Carbonara bisa diarani minangka salah sawijining resep klasik kanggo pasta, sing saben seniman kudu ngerti. Ing wayah wengi, kaya wae resep klasik dhasar, carbonara wis ngalami owah-owahan ing pirang-pirang taun lan ana sawetara sing bakal kita waca ing materi iki.
Carane nyiyapake paste saka carbonara?
Ayo diwiwiti kanthi resep dhasar, basis asin sing kalebu endhog, daging babi lan parmesan grated.
Úa:
- spageti - 150 g;
- daging babi - 4 irisan;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- endhog - 2 potong;
- sawetara saka parmesan parut;
- parsley sayuran.
Preparation
Sadurunge nyiyapake paste saka carbonara ing omah, sampeyan kudu godhok paste kasebut, ing kasus kita - spageti. Nalika pasta digodhog, gabungke endhog kanthi keju Parmesan grated. Geser coklat daging, nransfer menyang tlesih kertas, nempel lemak berlebihan, lan goreng untu bawang putih sing disigar kanggo sepisan kanthi sepasang sendok sing isih ana ing panci. Copot papak, gabungke pasta sing disigar karo minyak wangi langsung ing wajan. Cepet nggarap whisk, pour menyang endhog dicampur setengah kaca banyu panas kiwa sawise masak spageti. Isi campuran sing diasilake kanthi isi wajan lan campuran. Tambahake potongan parsley lan ruddy daging babi.
Carane masak karbonat karo krim lan daging babi?
Pancen ora tradisional, nanging banget disenengi dening akeh variasi saka Carbonifer uga kalebu krim ing komposisi. Ing output kita njaluk karbonat Italia kanthi rasa bechamel Perancis.
Úa:
- spageti - 480 g;
- krim - 395 ml;
- yolks endhog - 2 lembar;
- daging babi - 240 g;
- grated Parmesan - 270 g.
Preparation
Yen sampeyan ora ngerti carane masak pasta ing karbonara ing omah karo krim, banjur sijine spageti ing, banjur
Sawise sampeyan nyiyapake sauce iki kanggo pasta karbonara, ing pembuangan sampeyan bakal ana pirang-pirang variasi saka pelengkap, contone, sawetara krim ing resep bisa diganti karo keju krim lembut utawa krim sing ora nguntungke, ditambah karo daging babi utawa buntut udan.