Es krim yaiku salah sawijining panrima tradhisional, khusus kanggo dina panas lan anget. Dhuwure es krim sing disedhiyakake dening rantangan eceran iku gedhe lan akeh banget, nanging, conto modern saka sajian enak iki asring ngemot aditif kimia sing beda-beda. Nanging ana cara metu: sampeyan bisa nggawe es krim woh-wohan sing digawé - ora angel banget, amarga bisa uga katon ing pandang sepisanan.
Ana macem-macem resep-resep kanggo es krim ngarep woh.
Es krim saka persik
Úa:
- gula pasir - 0,5 cangkir;
- krim lemak medium (sampeyan bisa ngganti yogurt) - 1/3 tuwung;
- banyu - 2/3 tuwung;
- peaches (mateng) - 4-6 potong;
- lemon - 1 potong;
- rum, brandy, liqueur utawa vermouth - 1-2 st. spoons;
- vanilla - 1 jiwit.
Preparation
Sampeyan kudu nggawe kahanan sing optimal ing kompartemen freezer saka kulkas sadurunge, yaiku nguripake regulator menyang posisi sing ekstrim, supaya suhu dadi kurang.
Dissolve gula ing banyu nggodhok lan godhok sirup kanggo 3 menit. Kelangan kanggo suhu kamar lan tambah krim, vanilla, lan rum. Nggawe.
We Cut mati persik saka peaches, mbusak balung lan punch pulp ing Blender. Sanalika nambah jus siji linglang. Nyampur massa peach kanthi gula lan krim, adhepi sak tenane lan sajrone mangkuk ing wadhah beku ing jero kompartemen nganti 20 menit, banjur ngalahake campuran lan beku nganti 20 menit maneh. Ulangi whipping 3-5 kali, banjur isi campuran kanthi jamur es krim lan beku nganti minimal 2 jam. Nalika massa ngalangi kanthi cekap, regulator kadhemen bisa dipindhah menyang posisi normal. Sampeyan bisa ninggalake es krim ing mesin pembeku utawa mangan meja.
Temtu, es krim bisa dimasak ora mung saka persik. Krim bisa diganti karo yoghurt alami unsweetened - uga bakal éca. Sampeyan ora bisa nggunakake komponen susu ing kabeh.
Es krim "es woh"
Kanggo nyiapake es krim "ice fruit" kita digunakake minangka pengisi dasar jus buah utawa puree alami, gula bisa, nanging ora perlu. Sampeyan uga kudu gelatin lan / utawa pati, jus lemon (utawa asam sitrat) lan banyu.
Úa:
- jus apa wae utawa puree - 250 ml;
- gula (opsional) - kanggo rasa;
- gelatin - 6 g utawa jagung pati - 20 g;
- jus lemon - 1-2 tbsp. spoons;
- banyu nggodhok - 80-200 ml.
Preparation
Kanggo cranberry, jeruk utawa abang-es krim (ing umum, kanggo jus sing ana ing wiwitan), jus lemon ora dibutuhake.
We make sirup: gula wis rampung larut ing banyu (bisa dipanasake). Ing suhu kamar, kita nambah pati utawa gelatin kanggo sirup - aditif iki bakal nyetabilke campuran lan ngidini kanggo thicken.
Nalika stabilisator (pati utawa gelatin) dibubarake kanthi banyu rampung, dicampur nganggo jus utawa puree. Bisa saring liwat panyaring. Tuang campuran kasebut ing mangkuk lan ing panggonan (ing tutup) ing kompartemen freezer kanggo 20 menit, banjur ngalahake whisk utawa garpu kanthi dicampur banjur pour ing cetakan. We nulis formulir ing kompartemen freezer kanggo 1-2 jam.
"Es woh," disiapake dening banjir sing sinebut warna saka macem-macem werna
Delicacy iki disiapake kanthi cara sing padha karo sel jagung multilayer: pertama, kita kudu ngisi cetakan siji menyang cetakan, banjur, nalika lapisan pertama mbeku, kita nambah siji liyane. Sampeyan uga bisa nambah macem-macem anggur (meja, manis, semi-manis, khusus) kanggo jenis es krim.
Kanggo nyiyapake es krim buah buatan, sampeyan uga bisa nggunakake jus lan nectars siap digawe (kalebu reconstituted), nanging manawa dianggep minangka produk paling alami.