Apa soy sauce digawe saka?

Soy sauce wis suwe banget dadi aditif sing endah ing meja kita. Ditambahake ing sajian daging, sayuran lan iwak, didhasarake ing saus liyane lan disuguhake kabeh sushi lan spring rolls sing sampeyan tresnani.

Apa saos kecap - komposisi

Ing omah, soy sauce - ing Jepang - kanggo masak panganan kedelai, gandum lan jamur khusus Koji, sing nduwe peran wiwitan lan ngidini sampeyan entuk persis karo kita kabeh. Sawise kecap fermentasi, disaring, direbus lan dibungkus. Iku mesthine sing kabeh prasaja, nanging ing laku kanggo njaluk jamur sing perlu kanggo fermentasi - sing liyane tugas, uga nemokake resep asli. Mulane, ndelok ing topik babagan carane nggawe soy sauce sing kenthel, kita bakal fokus ing teknologi sing diadaptasi kanggo kasunyatan kita.

Carane nggawe sauce kecap dhewe?

Sosis arab buatan luwih adoh tinimbang apa sing bisa ditemokake ing rak, nanging rasa kurang jenuh amarga ora ana jamur Koji sing paling fermentasi.

Úa:

• soybeans - 160 g;
• duduh kaldu - 55 ml;
• glepung - 10 g;
• butter - 40 g.

Preparation

1. Pre-soybeans direndhem, lan sawise bengkong mendidih kanggo lemes lan di resiki ing sembarang cara sing trep.
2. Ing asil kentang mashed banjur diencerke karo duduh kaldu pitik , nambah glepung lan butter.
3. Sawise nggodhok, saos ing omah direbus kanggo 3-5 menit.
4. Sawise nguyuh, saus digawe ing iwak lan daging, digunakake minangka dressings kanggo salad lan soups.

Carane nggawe soy sauce sing kandel?

Senadyan kasunyatan manawa kecap asin gawean wis luwih kenthel tinimbang nyimpen, kenthel menyang konsistensi saos tomat, tanpa aditif, isih ora bisa digarap. Sosis iwak sing teyeng diarani saus teriyaki klasik, sing biasane dianggo mie lan digunakake ing resep-resep daging.

Úa:

• kecap - 55 ml;
• banyu anget - 230 ml;
• banyu adhem - 55 ml;
• jahe lemah, papak garing - kanggo ¼tsp;
• gula tebu - 5 tbsp. spoons;
• madu - 25 ml;
• pati - 2 tbsp. spoons.

Preparation

1. Dissolve pati ing es banyu.
2. Ngombol bahan sing isih ana ing saucepan lan ngenteni godhong.
3. Ngurangi panas, tuangake larutan pati lan ninggalake saus kanggo mrico.