Réferènsi masakan nduwèni peran sing ora wigati tinimbang rasa, sebabé akèh ibu rumah tangga kanthi trepidasi kasebut ngarujuk marang rancangan ciptaan kuliner. Pelmeni ora dikecualian, lan malah luwih saka iku, dheweke dadi panggonan nyata kanggo pamikiran kreatif amarga kepribadiane. Carane nggawe jamur kanthi macem-macem teknik, sampeyan bakal menehi sampeyan luwih akeh.
Carane nggawe pelmeni nganggo tangan?
Ayo diwiwiti nganggo cara klasik saka pangsit, gampang banget lan dikenal kabeh. Sadurunge miwiti modeling, adonan mau banjur digulung dadi bundle lan dipotong dadi patches cilik. Saben wong banjur gulung alon-alon. Teknik iki bakal nylametake wektu sampeyan amarga ora ana gunane: sampeyan ora kudu ngumpulake kabeh potongan, re-grind lan muter.
Nyelehake bagean ing tumpukan ing tengah lapisan sing diluncurake lan copot glepung keluwih saka sudhut.
Wuta ing pinggir bebarengan kanggo njaluk bulan sabit.
Banjur sambungake loro pinggir sabit iki ing tengah.
Carane nggawe ravioli ing pelmeni?
Yen sampeyan pengin nyimpen akeh wektu lan njaluk dumplings apik ing metu, banjur njaluk dumplings.
Thinly roll out keuangan lan lay iku liwat dumplings. Ing sel, sijine isi lan tutup kabeh nganggo lapisan kaping pindho adonan.
Geser kabeh, sithik tancepake pin rolling menyang permukaan.
Kasebut kanthi cetha mbusak pangsit adhering menyang jamur kanthi tutul cahya saka driji.
| | |
Carane cepet dumplings cetakan?
Yen sampeyan ora kaya wangun sing menehi pelmeni standar kanggo pelmeni, banjur tuku piranti sing ngidini sampeyan nyetak saben pangsit siji.
Gulungake jempol menyang lapisan sing tipis lan tancep menyang bunderan. Lebokake adonan kanthi ngisi ing tengah pangsit sing mbukak.
Nutup sandhuk kanthi cepet, kanthi nyekel pinggir bebarengan.
Kerugian saka piranti iki bisa uga adhedhasar adhedhasar adhedhasar pelmet flaps, lan manawa salah sijine kue warung sing luwih becik ditinggalake nganggo glepung rada dicithak, lan sing liyane wis di resiki supaya ujung kasebut bisa disambungake kanthi luwih apik.
Carane nggoleki ravioli?
Cara liya sing prasaja kanggo nyetak adonan kasebut uga ora kalebu biaya sing ora perlu lan nyuda manipulasi kanthi minimal. Potong adonan ing endhog cilik, gulung alon-alon lan gulungake ing tengah.
Nglumpukake telung adonan bebarengan lan nyambungake ing tengah supaya segitiga muncul. Miturut analogi, sampeyan bisa menehi pelmeni wangun alun, ora ngetung telu adonan, nanging papat.
Carane jamur kue sing dumplings?
Cara pemodelan iki wis suwe digunakake kanggo ravioli lan manti Asia. Kanggo wong, potongan-potongan adonan uga digulung dadi bunderan, banjur isi kasebut ditutupi karo salah sawijining ujung sing gratis.
| | |
Sabanjure, pindhah saka basa, ngilangi adonan ing sisih loro lan nyepetake ing tengah.
| | |
Mungkasi pungkasan, mung mecah loro-lorone tepi sing gratis.
| | |
Carane ngiringan pangsit Cina?
Teknik modeling ing ngisor iki asring digunakake kanggo versi Cina saka pelmeni sing disebut gedza. Teknik iki bisa dipinjam lan adhedhasar pangsit, mung manawa manawa adonan sing cukup kuwat sing bisa tetep apik.
Cut bunderan dhiameter witjaksono saka lapisan adol sing lancip, grease pinggiran saben wong kanthi jumlah banyu sing minimal. Aja banget susah karo cairan, yen sampeyan bakal entuk efek sing ngelawan - adonan ora bakal adol lan bakal mulai bubar.
Saiki, wiwit pindhah bebarengan ing salah siji pinggiran, nggawe ukuran sing padha pelindung. Terus tumpang tindih mau nganti setengah setengah saka pangsit ing cara iki.
Sisih liyane, setengah alus, alon-alon nyampur karo pinggir sing lempitan.
