Carane nggawe adonan kanggo vareniki?

Vareniki sing enak lan nyenengake yaiku salah sijine pasugatan sing paling disenengi wong akeh. Iku misale jek ora rumit: kita njupuk adonan, gulung iku tipis, sijine stuffing, kita sculpt lan cook. Ternyata banget sedhep, lan macem-macem tambalan ngidini sampeyan nyiyapake sajian iki cukup asring. Kanthi isi kabeh wis cetha, nanging kanthi bahan utama luwih angel, ana uga asring carane nggawe adonan kanthi bener kanggo vareniki, supaya ora kena nalika masak lan ora tetep bebarengan.

Pastry segar

Ayo diwiwiti kanthi paling gampang, bakal ngomong sampeyan carane nggawe adonan kanggo vareniki saka glepung, lenga tanpa lemak, uyah lan banyu. Iki adonan, mesthi, ora paling enak, nanging ora bakal ngilangi rasa ngisi.

Úa:

• banyu saring utawa digodhog - 1 kaca;
• iodized non-coarse salt - 2 large pinch;
• glepung gandum sifted putih w / s - 2,5 cangkir;
• tanpa minyak wangi odorless, olahan - 2 tbsp. spoons.

Preparation

Kalorake banyu menyang godhok, nalika dipanaske, ing jero piring sing diencerake jero, banjur ngasahi glepung kanthi irisan, uyah. Ing banyu sing nggodhok, tuangkan ing lenga, cepet dicampur lan langsung isi campuran iki kanthi glepung. Adonan kanthi cepet, kanthi nggunakake sendok - tangan, mesthine, adonan kuwi ora bisa dianggo. Ternyata padhet, alus lan cukup alus. Keluwihan opsi iki - ora perlu nyampur adonan kanggo wektu sing suwe, iku éca lan lembut. Cons - ora bakal katon banget tipis. Nanging adonan iki cocok kanggo vareniki, lan, kaya sing sampeyan bisa ndeleng, cukup gampang kanggo nggawe adonan kanggo vareniki.

Keuangan elastis

Dawane elastis, adonan sing bisa digulung kanthi irisan tipis, diolah ing endhog. Adonan iki luwih apik kanggo tambalan "udan". Kita bakal pitutur marang kowe carane nggawe keuangan kanggo vareniki karo curd, woh wohan beri (cherries, contone) utawa jam.

Úa:

• banyu mineral sing nganggo karbon rendah - 250 ml;
• endhog - 2 lembar;
• Tabel uyah - 2 cilik pinches;
• lenga sing ditambahi tanpa mambu - 50 ml;
• gandum tepung putih kualitas - babagan 3,5 kaca.

Preparation

Endhog, ngalahake mangkuk lan adhep-adhine bebarengan karo uyah nganti werna dadi luwih peteng, tuku banyu mineral lan alon-alon aduk - kita nyoba ora ngeculake kabeh gas. We sift glepung menyang sajian, ing kono kita bakal knead ing keuangan. We pour ing kita dicampur lan alon-alon wiwit knead, mboko sithik pouring mimpin lenga. Nalika adonan gulung menyang mangkuk lan ora tetep menyang pinggir mangkuk lan tangan, wis siap. Adonan iki dadi luwih tajem ketimbang sing pisanan, mesthine kudu menehi istirahat paling sethithik setengah jam, lan mung diluncurake.

Carane nggawe adonan kanggo vareniki karo kentang, gumantung apa sampeyan arep nggawe vareniki nganggo kentang mashed utawa kentang parut karo bawang. Ing kasus sing pisanan, sampeyan bisa nggunakake opsi loro kasebut, ing urutan kapindho luwih becik kanggo nambah adonan elastis karo endhog.