Tabung kanthi krim arupa klasik nyata seni kuliner. We offer sawetara resep-resep populer lan pitutur marang kowe carane nyiyapake jajanan puff karo krim protein lan nggawe Italia panganan cuci mulut nyata.
Puff pastry karo krim protein - resep
Úa:
- siap-digawe puff pastry - 420 g;
- endhog - 1 potong;
- Butter - 20 g.
Kanggo krim:
- endhog putih - 2 PC;
- asam sitrat - jiwit;
- Vanilla - kanggo rasa;
- granulated sugar - 110 g;
- banyu - 55 ml.
Preparation
Kanggo nyiapake tabung sing dilapisi, kita bakal nggunakake adonan puff siap adhem. Mulane, sakcepete sadurunge masak, kita bakal njupuk saka mesin pembeku lan ngobati.
Wiji sing dicemplung rada dicithak kanthi pin rolling lan dipotong dadi dawa kira-kira loro nganti loro setengah sentimeter. Formulir kanggo tabung diiris nganggo mentega lan angin ing adonan kasebut kanthi spiral lan tumpang tindih sithik. Kita nutupi loyang karo lenga, ngetokake blangkon sing dituku lan nemtokake sajrone panas nganti 185 derajat udhara sajroning patang puluh lima menit utawa nganti tingkat kekeselen sing dikepengini.
Nalika tabung di bakar lan adhem, kita bakal nyiapake krim protein. Kanggo nindakake iki, panas banyu menyang godhok, pour gula lan cook menyang suhu 118 derajat. Yen sampeyan ora duwe thermometer, banjur kita priksa kesiapan sirup kaya mangkene. Siji gulung kasebut disemprotake ing banyu kadhemen, lan menawa bola plastik sing dawa medium bisa dibentuk, sirup siap. Yen gulung terus cukup cair, banjur godhok luwih cepet.
Saliyane, whisk ing putih kanthi nambah asam sitrat menyang umpluk umpluk lan nglukis lan, tanpa nolak sing whipping, pour trickle panas tipis menyang sirup panas digawe siap. Terus ngalahake nganti kakehan massa.
Kanthi krim protein sing digawé siap, awak ngisi tabung sing dilapisi lan dilapisi lan disuguhake ing meja.
Cannoli Italia nggulung karo krim
Úa:
Kanggo tes:
- glepung gandum - 310 g;
- putih anggur garing - 125 ml;
- lenga zaitun - 35 ml;
- endhog pitik - 1 potong;
- granulated sugar - 35 g;
- godhong kayu manis - 1 sendhok teh g;
- coklat bubuk - 1 tbsp. sendok;
- cuka 9% - 15 ml;
- uyah - jiwit;
- minyak goreng kanggo frying - 700 ml;
Kanggo ngisi:
- keju krim utawa curd alus - 550 g;
- gula bubuk - 85 g;
- liqueur jeruk - 55 ml;
- jeruk lan ireng candied buah - 1 sedeng.
Preparation
Ing mangkok jero, kita gabungke kabeh bahan kanggo adonan, diobati kanthi sak tenane, gulung lan nempel ing lemari es sajrone sajrone jamur.
Sawise wektu, kita njupuk adonan metu saka kulkas, muter metu ing lapisan tipis lan Cut metu karo tuwung utawa mangkok. We nyorotake ing cetakan logam lan nyelehake ing minyak nabati sing wis dipanen (fryers). We terus munggah menyang irisan kanggo babagan siji nganti rong menit lan njupuk metu ing andhuk kertas.
Keju krim dicampur karo bubuk gula, liqueur, lan buah-buahan manisan lan isi krim sing diasilake karo tabung Italia. Pencuci mulut Italia nyata "Cannoli" siap. Nuwun!