Salo minangka salah sawijining panganan favorit sing paling apik, sing bisa gampang masak. Lan carane nglakoni, saiki bakal diwenehake.
Carane sedhep kanggo gajih uyah ing brine?
Úa:
- lemak - 1 kg;
- papak - 3 cengkeh.
Kanggo brine:
- banyu saring - 1 liter;
- uyah meja - 50 g;
- mrico karo kacang polong - 1,5 sendhok teh.
- papak - 2 cloves;
- paprika bubuk.
Preparation
Dadi, dhisik, saiki cook brine: pour banyu menyang saucepan, uncalan rempah-rempah, papak, potong piring, lan godhok nganti 3 menit. Sawise kuwi, copotke kanthi teliti saka piring lan kelangan isi.
Kita ngetutake layang-layang ing potongan-potongan cilik lan nyemirake papak. Kita sijine bêsik menyang jar nganggo gulu sing lebar lan ngiseni nganggo brine. Nutupi pasugatan ing ndhuwur nganggo andhuk sing resik lan sijine ing panggonan kang peteng banget kanggo saben dina. Sawise sawetara wektu, sampeyan bakal ngalami cemilan sing apik lan enak. Luwih siap bisa dipangan nganggo roti utawa dadi suplemen kanggo kentang.
Carane sedhep kanggo gajih uyah ing omah?
Úa:
- Lemak mentah ing kulit - 1 kg;
- papak - 10 dentikel;
- laurel leaf - 4 pcs.;
- uyah gedhe - 2 tbsp. spoons;
- ireng mrico peas - 2 sendhok teh.
- cumin - 1 sendok teh;
- lemah cabe cabe - jiwit.
Preparation
Lard seger wis sakabeheng, garing, tuwuh dadi 2 lapisan lan diselehake ing kulit mudhun. Kita nggawe potongan kasebut lan isi nganggo papak sacoro apik lan godhong laurel sing rusak. Bungkus sisa laurel lan mrica ireng ing crumbs karo uyah lan wiji caraway menyang remukan cilik, lan akeh sprinkle karo dicampur disiapake bagéyan lemak. Kita nutupi blangko ing sheet foil, tightly wrap it lan sijine ing freezer kanggo 2 minggu.
Carane cepet lan sedhep kanggo jabang uyah?
Úa:
- lard - 500 g;
- uyah - kanggo rasa;
- papak;
- mrico ireng lemah.
Preparation
We ngempet lemak kasebut dadi medium, diolah nganggo uyah, mrico lan disigar bawang putih. Sawise kuwi, sijine ing workpiece ing tas lan ninggalake kanggo babagan setengah dina ing suhu kamar, banjur copot kanggo 2 dina ing freezer.
Carane sedhep kanggo nasi lemak karo lapisan?
Úa:
- lemak karo interlayer - 1 kg;
- banyu saring - 2 l;
- papak - 4 cengkeh;
- uyah apik - kanggo rasa;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Preparation
Lemak babi wis dikumbah, garing, disebar ing papan motong lan dipotong dadi kubik kanthi sisih 5 cm. Ing saucepan kanthi banyu sing nggodhok, alon-alon mudhunake gajih lan masak ing geni sing ringkih kurang luwih 5 menit. Banjur alon-alon njupuk lemak nggodhog, sijine ing sheet manggang lan adhem rampung. Tanpa mbuang wektu apa wae, kita ngresiki papak kasebut lan ngetok dadi piring. Kita uyah kasebut dadi mangkok gedhe. Saben irisan lard dicelupake ing uyah lan dilebokake ing jar. Saben lapisan saka mrico lan sprinkle karo papak. Isi kothak sing diisi kanthi tutup lan ninggalake kanggo 3 dina ing panggonan kang adhem. Sajrone wektu iki, gajih bakal menehi jus dhewe. Sawise iku, tungku ditutup lan di resiki seminggu ing jero ruangan.
Carane sedhep kanggo gajus uyah ing jero sekam bawang?
Úa:
- lemak karo interlayer - 1 kg;
- bawang bombay ;
- cabe kacang polong - 5 pcs .;
- banyu saring - 1 liter;
- Daun laurel - 3 lembar;
- papak - 4 cengkeh;
- uyah apik - 1 tbsp.
Preparation
Ing saucepan tuangi uyah seger, tuangake banyu adus, godhok banjur uncalan soto bawang. Godhok nganti kurang luwih 5 menit, banjur alon-alon mudhunake gajih, ngurangi panas lan masak nganti 10 menit. Banjur kita nyerat brine kanggo 15 menit, njupuk metu lemak lan garing ing andhuk. Bawang putih, mrica ireng lan laurushku tlatah, kita nggawe potongan lemak lemak lan spiked karo rempah-rempah. Kita mbungkus workpiece nganggo foil lan sijine ing beku nganti meh 24 jam.