanggang ( Nah Done ), yaiku, kayata kita digunakake kanggo ndeleng ing piring.
Paling asring, kita nemtokake derajat panggang daging kanthi suhu. Ing wektu sing padha, yen steak nduweni suhu 57 derajat, banjur iki Rare, yen Mediumrare wis panas nganti 65 derajat, lan kanggo 70 Sedhengan, lan kabeh sing luwih dhuwur wis wis disiapake steak, kaya kita.
Sing luwih kerep tinimbang ora, yen sampeyan pengin nyoba sing anyar, wong-wong wis nyiapake medium duduh kaldu daging, yaiku, manggang daging kanggo kesiapan medium, kanthi cara liya, nalika daging wis diisi kanthi cepet lan jero, Strip, endi daging bakal rada lembab lan jus jambon dialokasikan. Asring ing restoran gourmets dijaluk cook kaya steak iki, seasoning karo botol anggur abang.
Ing cara liyane iki uga disebut daging panggang medium. Suhu steak dipanasake nganti 70 derajat. Biasane kesiapan steak wis dicenthang kanthi thermometer kanggo ngerti yen bakal mandheg supaya steak ora digoreng. Nanging yen ora ana, sampeyan bisa nggunakake cara liya. Contone, kanggo njaluk steak panggang sing dipengini, sampeyan kudu nglampahi babagan 10 menit, ora luwih.
Kaya kasebut ing ndhuwur, suhu kanggo daging panggang, kanggo steak sing wis masak, kudu luwih saka 65 derajat utawa luwih.
Carane akeh derajat daging sing ana?
Derajat daging panggang gumantung ing suhu steak lan ciri khas steak sajrone masak.
Secara total, ana 7 derajat daging roasting ing donya, lan saben wong mangan steak ing cara dheweke seneng. Wong seneng karo stik goreng, wong sing rada panggang, lan wong sing kesedia medium. Masalah utama ing proses masak ora lali kanggo ndeleng negara njaba steak, lan ngukur suhu supaya bisa nemoni steak sing dikarepake.
Tingkat daging panggang uga kalebu informasi babagan suhu daging panggang, penampilan, lan uga faktor penting
Contone, daging sapi lan daging sapi dimasak sing paling dawa, nanging daging babi bakal siap kanthi luwih cepet, lan yen wis pitik, banjur daging bakal dimasak sajrone sawetara menit, lan supaya bisa digodhuh rada anget, sampeyan kudu nyelehake ing wajan mung sajrone menit 2.
Paling jus lan seger, kanthi rasa sing apik, isih dadi steak panggang sing medium, utawa Medium. Bakal nylametake kabeh kelembapan daging lan rasa bakal eling kanggo dangu.
Sampeyan bisa ngawula dhuwit karo buckwheat utawa karo kentang mashed .