Frisassee yaiku sajian tradhisional masakan Perancis, sing disemprotake menyang bêsik lan digoreng ing wajan. Perancis ora mung masak saka manuk, nanging uga saka terwelu , domba lan malah manuk merpati. Nanging kita karo sampeyan, kita bakal sinau saiki carane nyiyapake fricassee saka pitik lan gawe kaget everyone karo sajian apik lan fragrant.
Frisassi ayam karo jamur lan mrico
Úa:
- ayam sikil - 6 pcs.;
- tomat - 1 pc.;
- jamur - 100 g;
- wortel - 1 potong;
- bohlam - 1 potong;
- Pepaya mrica Bulgaria - 2 PC;
- olives - 100 g;
- tomat alam pasta - 1 tbsp. sendok;
- banyu - 1 item;
- Kacang polong - 100 g;
- rempah-rempah.
Preparation
Sikil pitik dicampur, disiram lan disisihake. Banjur kita nyiapake kabeh sayuran, tresna mau ing kubus lan ngirim padha ganti menyang telusur. Pisanan, kita ngliwati tomat, banjur bawang, wortel lan mrica Bulgaria. Sawise yen kabeh sayuran direndhem, tambahake tempel tomat lan tuangake segelas banyu lan musim nganggo rempah-rempah. We simmer sayuran kanggo 5 menit ing kurang panas, sawise kang kita uncalan zaitun lan kacang hijau ing kacang. Saiki kita ngirim daging panggang, tutup nganggo tutup lan kurang luwih 20 menit. Ing pungkasan, kita nyelehake sajian karo herbal lan menehi fricasse kanggo masakan. Kita ngawula daging karo kita dhewe utawa karo spageti.
Kue fricassee karo jamur putih saos
Úa:
- butter - 50 g;
- bangkai pitik - 1 potong;
- bohlam - 2 potong;
- wortel - 1 potong;
- werna putih;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- jamur kaleng - 250 g;
- jus lemon - kanggo rasa;
- rempah;
- endhog yolk - 1 pc.
Preparation
We cook pitik bebarengan karo bawang peeled, wortel lan werna putih. Banjur pindhahake daging saka balung lan Cut menyang potong tipis. Jamur kaleng dipotong dadi irisan lan disigar ing lenga lan disigar bawang. Sawisé iku, tuangake ing glepung, ngetokake duduh kaldu ing banyu panas lan aduk nganti kecap wis digawé alus. Ing pungkasan, lebokake ing endhog, mangsa kanthi rempah-rempah lan mangsa karo jus lemon. We sijine daging potong menyang saos lan panas kanggo babagan 5 menit. Fricassee pitik karo jamur wis sprinkled karo sayuran ijo sadurunge porsi.
Fricassee saka ayam karo champignons ing Spanyol
Úa:
- bangkai pitik - 1 potong;
- ayam duduh kaldu - 1 item;
- bohlam - 1 potong;
- papak - 2 cloves;
- lenga zaitun - 4 tbsp. spoons;
- anggur putih - 100 ml;
- godhok masak - 2 bêsik;
- glepung kacang almond - 2 tbsp. spoons;
- saffron - kanggo rasa;
- rempah;
- thyme - 2 cabang.
Preparation
Kita kudu ngresiki bangkai, nggoreng, ngiris, nambah rasa lan coklat ing lenga zaitun. We shift daging menyang liyane sajian, lan ing pan frying kita pass bawang lan papak ulig karo persagi. Tambahake manggang menyang daging, tuangake anggur, duduh kaldu, uncalan godhong laurel lan thyme. We simmer ing geni moderat kanggo bab 40 menit. Saka almond sifted glepung, lemah kayu legi, saffron lan nggodhok endhog yolks, nyiyapake sauce, diluting ing proses karo duduh kaldu anget sing anget. Banjur kita nepungake pasta kasebut menyang daging, nggawa menyang godhok lan copot saka piring. Kita ngawula fricassees karo jamur kanggo crumbly beras utawa roti panggang seger.
Resep Frisassee karo Jamur ing Krim Sauce
Úa:
- pitik dhadha - 4 pcs;
- jamur seger - 300 g;
- bohlam - 1 potong;
- papak - 1 cengkeh;
- butter - 50 g;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- krim - 200 ml;
- nutmeg;
- rempah;
- saffron.
Preparation
Susu wis sakabeheng, lemes, salted lan browned ing butter nganti kerak werna emas. Banjur nambahake bawang bombay, bawang putih lan kabeh nganti limang menit, banjur disebarake jamur lan godhok nganti 7 menit maneh. Tuang daging ing glepung lan alon-alon pour krim sing adhem, aduk kabeh supaya glepung ora benjolan karo gumpalan. Ing pungkasan, nambah saffron, nutmeg lemah, nggawa menyang godhok lan copot saka piring.