Ayam sedhep, alus, lan wangi kanthi kerak emas minangka sajian panganan favorit ing akeh kulawarga. Kanggo nedha awan utawa nedha bengi, pitik kasebut disedhiyakake karo sayuran lan cereals, sing paling populer yaiku buckwheat. Nanging, kanggo liburan, versi gabungan luwih cocog - pitik sing diiseni karo gandum. Iki daging lan garnish bebarengan, lan ing proses baking, buckwheat wis jenuh karo lemak pitik lan jus meat, kang nggawe akeh tastier.
Pitik disigar karo soba, dipanggang ing oven - supaya daging bakal metu alus lan alus, luwih migunani tinimbang nalika nggoreng.
Marang sampeyan carane ngombe pitik karo buckwheat. Bilasake pitik ing banyu seger, alon-alon garing nganggo serbet kain wenehi resik, njupuk piso sing cetha lan nglereni watu alon.
Kita miwiti saka buntut - nggawa piso ing sadawaning punggungan, kita nyisihake daging saka balunge. Kita nggawe incisions bebarengan hips lan Cut balung, mung ninggalake balung sikil. Ing bagian thoracic, uga nyemplung bangkai saka njero kaya sing bisa nutup balunge, mbebayani. Kita ninggalake sayap karo balung, kita ora bisa ngethok gulu. Pick munggah "tas" marinuem.
Marinade kanggo pitik diiseni karo buckwheat
Úa:
- uyah - 1 sendok teh karo geser;
- ireng mrico lemah - setengah tbsp;
- dicampur jamu kanggo pitik utawa hops-suneli - 1 sendok teh;
- paprika - 1 sendok teh;
- anggur putih - 100 ml.
Preparation
Kita nyampur uyah, mrico, paprika, herbal garing. Kita sijine carcass saka pitik ing wadhah, disebarake campuran rempah-rempah ing lumahing kabeh, isi karo anggur lan ninggalake kanggo 2-3 jam. Tinimbang anggur, sampeyan bisa njupuk bir cahya tanpa pengawet, lan yen sampeyan ora pengin nggunakake alkohol, pour pitik karo kaca kefir.
Resep daging ayam sing diisi karo soba sing dibakar ing oven
Úa:
- bangkai pitik (bobot sadurunge extraction balung saka 1.6-1.8 kg) - 1 pc;
- "Yadritsa" - 1 kaca;
- butter - 30 g;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- bawang - 1 pc.
Preparation
Kita mbilas tambalan ing banyu adhem, tuangake menyang saucepan, isi nganggo 3 cangkir banyu sing nggodhok, nutupi lan ninggalake kanggo jam setengah. Kita bakal ngresiki bawang, rendhem halus lan goreng ing lenga sayur-sayuran, aduk, nganti nada emas sing nyenengake. Coro bengkak dicampur karo bawang. We njupuk pitik metu saka marinade, ngeculake saluran Cairan. Yen marinated ing kefir, sampeyan bisa mbilas, banjur garing carcass. Kanthi bantuan saka sendok, isi "tas" daging kanthi irisan, twine's twine bakal narik tenggorokan lan ngaput potong ing abdomen. We smash the carcass with melted butter (ing asas, sampeyan bisa nggunakake sayur-sayuran), kita sijine ing tray manggang lan cook. Ayam iki dipanggang watara 1 jam 40-50 menit. Sajrone masak, pitik kudu disiram kanthi periodik kanthi grease sing digawe panas, utawa disiram nganggo bir utawa anggur, gumantung apa sing dianggo kanggo marinade.
Pitik disigar karo buckwheat lan jamur
Úa:
- bangkai pitik (bobot sadurunge extraction balung saka 1.6-1.8 kg) - 1 pc;
- jamur - 300 g;
- "Yadritsa" - 1 kaca;
- butter - 30 g;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- bawang - 1 pc.
Preparation
Jamur disusun, di resiki, dicuci kanthi cetha, dicincangake ing bêsik medium lan digoreng bareng karo bawang kanggo 3-4 menit, aduk kanthi intensif. Banjur nambah jamur menyang buckwheat steamed, campuran - ing Isi siap. Bobot pitik ing cara sing biasa lan panggangan ing oven nganti 1 jam 40 menit, kanthi cepet pour jus sing metu saka pitik.
Saiki ayam kita, diiseni karo buckwheat, bakal luwih enak.