Nggabungake penake kanthi migunani, akeh sing dipilih ing mangsa panas kanggo alam ing alas, utawa ing dacha. Kene lan biasane pitakonan muncul, carane masak iwak ing panggangan kanggo nggawe enak lan prasaja. Jawaban iki ketok: kita butuh iwak sing adoh, marinade enak, skill cilik lan tresna kanggo wong-wong sing bakal ditambani kanggo pangan sing enak.
Ngomong apa iwak kanggo masak ing panggangan. Kekasih, mesthine bakal ngomong: apa, sing paling penting, sing akeh. Nanging, iwak bony cilik isih luwih apik kanggo dikirim menyang kuping , lan kepenak, delicatessen iwak biasane asin utawa diasinake. Mulane, ing panggangan kasebut, paling apik kanggo mangan wong-wong sing manggon ing kono kaya kacang-abang, cupid putih, trout. Lele kaya lemak, nanging pupuk bakal garing. Iwak segara kanthi kendhang njupuk apa-apa, sing digodhog utawa beku, sampeyan bisa tuku potongan utawa fillet utawa steak.
Marinade kanggo macem-macem jinis iwak ing panggangan bakal beda.
Marinade kanggo iwak kali
Pitungan 1 kg iwak
Úa:
- putih anggur meja garing - 1 kaca;
- godhong teluk - 2 PC;
- katumbah - 1 jiwit;
- parsley - 1 tandan;
- mrico manis - 5-6 kacang;
- papak (opsional) - 2 irisan.
Preparation
Bawang putih dilewati liwat penet, mrico lan katumbah sing lemah ing mortir, laurel sacoro apik disigar. Kabeh dicampur, diiseni karo dicampur iwak, dijupuk ing wadhah, perestilaya twigs saka peterseli, pour anggur.
Marinade kanggo iwak segara
Úa:
- jus lemon - setengah tuwung;
- jus oranye utawa delima - 1/3 kaca mata;
- mrico, lemah putih - 2 jiwit;
- oregano - setengah tsp;
- cengkeh - 4 inflorescences;
- sayuran (basil, katumbah, parsley) - 1 tandan.
Preparation
Carnation lan bubuk mrico dadi bubuk, nyampur karo oregano lan adus iwak kanthi campuran iki. Kita sijine ing wadhah, pouring disigar Jamu, pour jus.
Kita ora numpak luwih saka 2 jam, banjur kita masak.
Ikan ing foil ing panggangan
Úa:
- iwak (umpamane, kandel kandel) - 1 kg;
- anggur, putih garing - 1 kaca;
- lemah cemeng wangi, putih lan abang - jiwit;
- uyah - kanggo rasa;
- lemon - 1 potong;
- parsley - 1 bunch.
Preparation
Kita ngresiki bangkai tukang bejat saka timbangan, usus, ngetrapake steak, mbilas, garing kanthi napkin. Nganggo tegese, kita nyelehake steak ing wedhake sing enem, nyumbat uyah lan campuran mrica, kita mindhah sayuran ijo, kita isi nganggo anggur. Sawise 2 jam, iwak kanthi apik mbusak iwak sing diasinake, peken ing 2 lapisan foil lan tumplekake ing gril. Sawise 40 menit, mbukak foil, banyu iwak kanthi jus lemon lan nikmati.