Pati minangka inti sing unik. Iki minangka karbohidrat kompleks sing ditemokake ing tetanduran. Sampeyan uga diserep lan aktif digunakake ing produksi pangan. Paling asring aku nggunakake pati kentang, nanging asring ing resep-resep ana cornstarch. Saiki kita bakal ngomong apa pati jagung bisa diganti.
Carane ngganti miso ing baking?
Starch nambahake elastisitas adonan, kita menehi hawainess, friability. Ing biskuit, pati mbusak kelembapan keluwih, lan minangka asil, produk rampung dadi luwih entheng. Supaya, yen kita ndeleng pati jagung ing resep, lan kita ora duwe ing tangan, carane kita nerusake - mung skip barang iki utawa ngganti karo soko?
Sawetara ahli kuliner ngandhakake yen ora bakal kelakon yen bahan iki ora dilebokake ing adonan, mung glepung kudu diayahi. Lan luwih becik kanggo nindakake iki kaping pirang-pirang, lan banjur baking bakal dadi lampu lan ora ana ambegan tanpa pati.
Yen, umpamane, ngomong babagan curd casserole , bisa diasilake kanggo ngganti pati jagung kanthi semolina kanthi proporsi sing padha.
Yen sampeyan kepéngin dadi pitakonan, carane ngganti pati jagung ing krim, kita bakal nuduhake manawa bisa kanthi aman diganti karo glepung biasa. Bakal menehi produk konsistensi lan kapadetan sing dibutuhake.
Carane ngganti cornstarch ing es krim?
Nalika nyiapake krim es krim gawean , gandum bisa diganti nganggo glepung gandum biasa. Ing kasus iki, jumlah glepung kudu persis kaya jumlah tepung. Lan kudu diayahi.
Bisa ngganti cornstarch nganggo kentang?
Pati kentang bisa ditemokake ing pawon, lan didol luwih akeh tinimbang jagung. Supaya bisa ditransfer? Ayo metu iki.
Ternyata pati iku beda karo pati. Pati kentang luwih kenthel. Yen diselehake ing sele, bakal katon luwih kandel lan luwih transparan. A kissel, kang digunakake granit, bakal metu luwih cair lan opaque. Lan yen sampeyan ngganti pati jagung karo, banjur biaya kira-kira 2 kaping kurang. Yen sampeyan ngetutake aturan prasaja iki, produk sing diprakirakake bisa ditransfer kanthi bener.
Umumé, yen sampeyan ketemu jagung pati ing resep, sampeyan ora kudu wedi, amarga kita mung nyatakake apa sing bakal diganti karo.