Atusan utawa malah ewu macem-macem marinade kanggo shish kebab bisa nyebabake wong sing golek. Mulane, kita menehi sampeyan mung telung resep saka marinade, nanging beda, beda karo isi lan dienggo.
Resep marinade kanthi cuka kanggo kebab shish saka mutton
Marinade iki luwih cocog kanggo kambing sing sithik lan ora enom, ora kena digunakake kanggo daging domba sing seger.
Úa:
- bawang bombay - 3 bawang;
- sayuran olahan minyak - 60 g;
- cuka anggur (cahya) - 30 g;
- lemon - 1 potong;
- gula - 20 g;
- thyme;
- gurih;
- oregano;
- marjoram;
- lada;
- uyah.
Preparation
Kulit bawang bombay lan rong bolam mung dicithak dadi cincin sing cukup gedhe, saengga bisa digodhog ing areng utawa kanthi daging. Lan tlatah bawang bombay katelu ing kentang mashed, grater cilik utawa blender sing prasaja. Dadi jus bawang bombay mesthi bakal tiba ing kabeh daging lan menehi asil sing dikarepake. Ing asil kentang mashed, pour ing butter, squeeze metu linglang, nyoba ora njaluk balung ing marinade. Banjur nambah uyah, rempah-rempah lan gula, perlu kanggo ngimbangi asam saka cuka lan jus lemon. Sawise pour dering bawang lan kanthi tegas, nanging alon-alon nyampur, supaya ora ngeculake dering. Saiki marinade iki bisa dicampur karo daging, lan nambah cuka lan campuran karo daging mung 3-4 jam sadurunge masak. Wiwit sawisé kuwi, dhèwèké ora ngresikake, nanging ngobati daging, nyatané nggawe proses bali.
Marinade paling apik lan paling enak kanggo anggur kanggo shish kebab saka mutton
Marinade iki uga diarani Abkhazia, yaiku kanggo penyayang sing diasah. Daging dijupuk kanthi ireng manis.
Úa:
- anggur putih garing - 250 g;
- akut Abkhazia adzhika - 4 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 3 bawang;
- uyah - 10 g;
- papak - 1 untu;
- oregano;
- thyme;
- cilantro.
Preparation
Ing saucepan kapisah pour anggur lan campuran karo Adzhika, sakwise nyampurake campuran iki. Bawang karo bawang putih arbitrarily, nanging sacoro apik disigar lan diwutahake menyang anggur karo adjika. Yen dikarepake, bawang putih mung bisa ngliwati pers. Yen sampeyan pengin bawang goreng ing panggangan, banjur njupuk bohlam ekstra lan Cut karo dering, sawise uga dikirim menyang anggur. Rendhemake cilantro lan tuangake menyang saucepan. Banjur nambahake uyah lan rempah-rempah menyang pickle, aduk tanpa ngrusak dering bawang lan tuangkan daging menyang campuran iki.
Marinade karo mayonnaise kanggo lamb shish kebab
Piquant lan marinade lemak migunani ing acara sing sampeyan entuk akeh banget lambe.
Úa:
- bawang bombay - 3 bawang;
- mayonnaise - 120 g;
- mustard - 80 g;
- parsley - setengah beam;
- lemon - 1 potong;
- katumbah - setengah pensil;
- gula - 20 g;
- tarkhun;
- gurih;
- marjoram;
- lada;
- uyah.
Preparation
Nyampur mustar sing disiapake ing Rusia karo mayonnaise lan jus saka lemon rada gedhe. Rempah-rempah sing paling apik dicampur ing mortir sadurungé nyiapake marinade, sawise ditambahake ing mayonnaise. Greenery chop luwih cilik, supaya dheweke luwih apik menehi rasa enak ing marinade lan masang campuran sing wis diduweni. Sawise nambahake gula, bawang disigar apik lan mesthi uyah. Ing wayah wengi, pelepah iki bakal nggawe staple mutton daging pedhes lan jus sing nggumunake.