Kue gril kualitas bakal mbantu masak daging, iwak, sayuran karo wesi panggang lan kerak ruddy tanpa piknik. Panganan kasebut nyedhiyakake jus, sedhep lan kurang kalori dhuwur. Kanggo ngatur hak barbecue ing pawon, penting kanggo nemtokake kanthi bener materi, tutup batin, ukuran lan ukuran wajan.
Apa prabédan ing antarane pan panci lan wajan konvensional?
Sadurunge milih pan panci, penting kanggo ngerti carane bedane saka sing tradisional. Piring kuwi nduweni tembok sing dhuwur lan bagéan ngisor sing khas, niru pola. Thanks kanggo dheweke, pasugatan dadi kurang lemak lan jus. Prodhuk cepet kasebut kanthi siap amarga panas saka tembok prodhuk (efek saka oven). Keuntungan saka wajan:
- kamungkinan frying tanpa nggunakake lenga, ing produk karo permukaan panas prakteke ora teka menyang kontak. Disenengi dening penggemar nutrisi diet;
- thanks kanggo tekstur sing sithik, pan panci langsung nggoreng panganan - kabeh lemak saka daging mili menyang alur ing antarane iga lan nguap ana. Ing kasus iki, steak ora dikukus ing jus dhewe. Werna ireng katon ing sisih dheweke, kaya daging panggang ing panggangan.
Kekuwatane kaya mangkene kalebu ora bisa nyenengake tuan rumah kanthi aroma jerebu sing diapresiasi ing panggangan nyata, kudu nggunakake tungku masak nalika masak. Uga, lumahing rippled iki ora gampang dicuci. Produk kasebut cocok kanggo nggoreng bêsik gedhe sing ora tiba ing antarane iga ing ngisor. Nanging kekurangan iki disapu kanthi bungah saka piring wangi sing ngelingake piknik musim panas kanggo pamilik lan tamu ing sembarang wektu taun.
Panci goreng panggang - sing luwih apik?
Pan panci sing apik - kanthi lapisan sing ora tahan, tembok massif lan ngisor sing kandel. Banjur bakal panas banget, lan menehi panas sing rata. Paling apik kanggo nyiapake wajan panggang utawa wajan panci aluminium. Ing sajian dhasar sing murah banget, daging sing enak ora bisa digawe. Apa maneh sing kudu ditonton:
- Puncak iga ing ngisor penting - kudu paling sethithik setengah sentimeter, utawa luwih. Ing kasus iki, grooves cukup jero kanggo ngumpulake kabeh lemak lan jus saka produk lan cepet nguap.
- Nganjurake milih model kanthi spout sing ngidini sampeyan gampang nambani keluwihan cairan nalika masak tanpa pewarnaan kompor.
- Kanggo penggorengan, luwih apik kanggo nemokake piranti kanthi gagang sing dilengkapi proteksi plastik silikon utawa tahan panas. Dheweke ora kesel lan ora bakal nyedhaki rasa ora nyaman nalika dheweke teka ing kontak karo dheweke. Kanggo roasting ing njero ruangan, modhèl-modhèl sing nganggo gagang-gaman sing ora bisa dilindhungi dirancang, kanggo panyimpenan, pilihan iki luwih gampang.
- Werna pan panci penting. Produk karo perbatasan sing kurang cocok mung kanggo iwak, sayuran - produk sing disiapake kanthi cepet. Daging luwih goreng sajian jero.
Grilled frying pan
Ukuran lan wujud saka kuali-kue sing dipilih miturut pirang-pirang produk sing kudu dimasak ing wektu sing padha. Kue-kue panggang kisi panggang sing dianggep universal, sing paling apik, bisa digodhok siji volume produk sing beda - daging, iwak, sayuran. Kanggo kulawarga gedhe iku becik kanggo wangun pasugatan iki.
Panci goreng
Yen kulawarga cilik lan pawon perlu panggangan, nemtokake sing luwih apik, dianjurake supaya manggoni model babak sing kompak. Ing kono sampeyan bisa kanthi cepet mangan salah sawijining jinis panganan - daging, sosis, unggas, iwak. Nyedhiyani tuku rong pancangan ing diameter sing beda lan nggoreng sawetara produk bebarengan - a steak lan omelet kanggo sarapan. Iku luwih gampang digunakake, luwih gampang kanggo ngresiki lan luwih trep kanggo nyimpen. Kajaba iku, wangun bunder iku sampurna kanggo kompor keramik lan listrik kaca - sacoro apik, dhiameter pucuké kudu cocog ukuran burner.
Frying pan panggang karo tutup press
Umume panganan sing didol tanpa lenga. Ing kasus iki, jarang bisa kanggo nyegah jus daging ing permukaan plat. Pan panci kanthi pers dilengkapi karo tutup abot digawe saka kaca utawa logam sing kandel, kanthi ukuran lan wujud cocok kanggo ditata ing ngisor kapal. Kanthi bantuan, sampeyan bisa nyethet daging, kanthi cepet bisa ngeculake jus lan bisa digoreng kanthi luwih apik, lan sparks panas sing lemak ora bakal ngganggu masakan lan ora noda permukaan piring kasebut.
Goreng panci kanggo kompor induksi
Sadurunge tuku, sampeyan kudu takon apa produk cocok kanggo kompor sing dipasang ing pawon. Dokumen kanggo pasugatan kudu diwenehi tandha. Panggangan panci kanggo kompor induksi kudu nduwe ngisor baja sing ukurane sampurna utawa kaping pindho karo sisipan logam, yen ora ana pemanasan. Bagian utama saka pasugatan bisa digawe saka aluminium utawa wesi besi.
Cast-iron frying pan
Materi produk sing dipilih gumantung marang daya tahan lan kemudahan panggunaan. Wajan wesi panci wesi sing kuwat lan dilayani sajroning dekade. Padha dianggo panas lan alon-alon adhem, kahanan becik digawé ing jero kanggo ngasilake barang ing suhu dhuwur. Werna irisan wesi ora mudhun ing pangaruh minyak lan geni, dadi gampang kanggo ngurus. Ngendhog ing panci wedhake kasebut nggawe siji potong, nahan massa gedhe saka prau. Kanthi minus kalebu bobot prodhuk lan bau metalik, ditransmisikan, ditinggal nganti suwe ing pan.
Frying pan panggang karo lapisan marmer
Wajan marmer jajanan iki diwenehake karo lapisan tanpa lengket kanthi tambahan remah-remah watu, sing luwih tahan lama lan tahan kanggo goresan. Iku luwih ènthèng tinimbang tebu, kanthi cepet lan rata-rata dipanaskan. Boten kados keramik lan Teflon biasa, lumahing lemah langkung alon, kurang wedi tumrap kacepetan sengaja, benda tajam. Hayat layanan ing pasugatan gumantung ing nomer lapisan lapisan - padha kudu luwih saka 3, lan luwih saka 5-6, banjur produk bisa dioperasikake kanggo dangu. Kanggo masak, sampeyan kudu nyedhiyakake silikon utawa kayu spatula.
Keramik goreng
Nalika panggangan panggilingan dibutuhake ing pawon, pitakonan babagan carane milih sing paling peduli karo ibu-ibu ibu. Produk digawe saka keramik bisa tahan temperatur dhuwur lan bisa digunakake kanggo masak ing oven. Spray tahan panas banget, gampang kanggo ngresiki, nduweni konduktivitas termal sing dhuwur lan ora ngetokake zat mbebayani nalika dipanasake. Panganan ing lumahing lemah ora kena diobong. Nanging pan grill keramik sing rapuh lan cendhak, kudu ditangani kanthi ati-ati. Kanthi impact mechanical signifikan, bisa ngecek lan dadi ora bisa digunakake.
Frying pan - aluminium
Saliyane tatakan wesi, panci aluminium panci sing populer. Kabeh mau duwe lapisan non-lengket, bobot ringan, luwih gampang kanggo dijaga. Amarga konduktivitas termal sing dhuwur, piring kasebut luwih panas tinimbang biasanipun. Grills aluminium panggangan sing paling apik digawe saka logam casting, padha karo tembok sing kandel lan ngisor, bakal tahan suwe. Genggeman ing peralatan kasebut kudu dilindhungi dening bahan insulasi - bakal ora bisa ngobong tangan ing masak. Kanggo lapisan non-lengket ora dibusak, sampeyan ora bisa nggunakake scrapers kanggo ngumbah, spatula logam, sendok kanggo ngowahi panganan.
Panggang grilled sisi
Sawijining pan panci sing dirancang kanthi apik nduweni desain sing luwih apik sing duweni sepasang sisi sing padha sing disambungake bebarengan. Ing njero kapal nalika masak, efek oven digawe. Thanks kanggo desain, sampeyan bisa nggoreng pangan kanthi ngowahi panci ing sisih liya, nutup tutup kanthi kenceng. Produk mbantu ngirit wektu kanggo masak. Sanalika, amarga interlayer ing antarane bagian lan kunci magnet ing gagang, piring kasebut ora bisa mbukak, sanadyan lemak utawa jus bakal mili metu ing piring nalika ngowahi.
Paling model duwe bobot kurang, amerga digawe saka aluminium, ditutupi karo lapisan non-lancip. Ing jero, kompartemen khusus kanggo cairan dibentuk, menyang keluwihan keluwihan nalika nggorok. Yen sampeyan perlu nyiyapake sajian gedhe, sampeyan bisa misahake bagian pinggan lan cook ing rong wadhah sing kapisah.
Best baking pans - rating
Saiki akeh merek sing melu produksi panci panggang. Kanggo tuku produk sing kualitas, iku mesthi kenal karo manufaktur misuwur kayata masakan. Pan panci paling apik yaiku merek paling umum:
- BergHOFF - Belgia merek, nggawe piring berkualitas tinggi. Pans digawe saka aluminium, sing dilapisi karo lapisan tanpa Keramik Ferno, kanthi tembok dhuwur lan kurang, kanggo macem-macem jinis piring.
- Gipfel minangka piranti masak saka Jerman, misuwur ing saindhenging donya, arah utamane yaiku produksi panci panci ireng. Nawakake pirang-pirang pilihan kanggo pasugatan ing ukuran 24 lan 26 cm, bobot watara 1,3 kg, model beda-beda ing werna lan jinis lapisan. Sampeyan bisa milih lapisan non-lengket telu lapisan utawa penyemprotan keramik.
- Lodge minangka merek Amerika, pimpinan ing penjualan panci wesi cast nganggo lapisan non-tongkat ing babagan rega tengah. Paling model duwe ukuran 26 cm (diameter lan sisih), yen perlu, sampeyan bisa nemokake pasugatan lan 30 cm.
- Tefal - merek Perancis masakan, leluhur Teflon non-stick coating. Produk digawe saka aluminium. Fitur Tefal minangka indikator pemanasan unik sing ngidini sampeyan nemtokake wektu sing lumahing wis panas kanggo masak.
Carane nggunakake griddle?
Sawise tuku, sampeyan bisa miwiti proses frying sing apik. Aturan umum persiapan:
- Pan panci ora lengket, supaya rerumput dicelupake ing lenga mung kudu jaket ing iga ing ngisor.
- Kanggo nyampekaken rasa sajian kasebut, didhahar ing garam, lan banjur ora asin.
- Nguripake daging utawa iwak kanthi forceps khusus, nanging ora sengaja, supaya roti panggang dadi luwih peteng.
- Sadurunge goreng, pan grill kudu digawe panas nganti suhu maksimal.
- Daging lan unggas dikurangi ing potongan ketebalan 1,5-2 cm, rada repulsed, diasinake, goreng 2-3 menit ing saben sisih nganti katon.
- Iwak lan panganan laut sadurunge masak mung bisa diolah nganggo rempah-rempah lan uyah, sprinkle with lemon juice. Bêsik goreng kanggo 1.5-2 menit ing saben sisih, diselehake diagonally ing iga, supaya daging ora ambruk.
- Sayuran dipotong kanthi ketebalan 1,5 cm, digoreng nganti 3 menit ing saben sisih. Kentang kudu dimasak dhisik kanthi semi-kesiapan. Nalika masak sayuran, sampeyan bisa pour banyu sing sethithik ing ngisor kuali.
- Sawise masak, wajan kudu digodhog. Banjur kudu dikumbah tanpa ager-ager, ngilangke garing, ngilangke nganggo kain lembab sing diendem ing lenga sayur-sayuran, ditata ing panyimpenan.