Keju soufflé

Yen sampeyan pengin nyenengake tamu karo sajian sing enak, sing uga bakal katon kaya karya seni sing nyata, cemilan luwih apik tinimbang souffle keju ora bisa ditemokake.

Keju souffle - resep

Úa:

Preparation

Yolks kapisah saka protèin lan mecut sing terakhir karo uyah menyang umpluk nyenyet. Keju grate ing grater nggoleki. Gabungke yolks karo ramuan Provence, glepung lan setengah porsi susu. Inggih, gosok nganti dicampur. Banjur nambah keju lan sisa susu kasebut, nyampurake kabeh, banjur alon-alon pasang bajing. Selehake sajian ing oven, dipanasake nganti 180 derajat, lan cook kanggo 15-20 menit.

Souffle keju ing Perancis

Soufflé karo keju, disiapake miturut resep iki, ditampa kanthi luwih akeh lemak, amarga isi mentega lan luwih asli, amarga bawang putih lan pala.

Úa:

Preparation

Cut ing papak. Fry glepung ing butter kanggo sawetara menit, banjur, mboko sithik, sijine susu panas menyang, aduk terus supaya ora ana lumps. Nambahake pala, uyah, paprika lan papak kanggo dicampur, nggawa menyang godhok lan copot saka panas.

Yolks kapisah saka protèin, ngobong bungkus lan mecut menyang umpluk. Keju grate. Gabungke campuran susu tepung karo keju lan yolks. Nglakoake kanthi apik, banjur lebokna protein lan aduk maneh. Moulds kanggo manggang minyak lan sprinkle karo glepung, sijine soufflé ing wong lan sijine ing ing open.

Masak piring ing 200 derajat kanggo kira-kira 15-20 menit nganti kulit emas katon. Allohake rada adhem lan sajroning meja.

Kita uga menehi saran supaya sampeyan nyiyapake versi cemilan souffle, umpamane souffle keju sing cottage utawa malah cake-souffle .