Masakan sajian masakan Tatar chak-chak iku sajenis kanggo rasa manis. Chak-chak Tatar minangka salah sawijine masakan utama ing perayaan Muslim: ing par karo gubadiy lan echpochmak . Ana sawetara resep-resep, saben kulawarga Tatar nduweni rahasia nyiapake dhewe, sing dilulusake saka generasi tuwa marang sing luwih enom.
Carane masak chak-chak Tatar?
We offer resep paling umum kanggo masak chak-chak Tatar.
Úa:
Keuangan
- glepung gandum - 0,75 kg;
- gula-3 tablespoons;
- endhog - 5 pcs;
- butter - 45 g;
- susu - 3/4 tuwung;
- uyah - ing pucuk piso;
Caramel kanggo impregnation
- madu - 450 g;
- gula / wedhi - 1 kaca;
- minyak goreng sayur olahan kanggo goreng - 400 g.
Preparation
Ing wiwitan, perlu kanggo misahake protein saka yolks, banjur kanthi teliti, tandhingake yolks endhog, gula lan uyah. Mecut endhog endhog, pour mau menyang campuran, nambah susu lan glepung, aduk adonan. Kanggo nggawe adonan luwih gampang kanggo knead, sampeyan bisa pour vodka sing sethitik (ambune alkohol sajrone masak bakal ilang). Yen digodhog menyang Papan Motong nalika aduk, tambah glepung. Nanging glepung kudu moderat, yen jajanan bakal dadi ora sopan, ora bakal nglangi.
Kita sijine adonan ing tas cellophane, sijine ing kadhemen, - kudu ngapusi rada (20 - 30 menit). Kita metu sosis saka adonan lan ngetutake kaya mie. A varian bisa, nalika bal dicolot saka test.
Ing sajroning jero kapal sing kandel jero (frying pan utawa cauldron), kita ngetutake mie minyak goreng lan goreng ing batch nggodhok lemak. Prodhuk iki kudu dadi werna abu-abu sing apik banget. Kita sijine mi goreng ing colander, kanggo mbusak lenga lenga. Ing salebetipun, kita nyiapaken karamel. Kanggo nindakake iki, kanthi becik nyampur madu lan gula, banjur dicampurake menyang godhok, aduk supaya ora diobong. Nalika gelembung katon, geni kudu dipateni, yen gandane madu tipis sing ana ing chak-chak bakal ilang.
Mi goreng dicampur nganggo campuran gula pasir, lan tangan, dibakar nganggo banyu adhem, nggawe wangun sing dikarepake. Biasane, "Chuck Chuck" dilebokake ing sajian kanthi slide utawa piramida.
Iki resep dhasar saka chak-chak cake Tatar. Sampeyan bisa dadi basis kanggo macem-macem pilihan: sampeyan bisa nambah poppy, walnuts grated, almonds utawa liyane perkakas. Sampeyan uga bisa dekorasi kue kanthi cara sing beda-beda: masang marmalade utawa patung marzipan, permen cilik, tuang coklat sing dicampur.