Salah sijine masakan Rusia sing paling misuwur - kulebyaka - yaiku kue sing ditutup kanthi irisan, kaya puff cake utawa Ossetian pie . Kue kanggo kulebyaki bisa dadi ragi, seger utawa puff. Sampeyan bisa nggunakake lan adonan siap, tuku ing toko, kanggo nggawe kue sing apik iki. Minangka isi kanggo kulebyaki migunakake macem-macem produk lan kombinasi: kubis, diiseni karo bawang bombay utawa dikombinasi karo endhog rebus, iwak saka macem-macem jinis, beda jinis daging, uga nyiapake kulebyak manis kanthi woh utawa jam. Resep sing paling misuwur ing piring iki diciptakake ing abad XIX dening koki pertemuan merchant ing Moskow. Lapisan sing disebut "Moscow kulebyaka" dilapisi kalebu 12 macem-macem isi, dilapisi, yaiku, ana rong belas lapis. Supaya tohangan ora nyampur, banjur dilebokake karo pancake seger sing dipanggang sadurunge. Saiki populer yaiku kulebyaka, resep kang ora rumit - kanthi siji utawa rong jinis ngisi.
Adonan ragi kanggo daging unggas
Nyiyapake keuangan ing advance - kudu teka kaping pirang-pirang.
Úa:
- glepung gandum ing / s - 4 cangkir;
- ragi - 50 g;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- uyah - 1 jiwit;
- banyu - 500 ml;
- minyak sayur - 4 tbsp. spoons.
Preparation
Resep tes kanggo kulebyaki gampang. Ngiseni glepung menyang mangkuk, nambah uyah lan campur. Ing mangkuk kapisah, nyawiji ragi kanthi banyu panas (derajat 40), nambah gula. Nalika opara mundhak, tuangake ing glepung lan adhepi adonan sing alus. Ing pungkasan proses, kita nglumpukake tangan karo lenga sayur-sayuran kanggo nggawe adonan luwih elastis. Nutupi Bowl lan ninggalake ing panggonan sing endhog kanggo kira-kira 30-40 menit, banjur knead lan ayo bali.
Kulebyaka karo kubis
Iki minangka pilihan sing paling gampang lan paling populer kanggo masak kulebyaki.
Úa:
- ragi - 1 kg;
- bawang bombay - 1 tandan;
- endhog pitik - 4 pcs.;
- putih kubis - setengah garpu;
- minyak sayur - 50 ml;
- uyah - kanggo rasa;
- ireng mrico - ¼ sendhok teh.
Preparation
We greased the baking tray with oil. Sisih lenga kasebut bakal panas ing panci wajan utawa saucepan berdinding tebal. We shred cabbage lan kita bakal nutupi nganti dadi alus. Ayo kelangan. Godhok endhog 3, copot saka cangkang lan sacoro apik chop. Bawang sing disigar lan dicampur karo kubis lan endhog. Adonan dibagi dadi 2 bagean sing ora padha. Kita bakal gulung bagian cilik menyang kue oval utawa persegi panjang lan ngalihake kue menyang sheet manggang. Kanggo adhine, ayo nyelehake isine kanthi slide. Muter metu saka sisih liya saka adonan, nutupi isi kue lan sambungake sudhut. Sampeyan bisa dekorasi kulebyak kanthi pigtails saka adonan. Ninggalake suwene 20 menit, banjur dijenengake yolk ing permukaan lan panggang nganti 40 menit ing suhu 180 ° C.
Carane cook kulebyaka karo sawetara fillings?
Resep kanggo nyiapake kulebyaka multi-lapis ora rumit, nanging butuh wektu lan skill tartamtu.
Úa:
- ragi - 1 kg;
- glepung ing / c - 1 kaca;
- Endhog pitik - 2 pcs;
- susu -50 ml;
- minyak sayur - 70 ml;
- champignons - 300 g;
- bawang bombay - 2 pcs;
- daging sapi cacar - 250 g;
- beras - setengah tuwung;
- uyah - kanggo rasa;
- ireng mrico - setengah tbsp.
Preparation
Misahake yolk, protein lan endhog endhog vzobem kanthi susu. Tambah glepung lan aduk kanthi apik. Saka tes sing diasilake, kita nyiapake pancake, ngombe. Trikatuka dipotong dadi mubeng cilik lan goreng setengah minyak sayuran nganti rai emas sing ayu. Cendrawasih jamur cemoro lan prothimim ing lenga sing isih nganti siap. Kita bakal mendidih beras. Nyampur karo setengah saka bawang. Dilahirake kanthi ceplok jamur, beras lan bawang sing isih ana.
Kulebyaka saka puff pastry uga disiapake, utamane yaiku kanggo mungkasi adonan kanthi bener - salah siji cara.
Sasak kue iki sing nutrisi minangka sajian sing misah, lan tinimbang roti menyang piring pisanan, lan minangka cemilan.