Daging daging ayam yaiku salah sawijine panganan sing paling akeh dikonsumsi ing pirang-pirang negara ing ndonya. Ayam sing didhodhog utawa pitik ayam yaiku sajian pangan sing enak lan nyenengake. Nanging, ora kabeh endhog pitik, daging, nanging mung fillet saka susu. Daging saka pupu lan sirup ngandhut lemak cukup, lan iki tanpa njupuk kulit (biasane kita masak nganggo kulit).
Kanggo ngimbangi kahanan, bakal migunani kanggo masak daging ayam sing disejukake ing saos tomat (tomat minangka antioksidan sing apik, ngandhut lycopene lan zat liya sing penting kanggo awak manungsa). Sampeyan bisa tuku pitik sing amba, pitik sing enom, utawa tuku sikil, pinggul, sirup, dodo (bagian liya saka bangkai pitik luwih cocok kanggo broths).
Ayam ing saus tomat karo bawang putih ing basa Georgia (Chahokhbili)
Úa:
- pupu pitik cilik lan pupu - kira-kira 600-800 g;
- bawang bombay - 1-2 pcs .;
- tomat tempel (tanpa preservatives) - 2 tbsp. spoons;
- papak - 3-5 denticles;
- sepotong cilik saka mentega alami - 20-25 g;
- lemak pitik sethithik;
- irisan abang pedhes;
- rempah-rempah lemah garing (campuran hops-suneli);
- Jamu seger (bawang, parsley, katumbah, basil, tarragon, lan liya-liyane);
- uyah.
Preparation
Bubuk potong lemak sing becik lan panas ing saucepan berdinding tebal. Goreng trikatuka sing disigar nganti sacukupe. Tambah bagean pitik (yen pinggul gedhe, sampeyan bisa nyuda saben dadi 2 bagian). Goreng nganti kabeh nganti gilding kerak, aduk karo spatula, sawise nambah banyu utawa cahya lampu cilik sing ora ditepungi lampu anggur lan godhok, nutupi tutup, nganti masak. Ing proses, nambah rempah-rempah lemah garing, yen perlu, tambah banyu. Ing pungkasan, tambahake potong mentega lan tempel tomat, adhem rada adoh, nambah bawang putih sing disigar utawa dicincang lan mrico abang panas.
Kita sijine ing bagean, sprinkle karo disigar Jamu. Minangka garnish sampeyan bisa nggunakake beras, polenta , kentang, kacang buncis. Sampeyan uga apik kanggo nyedhiyakake sayuran seger sing seger: tomat, timun, lada manis, sayuran karo ranting lan anggur Tabel sing ora bisa ditemoni, lampu, mesthine, sumur, utawa kaca saka Chachi liyane.
Ayam karo kentang ing saus tomat krim ing oven
Úa:
- pethak thighs lan shins - 1 + 1 saben porsi (utawa 200 gram daging saka susu nganggo kulit);
- kentang bentuk oblong ora gedhe - 3 kentang saben porsi;
- Lemak ayam overblown utawa mentega alami sing ilang;
- tomat tempel - 2-3 tbsp. spoons;
- krim kandel alami - kira-kira 100-150 ml;
- rempah garing (umpamane, campuran kari);
- sayuran seger sing beda.
Preparation
Masak jero wangun jero. Lubricate ngisor cetakan karo lemak utawa lenga. Kentang, yen enom, ora bisa ngetokake kulit, nanging mung disajikake lan dicuci. Kita ngetutake saben tuber dadi papat bagian bebarengan irisan ayu. Nyebar bebarengan karo bagian pitik (pinggul bisa dipotong dadi 2 bagian). Panggang ing sajian ing sangisore tutup (utawa foil) sajrone 40 menit ing suhu
Nalika pitik karo kentang wis dipanggang, nyiyapake saus: campuran pasta tomat karo krim lan mangsa karo campuran kari, podsalivayem cilik. Krim bisa diganti karo yoghurt tanpa krim utawa krim sing ora nguntungke. Kapadhetan saos bisa disetel kanthi nambah banyu utawa pati.
Kita mbusak wangun saka open, copot tutup utawa foil (sampeyan bisa nguripake kentang lan daging karo spatula) lan pour sauce ing, merata distribusi. Kita wangsul formulir ing oven, nanging tanpa tutup, supaya kabeh apik ditambani. Panggang luwih 20 menit. Sampeyan bisa sprinkle karo keju grated nalika sampeyan siap. Kita ngawula kanthi ijo, anggur lampu meja utawa bir peteng.