Ana akeh resep roti, nanging roti gandum sing paling misuwur. Kanthi bantuan bahan-bahan standar: glepung, banyu, ragi, lan uyah, sampeyan bisa nyedhot gandum sing rasané, utama yaiku kanggo ngerti resep sing bener. Coba golek macem-macem opsi kanggo nyiyap roti buatan ing materi iki.
Roti gandum karo starter rye
Roti klasik kuno karo fermentasi rye nduweni aroma sing kuat, sing ditindakake kanthi suwe suwe lan proporsi khusus saka bahan, lan ragi alami menehi produk rasa sing alus tanpa asem.
Úa:
- Starter Rye - 10 g;
- glepung - 790 g;
- butter - 25 g;
- banyu 440 ml;
- gula - 25 g.
Preparation
- Nyampurake fermentasi rye kanthi banyu 190 ml lan sawise ngeculake fermentasi, ketik 190 g glepung. Gawe adoh lan dilebokake ing dina kabeh kanggo ngumbara.
- Ing sendok sing disiapake, pour banyu sing isih ana, aduk lan tambahkan glepung.
- Ninggalake waktu seprapat. Sawise nambahake gula, lenga lemah beku lan adonan ing adonan.
- Stretch and fold the dough a few times and place it for a couple of hours.
- Bagéyan adonan kasebut dadi rong potong lan mbentuk roti bunder, nylempetake sudhut adonan, ngobahake ing bunder.
- Menehi roti sajam saperangan jam, banjur panggangan ing oven nganti 250 derajat sajrone sa jam, sprinkling the product with water.
- Ngurangi suhu nganti 210 derajat lan panggang nganti rampung masak. Kue sing wis rampung nduweni werna kemerahan sing nyenengake lan ngasilake swara sing kurang nalika nunyuk.
Gandum roti ing oven
Masak arum, roti gandum putih kanthi tanganmu dhewe, sijine bahan utama - nyawa, miturut kekuwatane nyonya rumah. Kajaba iku, prodhuk-prodhuk sing ditindakake lan wektu sing ditindakake bakal dikompyasi kanthi anget, roti buatan ngarep, lan uga kanggo para sedereke.
Úa:
- glepung - 400 g;
- ragi seger - 15 g;
- banyu - 200 ml;
- minyak sayur - 25 ml.
Preparation
- Nyampur ragi karo banyu sing dipanaskan nganti patang puluh derajat, nambah g 100 g. Sawise aduk, ninggalake setengah jam kanggo bukti ing anget.
- Tambah lenga sayur-sayuran menyang adonan lan ngalahake adonan watara sepertake sajrone jam kanthi mixer.
- Ngenteni mundhut volume adonan, mbentuk roti lan ninggalake kanggo jam kanggo nggawe.
- Gawe roti ing suhu 210 derajat setengah jam.
Gandum lan roti gandum ing panen roti
Preparation saka roti gandum-rye migunani ing roti roti bakal ngredhakake kneading saka keuangan kanthi tangan lan shorten proses baking.
Úa:
- Gandum tepung - 210 g;
- tepung rye - 180 g;
- susu - 85 ml;
- banyu - 110 ml;
- minyak sayur - 25 ml;
- endhog - 1 potong;
- ragi cepet - 5 g.
Preparation
- Sijine susu, endhog, minyak banyu lan sayur ing toko roti.
- Tuang rong glepung sifted lan tambah ragi garing sing aktif.
- Pilih mode masak "Dasar" kanggo manggang roti ing telung jam, jam sepi sing kapisan, nonton kanggo nyawiji adonan. Sawise kita nunggu akhir masak, tanpa mbukak oven.
Roti gandum ing multivariat
Tèknologi modern wis adoh adoh, lan saiki asisten elektronik nggorok roti tanpa partisipasi. Njupuk roti seger glepung gandum kanggo jam setengah bisa dadi thanks kanggo multivark.
Úa:
- glepung - 840 g;
- banyu 450 ml;
- ragi garing - 15 g;
- minyak sayur - 30 ml;
- gula 30 g.
Preparation
- Dissolve ragi ing banyu sing adhem, tambahkan gula lan glepung cilik.
- Supaya adonan diuncalake, banjur ketik glepung sing isih disimpen, lan aduk nganti jam siji.
- Bentuk werni saka adonan lan sijine ing mangkuk multivark.
- Nguripake panas ing waktu seprapat, banjur mateni adonan kasebut.
- Panggang ing mode "Baking" siji roti sajrone jam. Ing sisih liya, ngowahi roti, kira-kira setengah jam.