Ing abad XIX, microelement selenium ditemokake dening ilmuwan Swedia lan dianggep racun banget mbebayani. Ing salebeting taun, ing sains, kados pundi-pundi, pamanggih radikal bènten, lan ing pungkasan, ing taun 1980, WHO ngakoni selenium minangka komponen integral saka diet sehat. Dina iki kita ngerti ora mung babagan manfaat selenium, nanging uga konsekuensi-konsekuensi sing abot akibat saka kekurangan pangan sing ngandung selenium ing meja kita. Kabeh iki luwih rinci.
Keuntungan
Kaping pisanan, konsumsi produk selenium nambah kekebalan kita. Ing tokoh, iki 77% kurang saka sistem endokrin lan 47% kurang saka kabeh penyakit liyane. Selenium minangka protein sing nduweni sifat antioksidan sing diucapake. Selenium nambah ketahanan kita marang bakteri, virus, nyegah akumulasi radikal bebas ing awak.
Mikronutrien iki bakal ngreksa marang radiation UV lan alergi kanggo bahan kimia. Selenium melu ing sintesis kabeh hormon, lan uga ing proses pangobatan biokimia.
Produk sing ngandung selenium penting banget kanggo saluran gastrointestinal manungsa, amarga selenium normalizes usus Ph, melu ing sintesis mikroflora sehat lan ningkatake nutrisi tembok membran lenga. Kajaba iku, selenium nyegah panyebaran fungi patogen, kang asring woh-woh rotting lan proses fermentasi ing weteng. Jamur iki ngetutake, umpamane, ati.
Kanggo wanita hamil, selenium luwih penting tinimbang kanggo wong liya. Pisanan, nyegah wiwitan lair pramuka, nglindhungi janin saka lair karo cacat, uga pati bayi awal. Jumlah selenium ing diet ibu sing nyusoni langsung gumantung marang jumlah susu ibu.
Ing produk
Lan saiki paradoks: integral iki, ing kabeh istilah, tembung, selenium, kita butuh mung 10 nganti 200 mikrogram saben dina. Kanthi umur, selenium kudu nambah gumantung saka bobote, kayata bayi lan bocah cilik kudu 10 μg selenium nganti 10 sasi, lan ing umur enem, 20 μg. Kanggo wong diwasa, dosis optimum saka sel surut ing selenium ing panganan yaiku 70 μg, kanggo wanita 55 μg. Lan nalika meteng lan lactation, dosis nganti 200 mcg saben dina.
Selenium bisa ditemokake kanthi cara-ati - ati, ginjal, paru-paru, ati. Selenium uga ditemokake ing iwak laut lan panganan laut - kodhe, herring, gulung, sardine, salmon, mackerel, tuna, udang , kerang, tiram, lobster lan umum seafood apa wae.
Sampeyan uga kudu nggoleki selenium ing kacang-kacangan, paling akeh ditemokake ing kacang Brazil - 1530 mcg per 100 g Nanging amarga sampeyan wis ngerti babagan dosis selenium, aku ora nyaranake sampeyan mangan kacang Brasil kanthi jumlah sing ngluwihi 20-30 g saben dina. Selenium uga ditemokake ing kacang Yunani, kacang, kacang kelapa.
Unsur jejak iki bisa uga dicelupake saka endhog pitik, susu pitik, keju. Yen sampeyan seneng diet vegetarian, goleki selenium ing zaitun lan lenga zaitun, bran, ragi bir, kuman gandum, beras mentah lan glepung, kacang buncis, cepit, bawang putih lan sereal.
Overdosis
Nanging sadurunge kita ngomong apa produk ngemot selenium, kita kudu menehi weruh sing selenium isih beracun, nanging mung ing dosis ngluwihi norma. Selenium saka produk panganan ora bisa diracuni, amarga awakmu bakal mandhegake yen sampeyan maksimal.
Endi saka defisit?
50 taun kepungkur, ora ana sing ngomong babagan selenium super penting kanggo awak, utawa kurang. Jawaban iki prasaja: wong sok dong mirsani sing ana nalika ora ana maneh. Nganti bubar bubar, lemah iki jenuh karo selenium, lan saiki lapisan subur ing bumi wis entek lan kudu ngasilake pupuk selenium, sing ora bisa ngobati panganan.