Pitik ing test kasebut nuduhake sajian panganan sing ora bisa ditemokake ing meja perayaan. Lan yen sampeyan masak ing wayah tuwa, banjur rasa sukur saka kluwarga ora bakal dadi wates. We offer loro opsi kanggo baking chicken ing adonan, sing ora ana mesthine kudu rasa.
Ayam ing puff pastry ing oven - resep
Úa:
- daging ayam (fillet susu) - 750 g;
- champignons seger - 120 g;
- ragi adonan puff - 320 g;
- cengkeh saka bawang putih - 2 pcs;
- Ukuran endhog endhog pitik - 1 keping;
- kembang tanpa minyak wangi - 25 ml;
- lada lan uyah;
Kanggo kecap:
- anggur putih - 140 ml;
- krim kanthi isi lemak luwih saka 30% - 110 ml;
- mustard - 45 g.
Preparation
Kanggo nyiyapake pitik ing pasta puff, resep iki cocok kanggo fillet kanthi sikil lan paha, nanging luwih trep kanggo nggarap fillet susu pitik. Kita dibagi dadi pirang-pirang bagian, kita nggawe soko saku ing saben potong, ngetokake bebarengan karo piso, lan entheng ngalahake karo pawon pawon, kudu nutupi daging kanthi potongan film panganan. Mangsuli pitik karo uyah lan uyah lan ninggalake kanggo sawetara menit. Yen dikarepake, sampeyan bisa uga nambah rasa ayam karo bumbu rempah lan rempah-rempah kanggo rasa sampeyan.
Saiki nyiyapake jamur ing jamur. Kanggo nindakake iki, dicincang lan dicincang minangka jamur cilik lan dicincang cloves bawang putih ukuran cilik sing dicincang lan dicincang ing panci wajan karo kembang surya tanpa minyak wangi nganti sepuluh menit, tanpa dilalekake nganggo massa uyah ing proses lan mrica.
Puff pastry thinly lan Cut menyang ngudani. Ing saku saben irisan ayam sing disiapake, kita sijine sethithik ing jamur, masrahake irisan wangun neat lan mbungkus adonan adhine, dilebokake ing tumpang tindih spiral. Kita uga nglindhungi pinggiran lan nyetak workpieces ing sheet manggang kanthi potongan parchment. Nyebarake endhog produk kanthi endhog sing diantem lan ngirim setengah jam kanggo panggangan ing sajrone preheated in advance. Regime temperatur dipertahankan ing 185 derajat.
Kanggo nyiapake saus kanggo adhine ing adonan, campuran mustar lan anggur putih ing saucepan lan cook nganti nglukis, bumbu karo uyah lan rempah-rempah sing dipengini. Ing mburi masak, pour krim lan anget sauce ing liyane rong menit.
Ayam ing adonan ragi ing oven - resep
Úa:
- kandhang pitik sing amba - 1,5-1,8 kg;
- thyme and sage (herbs) - 1 tandan;
- campuran saka mrico lemah;
- uyah gedhe;
- basil pepe;
- rosemary utawa oregano;
Kanggo tes:
- glepung gandum saka kelas paling dhuwur - 820 g;
- glepung gandum kasar - 210 g;
- banyu 710 ml;
- ragi garing - 10 g;
- lenga zaitun - 55 ml;
- Herbal wangi garing - 1 jiwit;
- uyah - 20 g.
Preparation
Kanggo nyiapake adonan dicampur rong jinis glepung gandum, nambah ragi garing, uyah, uncalan jajanan jamu wangi lan campuran. Saiki kita ngombe lenga zaitun lan banyu kanggo bahan-bahan garing lan ngasilake campuran. Adonan dadi lengket sing sethithik, saéngga kanggo ngendhokke proses campuran, periodik ngolah lenga tangan nganggo lenga. Kita nyelehake adonan menyang wadhah sing cocok, tutup nganggo film utawa handuk lan sijine ing kulkas kanggo dina.
Langsung marinate lan pitik. Kita ngumbah bangkai, garing lan gosong ing kabeh pinggir karo uyah, mrico, basil pepe, rosemary lan oregano. Kita sijine manuk ing paket lan
Sawise dina, kita sijine bungkus thyme sakabeheng ijo lan Sage menyang manuk lan lay bangkekan ing lapisan keuangan. Umume kudu dibagi dadi setengah lan salah siji bagéan sing dicithak kanthi cepet ing sheet baking karo rwaning kertas. Nutupi pitik kanthi lapisan kaping pindho adonan, wis diiseni nganti ukuran sing dibutuhake, lan nyelehake pinggir bebarengan karo lapisan ngisor.
Kanggo nyelehake pitik ing adonan, pasang nganti rong puluh menit ing suhu 220 derajat, sawise suhu kasebut suda nganti 180 derajat lan masak manuk kanggo jam.