Sup susu ayam sing enak bisa disiapake malah kanggo pemula. Ing duduh kaldu pitik, sembarang komponen pas kanthi harmonis. Lan macem-macem resep-resep kanggo kursus-kursus pisanan ing basis iku luar biasa sudhut - saka menu anak lan menu diet prasaja kanggo karya masakan Haute.
Resep kanggo sup-puree saka susu pit karo jamur
Úa:
- susu dara - 500 g;
- jamur putih (pepe) - 50 g;
- krim (isi lemak 20%) - setengah abad;
- endhog kuning - 2 lembar;
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- trikatuka - 2 lembar;
- wortel - 1 potong;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- dill - 1 tandan;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Susu diwutahake ing banyu salted kanthi bohlam lan wortel kanthi kupas, nganti masak. Sawise digawé duduh kaldu (mesthine kira-kira 1 liter), lan Cut daging menyang kethokan cilik.
Ing wektu samenika, jamur ditulungi kanthi banyu sing nggodhok nganti 10 menit, lemes, lan dibuwang menyang saucepan kanthi banyu sing nggodhok (1/2 l). We cook kanggo 15 menit, banjur kita uncalan ing colander, supaya dadi kelangan lan Cut menyang ngudani. Duduh kaldu uga disaring.
Bawang sing sithik disigar lan dicampur ing mentega nganti transparan. Tambah glepung, liwati sawetara menit. Kita nggeser telusur menyang blender, pour sawetara kaldu pitik lan tresna menyang homogeneity. Saus asil dicampur karo broths, krim lan yolks. Solim, mrico. Anget, aduk, sawetara menit ing geni alon.
We pour sup-puree saka ayam ing piring, saka ndhuwur kita nyebar pitik, jamur lan sawetara toasts. Sprinkle karo dicincang jamu.
Sayur sup karo susu dada
Úa:
- werna koloni - 1 sirah;
- susu dhadha - 1 potong;
- kentang - 3 pcs;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Resik bolongan ing panci kanthi banyu sing nggodhok. Sabanjure, kita ngirim fillet pitik alus menyang potongan tipis. Wortel dipotong dadi irisan tipis, goreng ing mentega lan uga dibuwang ing sup. Sabanjure kita sijine kubus kentang, masak nganti 10 menit kanthi panas kurang. Banjur nambah Cut Gobis menyang inflorescences cilik. Solim, mrico, mangsa karo rwaning teluk lan masak nganti rampung. Sawise mateni lavrushka kita nyekel saka telusur, lan sprinkle sup karo herbs seger.
Sup krim keju karo susu dara
Úa:
- susu dara - 400 g;
- celery root - 80 g;
- leek - 100 g;
- Keju Gorgonzola - 150 g;
- butter - 50 g;
- krim (kandungan lemak 35%) - 2,5 st.;
- ayam duduh kaldu - 1 item;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- pear "Conference" - 1 pc.;
- pepper pink peas - 20 pcs.;
- Mint - 4 cabang;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Susu diwutahake ing banyu salted nganti siap, supaya kenthang lan potong cuwilan cilik, lan saringan duduh kaldu. Ing wajan jero, ing sajrone krim lan lenga zaitun, gorengake raos celery sacoro apik kanggo sawetara menit. Banjur nambahake dering pitik lan bawang. Goreng nganti emas, diwutahake duduh kaldu, sithik geni nganti minimal lan masak nganti kurang luwih 5 menit. Tuang krim, aduk, nggawa sup menyang godhok. Tambah keju grated (kira-kira 100 gram), uyah. Masak, nganti kurang luwih 5 menit. Aja lali entuk dalan.
Sate sing siap diijini rada adhem lan diencerke ing blender nganti konsistensi sing lembut lan lembut. Woh pir dikupas saka kulit lan wiji, lan disigar sacukupé, kaya keju sing isih ana. Sup krim daging ayam saka susu diwutahake ing piring lan dihiasi pears, keju, peppercorns lan godhong pudina.
Sup kacang kanthi pitik dodol
Úa:
- Gesang susu - 1 pc;
- Lard garang - 200 g;
- Kacang polong (garing) - 1,5 item;
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 potong;
- celery (stalk) - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- daging babi garang - 50 g;
- roti - 150 g;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Kacang polong sadurunge direndhem ing banyu anget, sethithik 2 jam, sawise ngiris. Salo lan susu dipotong menyang kubus gedhe lan dilebokake menyang banyu sing nggodhok. Masak duduh (kira-kira 2 liter) kanggo 20 menit, kanthi otomatis njupuk umume.
Ing sawetoro wektu, ing jalur tipis, potong daging babi lan roti - ing kubus cilik. Ing endhog garing digoreng daging babi. Nalika dheweke crunches - kita njupuk metu, lan ing lemu lan butter lemu kita gandrung.
Kacang sabit siap didhathuk ing endhog pitik dicampur ing piring lan disuguhake crouton lan daging babi.