Daging Turkey minangka salah sawijining jinis daging sing paling apik kanggo diet sehat. Fillet kalkun sing paling apik yaiku carcass, produk diet protein rendah kalori sing paling apik.
Marang sampeyan carane nyiyapake sajian enak saka fillet kalkun.
Pilihan sing paling sehat kanggo masakan fillet kalkun bisa:
- cook ing duduh kaldu utawa kukus;
- kanggo panggangan;
- kanggo mateni.
Wiwit fillet, potongan saka susu kalkun wis fibrosa lan rada garing kanggo, saos perlu kanggo nggawe jus daging lan tender, contone, krim asam. Kene opsi bisa: sampeyan bisa nyiapake kalkun kanthi kapisah, lan sajake kresek krim asam, utawa masak karo saos.
Tartamtu penting: krim sing ora nguntungke kanthi perawatan panas jangka panjang bisa ngrampungake, lan entuk akeh sifat sing migunani, supaya yen masak karo saos, kita ngenalke ing pungkasan banget masak.
Masak irisan fillet turu ing krim sing ora nguntungke
Úa:
- Turkey fillet - kira-kira 600 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- rempah-rempah (rwaning teluk, cengkeh, lada).
Kanggo kecap:
- ora nguntungke krim - 150 ml;
- grated nutmeg;
- sayuran ( parsley , katumbah, lan sapiturute).
Preparation
Fillet kalkun kanthi bentuk bêsik gedhe diwutahake ing wadhah kanthi banyu lan disiram, sawise didhahar, masak nganti 5 menit. Ing duduh kaldu pisanan wis lemes, daging wis sakabeheng lan diwutahake maneh kanthi banyu ing pan resik. Sawise godhok kaping pindho, masak nganggo tambahan bawang lan rempah-rempah ing panas kurang luwih 1 jam utawa rada maneh (gumantung saka umur lan jinis manuk). Entheng ngemot daging ing duduh kaldu, copot lan tuwuh dadi irisan.
Kita nyiyapake saus: musim krim sing ora nguntungke karo nutmeg grated, yen pengin, nambah papak ulig (1 clove) lan lemah cilik mrico fragrant cilik.
Banyu daging karo saus krim sing ora nguntungke lan nggawe sayuran ijo.
Masak fillet turki panggang ing saos krim sing ora nguntungke
Úa:
- turki fillet - 600 g;
- ora nguntungke krim - 150 ml;
- anggur pencuci mulut putih (martini utawa "Bouquet of Moldova", contone) - 30 ml;
- rempah-rempah lemah (mrico mrica ireng, katumbah, nutmeg, lan liya-liyane);
- sayuran.
Preparation
Kanggo nggawe daging kalkun jus, panggang ing oven kanthi bentuk potongan gedhe sing kabungkus ing foil utawa ing wadhah sing cocok karo tutup (wanita suiting bakal nindakake). Panggang luwih kurang 1,5 jam utawa rada suwe. Tumpukake tas foil utawa copot tutup. We pour sauce daging saka krim ora nguntungke, dicampur karo anggur lan dibumbui karo rempah-rempah. Mateni geni, bali kalkun ing saos ing oven ing wangun sing mbukak lan ing 20 menit nggawa siap lengkap, nalika oven ngadhep. Kita dipotong ing bagian gedhe, dekorasi karo sayuran ijo. Minangka sajian, sampeyan bisa nyawisake beras, polenta, kentang, lan kacang buncis.
Turkey fillet rebus karo sauce krim ora nguntungke ing gaya Mexican
Úa:
- turki fillet - 600 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- abang manis mrica - 2 pcs;
- waluh muscat - 300 g;
- tequila utawa mescal - 60 ml;
- minyak nabati (luwih becik olive utawa oil rapeseed) utawa lemak daging babi, pitik.
Kanggo kecap:
- asam lemak krim - 150 ml;
- avocado - 1 potong;
- papak - 3 cengkeh;
- cabe cabe;
- lemah ketumbar ;
- sayuran ijo (katumbah, parsley, lan liya-liyane).
Preparation
Pisanan, nyiyapake saus. Campur krim sing ora nguntungke karo pulp alpukat sing disigar sacukup, nyampur karo cabe mrico, katumbah lemah lan papak dicincang. Sampeyan bisa nusuk saos karo blender.
Kita dipotong fillet kalkun ing serat kanthi potongan medium. Bawang lan manis mrico - sedheng cendhak.
Masak ing wajan sing jero banget. Garing goreng bawang bombay utawa lenga sing digawe panas. Tambahake daging, aduk, digoreng nganti werna diganti daging. Saiki - geni ing minimal lan pour ing tequila. Mriksa nganti 20 menit, nutupi tutup (alkohol sing nguap, aroma bakal tetep). Kita sijine waluh lan manis mrico menyang wajan, campuran lan godhok kanggo liyane 15 menit. Isi kabeh saos krim sing ora nguntungke lan nggawa siap 5 menit ing tutup. Kita ngawula nganggo kentang, beras, kacang buncis.