Pertengkaran babagan keuntungan lan karusakan saka produk daging ora mandheg ing pirang-pirang abad. Nanging saben dina ana bukti sing luwih akeh lan luwih ilmiah lan medis, amarga akeh wong sing mulai ngupaya aktif tinimbang ngganti daging ing diet. Popularitas vegetarianisme sing akeh banget uga digandhengake karo ketidakstabilan ekonomi, amarga akeh kulawargane mung dipeksa ninggalake produk larang, kalebu daging. Nanging sampeyan bisa ngganti daging tanpa karusakan kanggo kesehatan, lan apa panganan sing ngganti daging luwih becik ing kondisi ekonomi? Pengalaman vegetarian bakal mbantu ngatasi masalah kasebut.
Apa ngganti daging ing diet panganan saka diet sehat?
Kabeh barang sing ngganti daging ora bisa menehi ganti rugi kanggo kekurangan protein, lemak, asam amino. Mulane, dianjurake kanggo nggunakake paling sethithik minangka pirang-pirang produk sabisa saka dhaptar ing ngisor iki:
- Sumber protein - iwak, iwak, cumi-cumi, susu lan susu asem, endhog, buckwheat, seitan (sumber protein sing migunani saka glepung gandum), kacang, kacang polong, varietas menehi (eg kacang, kacang mung). Mangkono, saka kabeh sing seneng daging, kedele njupuk posisi sing utama. Sayuran vegetarian nyiyapake macem-macem pasugatan saka soya - lan susu, lan misuwur keju "tofu", lan potong, gulungan gulungan, lan malah sosis. Nanging kanggo diet sehat, dianjurake kanggo masak panganan saka soybeans, lan ora saka produk semi-siap sing siap.
- Sumber lemak - kacang (walnuts, cedar, almonds, lan liya-liyane), jinis lemak saka iwak laut, wiji kembang srengenge lan waluh. Zaitun, biji lenga, wijen, waluh, lenga cedar.
- Sumber asam amino lan vitamins - sayuran, woh-wohan, rempah-rempah, legumes. Kale laut, sayuran salad, cumi-cumi ngandhut vitamin B12 "daging" sing nyenengake, lan udang iku sumber kaya wesi. Punika pitados bilih jamur nggantos daging, amargi ngandhut pati pati - glikogen. Lan sawetara jamur sing padha karo daging lan rasa, umpamane, jamur pitik.
Kajaba iku, produk ing ndhuwur ngemot bahan sing migunani liyane sing ora ditemokake ing daging, sing dadi kauntungan gedhe kanggo diet sehat.
Apa sing ngganti daging ing diet nalika perlu disimpen?
Kanthi anggaran kulawarga sing winates, akeh produk sing ngganti daging mung ora ana. Mulane, omah-omah ibu kudu gawe usaha lan bayangan maksimum kanggo ngimbangi diet. Lan tips ing ngisor iki bakal mbantu ing prakara sing angel:
- tuku produk kanthi mangsa. Iki luwih migunani lan, minangka aturan, sayuran lokal lan woh-wohan luwih murah tinimbang griya ijo lan diimpor, kasedhiya kabeh babak taun;
- buckwheat, kacang polong, kacang polong sumber protein. Kacang buncis luwih gampang dicerna lan ora kanggo nyegah pencernaan, dianjurake kanggo manggang saus karo ketumbar, saos panas, lan minangka hiasan kanggo nyawiji salad sayur-sayuran;
- produk larang sing ngganti daging, sampeyan bisa tuku ing pasar borongan, lan disebarake kanggo sasi utawa luwih. Iki ditrapake kanggo macem-macem jinis kacang, soy, lentil, wiji wijen, kelp lan jamur garing, iwak beku. Wangsulan utama yaiku kanggo mirsani kondisi panyimpenan. Malah karo anggaran kulawarga dhuwit cilik, sampeyan bisa tuku sebutane barang-barang sing cilik lan ditambahake kanthi rutin ing diet;
- nganggo akeh sayuran. Dill, parsley, bawang bombay, basil, Lettuce - kabeh bisa ditanam kanthi bebas ing loteng utawa ing jendela. Dianjurake saben dina ing weteng kosong kanggo ngombe gelas saka koktail ijo sing migunani, sing sugih ing vitamins lan asam amino. Kanggo nyiapake, njupuk 2-3 sprigs saka saben jinis herbs lan mung grind ing blender, nambah banyu sing sethithik. Ing koktail kasebut sampeyan bisa nambah linglang lan woh-wohan kanggo mangsa;
- yen sampeyan ora duwe cukup energi lan kekuwatan amarga kurang produk daging, sampeyan kudu ngonsumsi maneka gandum saben dina;
- eksprimen karo resep-resep. Masakan vegetarian banget menarik lan maneka warna. Contone, ing pirang-pirang pasugatan jamur ngganti daging, lan amarga sawetara trik kuliner, piring kasebut ora bisa dibedakake saka sajian daging. Saka jamur, kubis, kentang utawa wortel, sampeyan bisa nggawe cutlets sing enom. Lan resep-resep saus, sanajan karo anggaran banget, bakal nggawa ing menu macem-macem penake;
- ing advance, nggawe menu kanggo minggu, iki bakal ngidini sampeyan kanggo nyelehake panganan sanajan karo anggaran cilik. Produk larang luwih apik kanggo nambah luwih kerep, nanging kurang ing jumlah.
Carane ngganti daging ing diet anak?
Kanggo protein awak sing penting, penting banget, saéngga tanpa daging, panganan bayi kudu diwenehi perhatian khusus. Varietas jinis iwak, cumi-cumi, udang lan panganan laut liyane, produk asam-asam, sawetara jinis kacang, zaitun, biji lenga, wijen, wit cedar utawa minyak waluh - kabeh barang kasebut kudu ana ing diet. Sawetara ahli nutrisi nyaranake paling ora bisa ngetik menu daging unggas, sacukupe fillet pitik. Lan, mesthi, kita kudu ora lali babagan sayuran mentah lan woh-wohan, migunani kanggo pangembangan lan perkembangan bocah kasebut.