Roti Bezdorozhevoy minangka barang panggang sing migunani lan sugih, sing disenengi dening akeh populasi. Mulane, penting banget kanggo mangerteni manfaat lan bebaya roti tanpa ragi.
Keuntungan saka Roti Unheated
Keuntungan utamane ana ing kekurangan ragi. Keuntungan saka roti tanpa ragi yaiku sing uga diserap dening awak, sing ndadekake proses pencernaan. Iki, ing wiwitan, amarga kasunyatan sing luwih kasar lan padhet. Nalika sampeyan nggunakake crumb padhet, karya usus lan otot saluran pencernaan diaktifake.
Luwih, mbantah babagan apa sing migunani kanggo roti sing ora ragi, iku kudu dicathet menawa ora nyebabake mikroflora usus. Isi ragi ing test biasa, bisa nyebabake owah-owahan ing jumlah bakteri ing usus, sing bisa nyebabake dysbiosis serius. Penggunaan panganan non ragi ora bakal nyebabake akibat kasebut. Kajaba iku, produk roti panggon konvensional bisa asring nandhang kembung . Ragi, amarga adonan kasebut ngembang lan mbentuk rongga untu kanthi karbon dioksida, nyumbangake kedadeyan pembentukan gas sing kuwat ing usus. Panganggone roti tanpa ragi ing ragi ora nyebabake fenomena kasebut.
Lan ing umum, ing comparison karo sing biasa, komposisi roti tanpa ragi tetep akeh bahan sing luwih migunani. Iki amarga kasunyatan manawa sawetara gula lan komponen liyane ora dikonsumsi kanthi pangane ragi dhewe. Senadyan, zat kasebut ora akeh, lan utamané ing nomer kasebut kalebu gula, ing baking lan cukup.
Roti Bezdruzhzhevoy minangka basis diet sehat sing sejati. Nanging, pitakonan kasebut pancen migunani kanggo roti sing ora ragi, amarga nganti saiki ora mung jenis baking sing ana ing rak toko.
Kekurangan roti ragi
Senadyan manfaat saka produk non ragi, ana paramèter sing bakal ilang. Kaping pisanan, iku nyangkut volume. Nalika ana rong roti bobot sing padha ing counter, roti adonan tanpa batere meh setengah saka ukuran, dibandhingake karo sing biasa. Ing tingkat psikologis, kepinginan kanggo entuk persis sing luwih aktif. Kajaba iku, aroma lan rasa roti putih sing biasa kanggo akrabe. Roti non ragi beda banget ing rasa, amarga ragi ora digunakake kanggo nyiyapake.
Minangka aturan, roti tanpa ragi luwih padhet lan padhet, sing ora mung nyuda ciri khas gastronomi, nanging bisa kritis kanggo wong sing duwe masalah karo untu.
Resep roti roti tanpa ragi
Kanggo roti tanpa ragi, sampeyan kudu nggawe ragi dhisik. Kanggo nindakake iki, njupuk 100 gram glepung lan jumlah banyu sing padha. Nyampur úa iki kanthi konsistensi mushy. Banyu ing glepung kudu diweruhi sacara alon-alon, mbok menawa butuh kurang luwih. Siap sijine adonan ing mangkuk, tutup nganggo andhuk, sijine ing panggonan sing anget lan ninggalake 24 jam sadurunge gelembung metu. Sak wektu iki, massa kudu dicampur 2-3 kali.
Sawise maneh, tambahake 100 gram glepung lan banyu sithik kanggo nggawe adonan luwih kenthel, lan ninggalake 24 jam liyane. Ing dina katelu, ragi iki kudu aktif tuwuh lan didhahar. Saiki sampeyan kudu nambah glepung lan banyu lan ninggalake ing panggonan kang anget. Nalika ragi ragi - iki minangka puncak kegiatan, ing wektu iki dadi paling kuat. Sampeyan kudu dibagi dadi rong bagéan. Salah siji sing digunakake kanggo manggang roti, lan sing kapindho dicithak ing kulkas lan digunakake ing wektu liyane - yen bakal ana kabutuhan.