Duwe ngrewangi resep sing bener kanggo roti, sampeyan bisa panggang dhewe, saka produk sing kasedhiya, bungkus, madu, wangi. Rasa produk rampung bakal gumantung banget karo komposisi adonan, sing dicampur karo adonan glepung saka macem-macem lan aditif liyane kanggo ngeculake basa lan menehi rasa.
Carane nggawe panggangan roti?
Preduli resep resep roti gawean sing bakal dipilih kanggo eksekusi, nalika miwiti implementasine, siji kudu ngelingi aturan prasaja sing bakal nemtokake asil sing bener.
- Nggawe adonan kanggo roti, glepung wis diolah liwat sieve sing apik, ngapikake struktur lan ngasilake oksigen.
- Komponen cair sadurunge batch digawe panas nganti 40 derajat.
- Nglakoake basa paling sethithik sepuluh menit, yen bisa, tanpa nambah glepung ekstra, lan ngolah lenga karo minyak nabati kanggo nggampangake campuran.
- Gawe roti ing oven sing dibakar, kanthi cepet sprinkling permukaan roti nalika ngobati panas karo banyu.
Roti gandum
Resep roti sing paling prasaja lan ing wektu sing padha ing oven diwadahi saka glepung gandum kanthi ragi. Kanggo ngeculake ing kasus iki, ragi garing digunakake ditambah sadurunge nyampur dadi glepung, nanging yen perlu, sampeyan bisa njupuk produk seger, sing dibubarake sadurunge ing banyu anget.
Úa:
- glepung - 3 cangkir;
- uyah - 0,5 sendhok teh.
- gula - 2 sendhok teh.
- Ragi garing - 1 paket (11 g);
- banyu 280 ml;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons.
Preparation
- Campur glepung kanthi ragi, gula lan uyah.
- Dhewe nyambung banyu lan lenga panas, goyangake, tuangake nganti bahan-bahan garing lan adhem.
- Nutup wadhah kanthi andhuk mecah lan ninggalake ing panas kanggo mundhut kaping telu, ganti kanthi hiatus.
- Duwe roti digawe ing sheet manggang utawa ing wangun berminyak lan panggang nganti 40-50 menit ing 160 derajat.
Rye roti ing ragi
Resep sabanjuré kanggo roti tanpa ragi bakal disenengi utamané déning penggemar baking rye sing migunani. Minangka bagean saka test ora ana ragi, sing ing kasus iki diganti dening roti sing aktif iwak, disiapake miturut samubarang resep akeh. Ingkang utama yaiku kanggo menehi basa jarak sing apik lan munggah sadurunge baking ing panas, menehi 4-6 jam kanggo iki.
Úa:
- glepung, rye lan gandum - 300 g;
- uyah - 1 sendok teh;
- ragi aktif - 6 tbsp. spoons;
- banyu - 0,5 liter.
Preparation
- Campur glepung loro, nambah uyah, ragi lan banyu.
- Ngaduk adonan kanthi sendok nganti teksture seragam basa dijupuk.
- Nransfer adonan menyang wangun berminyak lan panggangan roti rye ing oven nganti 10 menit ing 240 derajat lan 1 jam ing 200 derajat.
Roti Darnitcki
Resep ing roti iki diarani "Darnitsky" lan nglibatake panggunaan rye lan tepung gandum kelas siji kanthi kombinasi fermentasi ragi lan ragi aktif. Teknologi khusus nggawe baking menehi hasil rasa sing apik, sing ora bakal diragukan.
Úa:
- glepung rye - 500 g;
- 1 gram gandum terigu - 400 g;
- ragi seger - 5 g;
- uyah - 15 g;
- banyu - 0,5 liter.
Preparation
- Nyampur 160 ml banyu, 220 g saka glepung rye lan ragi, ninggalake kanggo 3-4 jam kanggo fermentasi.
- Ing banyu sing isih seger, ragi dibubarake, nambahake rempah-rempah, uyah, glepung gandum, aduk lan maneh sijine massa kanggo pemeriksaan panas sajroning 2 jam.
- Nyawiji roti, dilebokake ing bentuk berminyak, menehi basis kanggo mundhak.
- Panggang roti buatan ing oven ing suhu 240 derajat 45 menit.
Roti jagung
Resep roti saka cornmeal iku SD lan ora mbutuhake pengalaman tartamtu utawa pengalaman kuliner. Asil bakal dadi alus, ngeculake lan kemul kang ana ing njaba bungkus kanthi warna sing cerah. Prodhuk iki gampang dipotong lan ora crumble sakwise bubar, lan dina sabanjure.
Úa:
- cornmeal - 150 g;
- glepung gandum - 400 g;
- ragi seger - 15 g;
- uyah - 15 g;
- gula - 20 g;
- susu - 100 ml;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- banyu - 200 ml.
Preparation
- Glepung udan dituangkan ing banyu sing adhem lan ditinggalake 30 menit.
- Dissolve the yeast in warm milk, nambah gula lan uyah, aduk nganti kristal larut.
- Nyampur campuran jagung lan banyu kanthi basa ragi, nambah butter, glepung gandum lan campuran nganggo tangan paling 10 menit nganti teksture alus ditampa.
- Menehi test kanggo munggah, knead, shift menyang wangun.
- Sawise ngangkat maneh, panggang roti saka cornmeal kanggo 30-40 menit ing 200 derajat.
Resik roti - recipe
Resep roti saka glepung gandum bisa waé alus lan prasaja, lan ngandhut macem-macem aditif bumbu: herbal garing wangi, sayuran ijo, wiji jagung utawa ketumbar, kacang, wiji utawa woh-wohan garing. Asil bakal dadi produk sing terkenal sing bakal nggawa awak ora mung kejenuhan, nanging uga entuk manfaat sing ora bisa dianggep.
Úa:
- sajian wholemeal - 0,5 kg;
- ragi seger - 25 g;
- banyu 350 ml;
- uyah lan gula - 1 sendok teh;
- aditif panambah.
Preparation
- Dissolve ragi ing banyu anget, nambah uyah, gula, aduk nganti kabeh kristal wis bubar.
- Tambahake suplemen, tuangake ing glepung lan adhine adonan sing adoh.
- Ninggalake landasan ing panas sajrone jam, sawise banjur diolah lan ditransfer menyang bentuk sing dilumuri
- Gawe roti saka glepung gandum kanthi luwih saka 200 jam.
Roti Georgia
Kanggo cook roti Georgia ing ngarep ora perlu duwe oven khusus ing pawon - bakal ana cukup saka oven biasa. Ciri khas bakery nasional iki ora komposisi adonan, ananging wujud produk khas kanthi ujung runcing lan bolongan ing tengah, sing ora ngidini roti dadi nalika dipanggang.
Úa:
- banyu - 1 kaca;
- glepung - 300 g;
- uyah - 1 sendok teh;
- ragi - 50 g.
Preparation
- Dissolve yeast and salt in warm water, nambah glepung lan campuran nganti basis seragam sing diduweni.
- Ninggalake massa ing panas kanggo ngangkat, banjur dibagi dadi bagian, menehi saben bentuk kue warata kanthi pinggiran oblong lan bolongan ing tengah.
- Gawe roti ing 220 derajat nganti rosane.
Roti Italia
Baking roti ing resep-resep Italia meh ora beda karo liyane. Rasa khas prodhuk iki ditampa kanthi nggunakake glepung khusus Italia utawa gabungan sawetara jinisé. Asring, ing adonan, nambah irisan-irisan saka zaitun utawa tomat sing garing, lan uga arum wangi.
Úa:
- tepung, Italia - 0,5 kg;
- banyu nggodhok lan dormant - 250 ml;
- ragi - 25 g;
- gula - 2 sendhok teh.
- uyah - 10 g;
- lenga zaitun - 1,5-2 tbsp. spoons.
Preparation
- Ragi dissolved karo gula ing banyu sing adhem, tuangi setengah saka glepung sifted lan campuran.
- Ninggalake massa ing panas nganti 30 menit, banjur nyampur lenga lan glepung liyane, ngidini adonan munggah lan gulung tipis.
- Lapisan lapisan kanthi muter, Cut saka ndhuwur nganggo piso sing cetha lan panggang kira-kira jam ing 190 derajat.
Roti Perancis
Resep roti Prancis narik kawigaten pre-baking basis glepung lan nyimpen ing kulkas. Sampeyan bisa knead keuangan kaping lan panggah roti ing rong utawa sabanjure sabanjure. Asil bakal nyenengake karo ciri khas sing luar biasa lan kerak rustic sing enak.
Úa:
- banyu 450 ml;
- glepung - 700 g;
- ragi seger - 20 g;
- uyah - 15 g;
- lenga.
Preparation
- Ing banyu anget, ragi bubar, lan sawise 10 menit uyah lan glepung ditambahake lan batch digawe saka adonan alus, homogen lan elastis.
- Campuran basa paling sethithik 10 menit, banjur transfer menyang wadah sing dilebur, tutup karo film pangan lan ninggalake ing kulkas nganti 1-4 dina.
- Dekorasi roti putih Prancis ing wangun roti, menehi jarak 15-2 jam.
- Panggang 10 menit ing suhu maksimum lan liyane 20-30 menit ing 180 derajat.
Resep pisang - resep
Roti pisang sing enak lan lezat bakal rampung ngganti endhog manis utawa cupcake lan bakal tambahan sajian teh sajam kanggo sarapan utawa gelas susu. Penting kanggo milih mung pisang masak kanggo resep, sing bakal dadi kunci sukses kanggo njupuk karakteristik rasa paling apik ing baking.
Úa:
- pisang - 4 potong;
- butter - 150 g;
- gula - 2/3 tuwung;
- endhog - 1 potong;
- glepung - 200 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- uyah - jiwit.
Preparation
- Bawang pisang ing puree, nambah endhog diiringi gula, mentega, uyah.
- Nyampur glepung kanthi wêdakakêna manggang ing pangkalan, mindhah massa dadi wangun sing nggoreng, panggang nganti watara jam ing 175 derajat.