Mie omah-omah - resep asli kanggo sup lan ora mung!

Mie sing wis digawe murni ing omah bakal ngowahi sajian sajian karo partisipasi lan nggawe kui ora iso dilalekake. Ora ana resep kanggo masak prodhuk iki, lan saben sampeyan nuturkeun teknologi sing disaranake, sampeyan bisa entuk asil sing apik.

Carane nggawe mi homemade?

Mie omah-omah, resep sing bisa beda-beda ing komposisi lan teknologi eksekusi, ing kasus apa wae wis disiapake nalika ngisi titik-titik utama sing ngiringi kabeh variasi:

1. Glepung wis diolah, diolah nganggo oksigen.
2. Struktur pungkasan test kudu rampung ora lengket, kandhel lan uga dicampur.
3. Dasar sing diduweni ditahan ing film utawa andhuk kanggo paling sethithik 30 menit, sawise kasebut kanthi cepet digulung kanthi tangan utawa kanthi mesin khusus.
4. Luwih babagan ngresiki mie gawe krasan. Kaping pisanan, lapisan sing digulung rampung dijemur ing andhuk, banjur dicukur lan diiris ing kahanan kamar, nyebar lapisan tipis.

Mie buatan sendiri kanggo resep - resep

Adonan mi kanggo mie gawe kranjang, sing direncanakake digunakake kanggo nggawe sup, dimasak ing endhog tanpa nambah banyu lan digawe banget kandhel. Saenipun kangge nggulingaken, langkung sae kangge nggunakake mesin khusus, sedaya proses nyiptakaken produk punika badhe langkung gampil lan menarik, lan asilipun minangka sajian ingkang paling enak kangge nedha makan malam.

Úa:

• endhog - 1 potong;
• glepung - 100-120 g;
• uyah - jiwit.

Preparation

1. Nggeser gunung kanthi glepung, nambah uyah, ngobrolake endhog lan mentega, nyampur kanthi cepet lan dangu, yen perlu, tuangake ing glepung.
2. Duwe ngrambah tekstur sing dikarepake, ninggalake benjolan kanggo pemeriksaan ing film sajrone jam.
3. Gulung basa kanthi tipis, sprinkle karo glepung, gulung karo gulungan lan potong dadi fragmen ketebalan sing dikepengini.
4. Bubarake stem sing diasilake lan garing ing andhuk.

Mie telur ngarep - resep

Nyiyapake adonan mi kanggo mie buatan ing endhog ing resep iki, gulung basis bakal luwih gampang lan manual. Presidensi ing minyak resep ngresiki struktur lan ndadekake alus lan plastik. Aja lali kanggo sprinkle karo glepung ing lumahing kerja lan lapisan keuangan, supaya PIN Rolling ora tetep menyang wong. Given wektu kanggo mbuktekaken kabeh proses nggawe produk asal bakal njupuk babagan jam.

Úa:

• endhog - 3 potong;
• glepung - 300 g;
• minyak sayur - 1,5 sendhok teh.
• uyah - 1 sendok teh.

Preparation

1. Mi telur homemade sing disusun mung. Kanggo nggarap glepung, ngunggahake endhog, nambah uyah, butter lan nyampurake basa kanthi sak tenane.
2. Ninggalake basa kanggo 30 menit kanggo nglangsa gluten.
3. Ganti bongkol menyang sawetara bagéan, gulung metu saben tipis, gulung gulung lan potong fragmen sing dikepengini.
4. Bubarake stem sing diasilake, dilebokake ing andhuk, supaya garing.

Mie omah-omah tanpa endhog - resep

Mie omah digawe tanpa endhog, kaya pasta Italia, disiapake saka glepung khusus saka varietas gandum sing dhuwur kanthi gluten dhuwur. Nggunakake produk biasa saka varietas sing lembut ora diijini lan tanpa endhog, mie omah-omahé sing enak ora bakal bisa. Yen sampeyan duwe bahan baku sing dibutuhake, sampeyan bisa kanthi aman nerusake nggawe versi mundhut barang.

Úa:

• glepung - 2-2,5 gelas;
• banyu - 1 kaca;
• uyah - 1 sendok teh.

Preparation

1. Glepung sifted karo slide karo uyah, pour banyu sing sethitik lan knead keuangan sing nyenyet.
2. Ninggalake koma kanggo 30 menit ing film kasebut.
3. Sabanjure, mi gawe kranjang tanpa endhog digawe kanthi cara sing padha karo endhog. Basis digulung, digulung dening gulung, motong, ngiringke lan garing.

Mie digawe dhuwit kanggo Lagman

Mie homo sapi garing, resep sing meh padha karo variasi sing digambarake ing ndhuwur, asring digunakake kanggo desain lagman. Nanging, sajian asli mbutuhake panyiapan hood, proses penciptaan, sanajan, narik, mbutuhake akeh wektu, sabar lan skill.

Úa:

• glepung - 500 g;
• endhog - 1 potong;
• banyu anget - 120 ml;
• uyah - setengah tbsp. spoons;
• soda - jiwit;
• minyak sayur - 1 kaca.

Preparation

1. Endhog diantemi kanthi uyah, diwutahake banyu anget, diobong.
2. Tuangkan glepung ing potongan lan campuran nganti koma sing padhang digawé, sing ditinggalake sajrone sauntara sajrone weteng sing lembab.
3. Ing banyu tuangkan banyu, dissolve uyah lan soda jempol lan gosok campuran kasebut menyang adonan.
4. Saka wangun dasar flagella, 1-1,5 cm tebal, lenga karo lenga lan ninggalake ing ngisor tuwung kanggo 20 menit.
5. Narik metu blanks karo tangan greased menyang 0.5-0.7 cm, ninggalake 20 menit.
6. Baleni prosedur kaping pirang-pirang nganti kekandelan sing dipengini.

Mie omah-omah ing yolks

Sabanjure, sampeyan bakal ngerti carane mangan mie sing digawe ing yolks endhog . Thanks kanggo prodhuk paling anyar ora mung éndah lan alus, nanging uga nduweni werna sing apik banget. Proses banget nggawe fondasi ora beda karo sing tradisional lan bisa diwujudake tanpa masalah.

Úa:

• yolks - 4 lembar;
• minyak sayur - 40 ml;
• glepung - 200 g;
• uyah - 5 g.

Preparation

1. A dicampur saka yolks lan lenga diwutahake menyang glepung sifted dicampur karo uyah.
2. Nyedhot úa kanggo mrodhuksi bubuk, kang dikumpulaké ing sawijining com lan mrodhuksi test kekerasan sing ngeting.
3. Sawise 30 menit ngaso ing film kasebut, dheweke mulai ngetokake koma lan mi goreng.

Adonan sing digawé kanggo mie gawean

Preparation saka mie homemade bisa disederhanakake sethithik, nggawe proses rolling kurang wektu-akeh. Efek banget ditindakake kanthi nggunakake basis ayam tanpa endhog , lan nambah lenga sayur-sayuran. Adonan sing dirancang kanthi cara iki gampang lan gampang digulung sanajan tanpa nggunakake glepung kanggo bubuk - ora ditata ing meja lan pin rolling.

Úa:

• glepung - 350 g;
• nggodhok banyu - 180 ml;
• lenga kembang - 3 tbsp. spoons;
• uyah - 1 sendok teh.

Preparation

1. Ing banyu sing nggodhok mbuwang uyah, disiram ing lenga.
2. Campuran asil dicampur ing mangkuk karo glepung sifted lan kudu diarani dhisik kanthi sendok, lan nalika dadi ora panas - tangan.
3. Sawise 15 menit, sampeyan bisa miwiti muter koma glepung lan mi mie saka wangun sing dikarepake lan ukuran.
4. Mie buatan dhewe wis garing lan dikirim menyang panyimpenan utawa digunakake langsung.

Mie beras ing omah

Mie homemade kanthi tangan dhewe, dimasak saka glepung beras, bakal dadi pilihan sing apik kanggo dekorasi macem-macem masakan kuliner sing diarani Asia Tenggara. Nggunakake resep sing bener ing ngisor iki, sampeyan bisa njaluk prodhuk meh minangka apik minangka mitra produksi paling apik.

Úa:

• tepung beras - 400 g;
• endhog - 3 potong;
• uyah - 1 sendok teh.

Preparation

1. Endhog diantemi karo uyah.
2. Tumbuhake ing glepung beras lan gawe nambah, yen perlu, nambah banyu sing sethithik.
3. Gulung basis menyang kekandelan sing dikepengini, tancep menyang dawa lan garing.

Mie homemade digawe karo glepung rye

Resep mangan mie gawe kranjang bisa dadi sing paling ora kaduga, kayata, ing kasus iki. Minangka basis kanggo preparation produk, glepung rye digunakake, kang mengaruhi loro final rasa lan katon. Mie omah digawe kanthi cara iki, luwih migunani lan kurang kalori.

Úa:

• Rye glepung tepung - 150 g;
• glepung gandum saka kelas paling dhuwur - 150 g;
• banyu - 150 ml;
• uyah - jiwit.

Preparation

1. Dissolve in salt water.
2. Sift loro jinis glepung, campuran ing siji wadhah.
3. Nambah bagian banyu lan campuran.
4. Terusake kneading kanggo 10 menit sadurunge njaluk plastik homogene lan koma nyenyet.
5. Menehi basis basis rye kanggo ngadeg nganti 20 menit lan nerusake menyang rolling.
6. Stratum dilewati liwat mie utawa kanthi manual dipotong dadi saringan ukuran sing dikarepake.