We offer sawetara resep kanggo adonan puff puff ing ngarep, nggunakake sampeyan bisa nggawe basis banget kanggo jajanan puff éca.
Pasta adonan ragi - resep paling gampang kanggo masak instan
Úa:
- glepung gandum - 480 g;
- butter - 220 g;
- ragi garing - 10 g;
- susu - 125 ml;
- banyu 85 ml;
- gula granulated - 25 g;
- endhog pitik gedhe;
- uyah - 10 g.
Preparation
Vodichku dipanaskan nganti anget, banjur dissolve ing ragi lan dissolve siji sendok teh gula. Rong puluh menit sabanjure, sawisé digawé saka umpluk ing ragi, ditambahake susu panas, endhog ing suhu kamar lan nyampur dadi alus nganti alus.
Ing meja kita ngasahi glepung, nambah uyah lan gula lan nyampur. Banjur nambani butter grated ing grater lan wiwiti knead nganggo glepung kanthi tangan. Minangka asil, sampeyan kudu njaluk crumb cilik, ing ngendi kita nggawe alur lan, pour ing dicampur ragi sethitik, knead ing keuangan. Tektur kasebut alus lan alus. Kita sijine glepung ing tas plastik lan sijine ing kulkas ing beting ngisor kanggo siji setengah jam rong.
Sawise kuwi, adonan bisa digunakake kanggo tujuan sing dimaksud, mbentuk produk sing dikarepake.
Iki, mesthi, ora dadi sajian pasta klasik, senadyan ana stratifikasi tartamtu sing ana ing kana, nanging iku versi sing gampang lan cepet. Nanging resep klasik asli kanggo ragi puff disaranake ing ngisor iki.
Resep kanggo adonan ragi puff klasik ing ngarep
Úa:
- banyu diresiki utawa susu - 250 ml;
- glepung gandum - 320 g;
- gula granulated - 25 g;
- uyah - 5 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- dicet ragi - 20 g;
- butter - 275 g;
- siji endhog pitik.
Preparation
Kita ngombe banyu utawa susu kanthi suhu 37-38 derajat lan dissolve ragi. Kita uga nambah gula lan uyah, nglakoake nganti kabeh kristal dibubaraké lan nambah endhog sing diantemi kanthi sethithik. Nglakoake kabeh sing apik, sprinkle glepung gandum lan nyampur alus, adonan ora lengket, nambah lenga sayur ing mburi batch. Kita sijine glepung ing mangkuk, tutup nganggo potong kain sing resik utawa handuk lan ninggalake ing panggonan sing endhas telung jam, banjur dicopot kanthi telung puluh menit ing kulkas.
Sawisé iku, gulung adonan ragi kanggo njaluk lapisan persegi dowo kanthi kekandelan siji setengah sentimeter, nyelehake setengah saka jumlah total mentega ing tengah lan tutup karo setengah saka adonan. Kita sijine lenga sing isih ana ing ndhuwur lan tutup karo pinggir kapindho adonan.
Saiki miwiti muter pastry puff. Kanggo nindakake iki, kita ngobati lapisan telu-lipat kanthi lenga karo glepung, gulung karo pin rolling kanggo kekandelan watara loro setengah sentimeter. Sawise kuwi, ditambahake kaping papat lan muter maneh. Kita loro utawa telu sing padha. Sawise saben rolling, kita kelangan bungkus ing kulkas telung puluh menit.
Pasta adonan ragi - resep ing pembuat roti
Úa:
- banyu diresiki - 275 ml;
- glepung gandum - 490 g;
- susu bubuk - 90 g;
- granulated sugar - 60 g;
- uyah - 15 g;
- ragi garing - 2 sendhok teh;
- butter kanggo kneading - 60 g;
- Butter for rolling out - 160 g;
Preparation
Kabeh bahan saka dhaptar ramuan diselehake ing panen roti lan adol adonan ing "roti Perancis" utawa "Donga". Sawise kuwi, kita sijine ing mangkuk lan sijine ing kulkas kanggo telung puluh utawa patang puluh menit. Sabanjure, terusake proses rolling adonan, sing diterangake kanthi rinci ing resep sadurunge, sawise iku kita bisa nggunakake adonan kanggo tujuan.