Ayam shish kebab - favorit dening akeh delicacies wis dadi loro minangka utama lan minangka cemilan panas éca. Kanggo macem-macem meja piknik, kita menehi loro marinade sing beda banget kanggo wings pitik.
Sayap ayam sing enak lan gampang dimasak nganggo shish kebab?
Úa:
- Sayap ayam - 1 kg;
- soy sauce - 80 g;
- jahe root - 4 cm;
- papak - 3 untu;
- madu - 30 g;
- minyak wangi wijen - 15 g;
- minyak sayur - 50 g;
- panas mrico (lemah).
Preparation
Sadurunge pickling wings kudu disiapake, kanggo iki, kasebut kanthi teliti, wisuh lan mesthi garing mau. Banjur swiwi saben kudu dipirsani kanthi wigati kanggo ngubengi wulu sing isih ana. Sawise kabeh wulu dibusak, Cut wings ing sendi kanggo phalanx, tanpa ngrusak balung. Yen sampeyan wis tuku kabeh wings kanthi ora ngilangi phalanx sing nemen, banjur dipotong, sampeyan ora perlu kanggo kebab shish, amarga isih bakal diobong. Saiki, ing phalange sing isih ana, kudu nggawe sayatan kanggo nyepetake mbungkus, amarga kulit pitik mbebayani marinade banget. Senapan ing phalange pisanan padha karo sikil cilik, longitudinal, lan ing phalanx kapindho nggawe loro incih diagonal ing saben sisih.
Saiki, sayap bisa diselehake ing pasugatan sing bakal diasinake, nalika ngirim ora aluminium utawa wesi tanpa enamel. Pour soy sauce menyang wings lan sijine madu, sing sing sakperangan alesan ora nggunakake madu, mesthi, bisa ngganti karo jumlah gula sing padha. Jahe jahe disuntik lan dicelupake ing mrica kanthi migunani ing grater paling apik, jus jahe sing wis dipisahake uga dicurahake ing sayap. Nanging serat-serat sisan sing paling apik dilebokake, nanging ora ana ing marinade. Bawang putih bisa dicepetake liwat pers, lan sampeyan bisa grate kabeh ing grater padha, banjur nambah menyang pitik. Pepadhamu sing bakar bakal nemokake piquansi kanggo produk pungkasan.
Saiki perlu ngetokake tangan kanthi becik, nalika nglakoni supaya pijet cilik menyang sayap, saengga bisa ngobong marinade menyang daging pitik. Sawise nambahake lenga wijen, aja lali menawa resep iki luwih rempah tinimbang lenga, supaya ora ngluwihi kuantitas. Lan sawise pour lenga olahan biasa, lan maneh nyampurake sakabehane. Kanggo nggarap areng luwih apik lan bener ing arang, luwih becik kanggo nggoleki phalanxes pisanan ing siji grate grate, lan sing terakhir ing liyane, saben.
Cara nyampurnakake sayap ayam kanggo kebab shish ing mayonnaise?
Úa:
- Sayap ayam - 1 kg;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- bawang bombay - 1 trikatuka;
- tomat - 1 pc.;
- parsley - setengah beam;
- soy sauce - 50 g;
- mayonnaise - 150 g;
- lemah ketumbar;
- lada;
- uyah.
Preparation
Wings wis dikumbah lan uga pepe, banjur copot wulu sing isih, manawa ana, lan melu dadi saucepan. Mrica banjur dicampur dadi bêsik sing luwih gampang kanggo digiling nganggo blender, mesthi ora dilalekake kanggo mbusak wiji lan membran. Tomat luwih apik kanggo nggunakake ora manis, lan ora nguntungke, saéngga daging pitik bakal ngetokaké luwih apik, uga potong cilik. Peel trikatuka lan trikatuka, nyiapake kanggo luwih lanjut