Salah satunggaling delicacies ingkang paling éndah, ingkang asring dipuntepangi tiyang sepuh kathah inggih punika éca, es krim ingkang édan. We offer sampeyan kanggo anak-anak karo es-krim digawe nyata omah, disiapake saka susu apik, miturut resep, sing rinci carane mlaku nggawe.
Carane nggawe es krim "Plombir" saka susu lan krim?
Úa:
- susu gawean - 120 ml;
- yolks seger seger - 3 pcs.;
- lemak krim (33%) - 320 ml;
- gula nggoleki - 170 g.
Preparation
Susu sing digawe, digawe susu, nanging susu wis diiseni karo yolks seger seger lan gula cilik. We dibagi kabeh karo sawetara whisk lan pindhah menyang wadhah logam, kang banjur sijine ing piring panas karo geni banget. Kanthi terus-terusan, dicampur iki, godhog menyang konsistensi sing kaya susu kenthel. Kita mbusak kabeh saka piring lan tanpa mungkasi aduk karo whisk utawa sendok, kita kelangan menyang suhu kamar.
Ing mangkuk kapisah kanthi pérangan dhuwur, pour krim lemak sing énak banget lan ngalahaké karo mixer listrik konvensional nganti massa udara ditampa. Massa krim kasebut kanthi teliti dipindhahake menyang wadah kanthi sirup endhog susu, lan nyawiji kanthi saksama. Kita mindhah kabeh menyang kaca lebar utawa plastik wadhah, kang banjur dilebokake ing kompartemen freezer kanggo 45-50 menit. Banjur kita mbusak es krim saka kamar lan nyampur, maneh kita ngirim maneh kanggo jumlah wektu sing padha. Banjur kita ngulang prosedur sing padha, nanging kita nyetel "Plombier" kanggo beku kanggo 3,5 jam.
Carane nggawe krim es krim saka susu lan gula tanpa krim?
Úa:
- susu lemak - 700 ml;
- gula granulated - 200 g;
- endhog putih - 2 PC;
- yolks endhog - 3 potong;
- Vanila gula - 1 paket.
Preparation
Lemak, susu sing apik diwutahake menyang saucepan kanthi dhasar sing kandel, ditambahake setengah saka gula, gula vanila lan sijine ing piring nggawa menyang negara sing nggodhok, nalika tansah diaduk. We sijine kabeh aside kanggo cooling.
Kita gabungke yolks seger seger karo setengah gula sing isih disimpen lan ngalahake karo mixer nganti negara umpluk. Pour metu setengah saka kabeh gula sing isih disimpen ing protèin lan apa karo wong-wong mau, uga karo yolks kanggo njaluk massa udhara stabil.
Sirup susu sing adhem dikombinasi karo massa kuning lan nempatake kabeh ing geni, aduk kita nggawa menyang kompaksi cilik massa iki. Maneh, kita nyedhiyakake saucepan nganti kringet, lan banjur dilebokake ing protèin sing kasedhiya ing kene dhisik kanthi sendok lan banjur karo mixer. Kita ngalih dasar es krim sing diasilake dadi prau gedhe lan dilebokake ing beku. We njupuk es krim saka susu lan gula granulated kanggo aduk kaping pindho saben 50 menit, sawise kang kita ninggalake ing freezer kanggo 6.5 jam.
Resep kanggo es krim saka susu lan strawberries
Úa:
- strawberries seger - 200 g;
- susu (3.2%) - 250 ml;
- home-made sour cream - 180 g;
- gula - 130 g;
- yolks saka endhog pitik - 3 PC.
Preparation
Ing mangkuk gedhe blender kita nyelehake yolks endhog pitik, karo tambahan gula ing wong lan drive menyang negara homogen. Woh-wohan beri strawberry wis dikumbah lan diobong saben 4 lobulus
Kita ngowahi massa susu lan strawberry menyang wadhange, sing bisa dilebokake ing mesin pembeku. Sawise 1 jam 20 menit, metu wadhuk lan adhep es krim kanthi mixer kanthi kacepetan kurang lan banjur beku maneh. Kita mbaleni proses whipping maneh sawise 1 jam 20 menit, banjur sijine maneh kanggo 5-6 jam.