Minangka ngerti, mayonnaise ing versi klasik yaiku saus digawe saka lenga zaitun lan kuning telur kanthi tambahan mustar sing wis digawe.
Saiki, mayonnaise minangka salah siji sing paling populer ing wilayah pasca Soviet. Kanggo alasan tartamtu, sajian karo mayonnaise katoné mayoritas wong sing luwih enom. Sing cepet-cepet dipikirake sawetara salad: saben ewu mayonnaise bisa digabungake ing sajian.
Nanging, sebagian besar mayonnaise sing ditawakake industri iki ngemot aditif kimia sing ora digunakke - zat kasebut manjur umur simpan mayonnaise (macem-macem bahan pengawet, pengemulsi, penambah rasa rasa lan liya-liyane kaya sing).
Sauntara, kanggo masak mayonnaise sing enak ing omah cukup gampang sanajan tanpa endhog, kita bakal menehi sampeyan carane nggawe. Ing versi iki, saos iki apik banget kanggo dina ramping, lan uga cocok kanggo jinis panganan lan vegetarian tartamtu.
Mayonnaise tanpa endhog ing omah karo blender kanggo 5 menit - resep
Awit kita cook tanpa endhog, kudu diganti dening sawetara produk liyane (utawa sawetara). Sawetara wong mikir yen susu sing paling cocok kanggo iki, Nanging, ing kasus iki rada nyedhaki resep resep saos Béchamel sing misuwur. Ayo dadi beda: nyampur krim utawa yogurt krim karo anggur putih manis. Sumbi kita bakal tergolek banget.
Úa:
- lenga zaitun - 200 ml;
- krim utawa yogurt krupuk, utawa dicampur watara 80 ml;
- anggur putih Martini, contone - 30 ml;
- mustar siap tanpa preservatives - 1 tbsp. sendok;
- jus lemon;
- uyah;
- pati jagung.
Preparation
Nyampur blender utawa mixer karo lenga zaitun, krim utawa yogurt, anggur, mustard lan jus lemon. Tambah uyah kanggo rasa. Konsistensi diatur dening tambahan pati (ora kudu akeh). Sampeyan bisa nambah 1 sendok teh bubuk gula kanggo saus, bahan iki bakal menehi saos ing viskositas sing perlu, ing sawetara cara, ngganti endhog.
Resep iki bisa dijupuk minangka basis lan ditambahake karo macem-macem rempah-rempah ing mayonnaise (katumbah, adas, pala, cumin, cengkeh, wangi lan wangi panas lan wangi liyane). Bakal uga akeh kanggo nambah papak sing wis disemprotake ing mayonnaise kaya kémah iki.