Carane nggawe keju saka keju cottage?

Kualitas dipertanyakan saka keju sing diwenehi manufaktur ing rak toko, nyengkuyung kita goleki cara kanggo nyiyapake produk ing omah. Iki minangka cara mung kanggo ngurangi kemungkinan nggunakake macem-macem pengganti, sing ora bisa nguntungake awak.

Kita nampilake resep-resep sing diasilake kanggo nggawe keju sing digawé saka keju. Nanging kita nggatake manawa sampeyan nyatakake yen dheweke bakal diwujudake mung yen bahan baku alam digunakake. Lan keju lan susu mung luwih apik kanggo tuku kanggo omah iki ing pasar saka penjual sing diverifikasi.

Carane nggawe kèju keju sing digawé saka keju cottage?

Úa:

Preparation

Kanggo nyiyapake keju, kita sijine keju cottage ing saucepan, adonan karo sendok sethithik utawa mung nganggo tangan, supaya ora ana potongan gedhe lan isi nganggo susu. Kita sijine wadhah ing burner kanthi geni moderat lan ngetokake massa kasebut nganti dipérang dadi gumpalan klumpuk padhet lan whey yellowish. Kita mbuwang massa saiki ing layar, dianterake nganggo gauze, lan ninggalake wektu kanggo aliran cairan.

Saiki sijine mentega ing saucepan utawa panci kanthi lapisan sing ora tahan lan sijine wadhah kasebut ing geni cilik. Sawise lenga dissolve, kita sijine keju kothak ing, ngalahake endhog, nambah uyah, soda, lan banjur anget lan isi isi wadhah nganti biji putih sirna kanthi lengkap lan padha entuk warna kuning seragam lan tekstur homogen. Gumantung ing softness awal saka keju cottage, iki bakal njupuk saka rong puluh nganti rong puluh lima menit.

Sawise nggayuh konsistensi keju sing kusus, kita mindhahake menyang bentuk sing cocok utawa prau sing ditutupi film pangan lan ninggalake kanggo ngaso lan beku.

Carane nggawe keju ngarep sing dicairke saka keju kothak?

Úa:

Preparation

Siapke keju sing diiris saka keju cottage malah luwih gampang tinimbang hard. Kanggo nindakake iki, tlatah keju ing pondok karo soda lan transfer menyang saucepan utawa panci (luwih apik karo lapisan non-pancing). Saiki, ing geni moderat kanthi isi gandhewa isi kanthi sendok kayu, anget nganti dissolves lan entuk konsistensi homogen. Ing proses leleh, kita ngenalake ing minyak lan nambah garam. Sawise persiapan wis rampung, kita nambahake keju sing diolah, yen dikarepake, aditif rasa, sing bisa dijupuk minangka bawang putih, cumin utawa dicincang dill. Masang prodhuk, sijine ing baki utawa wadah, supaya kenthang lan ngirim menyang kulkas kanggo wektu.

Carane nggawe omah saka keju pedhes saka curd wedhus?

Úa:

Preparation

Awalipun, gabungke curd kambing karo susu lan panas nganti misahake whey. Kita nyemplungke massa saiki ing potongan gauze lan nyumerepi kanggo sauntara liwat mangkuk kanggo nyisihake saka Kelembapan maksimal. Sampeyan uga bisa nindakake iki kanggo sawetara wektu nyelehake paket kasebut miturut penet.

Saiki layang cendheki keju ing cossack utawa stewpot, nambah soda, uyah, drive endhog lan lay butter, rub bahan kasebut kanthi teliti, lan nemtokake kanggo geni moderate. Kanthi gumantung terus-terusan kita njaga isi prau nganti werna kuning seragam lan tekstur viskot homogen saka massa keju ditampa. Saiki ditambahake campuran jamu Italia lan tomat sing dijemur ing sacepete, dicampur lan dicampurake menyang adonan kanggo ngejang lan ngerat.