Amarga kasunyatane, capelin minangka iwak cilik, nalika mupangatake lemes lan bisa nyawiji kaleng kanthi konsistensi. Kanggo alasan sing padha, ora perlu kuwatir yen pra-reresik iwak saka balung, amarga ora bakal dirasakake ing sajian sing disiapake.
Capelin rebus karo bawang bombay lan wortel
Úa:
- capelin - 850 g;
- katumbah - 5 g;
- tomat tempel - 45 g;
- bawang bombay - 180 g;
- manis mrica - 6 wortel;
- wortel - 140 g.
Preparation
Awit kita ora perlu ngresiki capelin saka balung, sadurunge nyiapake iwak, mung perlu kanggo ngeculake sirah lan kabeh entrails, banjur mbilas.
Sayuran dipotong kanthi arbitrarily, amarga minangka asil saka quenching sing terus-terusan bakal isih soften, banjur nyimpen ing minimal lenga digawe panas. Dissolve ing tempel tomat ing setengah kaca banyu kadhemen. Tuangkan saus liwat panggang, tindakake capelin, nambah wiji ketumbar lan lada. Preparation saka capelin stewed karo bawang ing wajan njupuk setengah jam, sajrone wektu tugas sampeyan kanggo mesthekake yen panas minimal lan ana cukup cairan ing pasugatan kanggo nyegah bantal sayur-sayuran saka kobong.
Capelin rebus karo sayuran ing tomat
Úa:
- capelin - 900 g;
- tomat ing jus dhewe - 480 g;
- mrico manis - 350 g;
- trikatuka - 140 g;
- duduh kaldu iwak utawa banyu - 350 ml;
- wortel - 140 g;
- lemah cumin, paprika - 1 1/2 tbsp. spoons;
- untu bawang putih - 4 pcs.
Preparation
Sawisé ngresiki bangkai iwak saka visera, tutupe karo tempurung wangi saka campuran glepung bawang putih, cumin, paprika lan uyah segara. Supaya iwak marinate kanggo 20 menit, lan kita mung duwe wektu kanggo nyiyapake lan nyelametake sayuran. Sanalika sayuran nganti semu disiapake, sijine capelin pickled kanggo wong-wong mau lan pour isi saka masakan karo dicampur tomat murni lan duduh kaldu. Rasakena sajian setengah jam.
Capelin braised ing mayonnaise
Úa:
- bawang bombay - 90 g;
- leeks - 90 g;
- zucchini (medium ukuran) - 2 pcs;
- kentang - 850 g;
- susu - 350 ml;
- mayones digawe ing omah - 150 g;
- duduh kaldu iwak - 540 ml;
- capelin - 1 kg;
- bawang bombay lan parsley.
Preparation
Kaping pisanan, kita kudu nggoreng loro jinis bawang bombay - bohlam lan bawang bombay sing gampang. Nalika dering bawang disigar, tambahake kubus kentang kanggo wong-wong mau, disusul karo squash. Sawise sayuran wis dicelupake, wektu iku kanggo nambah capelin, sing kudu dibersihake dhisik ing jero awak. We pour iwak lan sayuran karo sauce sederhana saka dicampur susu karo duduh kaldu lan mayonnaise. Nggoreng, saos bakal ngandhut sayuran lan iwak, lan sisa-sisa bakal dadi saos kandel. Capelin quenching ing mayonnaise bakal njupuk babagan setengah jam, sawise kang tetep mung kanggo nambah tutul pungkasan ing wangun sayuran ngiris.
Godhong capelin karo trikatuka lan krim ora nguntungke
Resep iki mbokmenawa paling kuwat kabeh: keluwihan bawang, capelin seger, krim sing ora nguntungke lan laurel cilik kanggo rasa iku kabeh sing migunani kanggo nggawe sajian panas sing prasaja sing cocok karo garnish.
Úa:
- capelin - 750 g;
- krim sing ora nguntungke - 140 ml;
- krim - 70 ml;
- bawang bombay - 250 g;
- godhong laurel - 3 lembar;
- papak woh.
Preparation
Cincin bawang bombay sing gedhé diiris kanthi cepet nganti mèh setengah siap. Kanggo panggang, tambahake cengkeh bawang putih lan ninggalake kanggo ngolah wangi. Sanalika sampeyan mambu mrico papak, pour menyang wajan sing dicampur campuran krim lan krim sing ora nguntungke. Ing sisih ndhuwur bantal bawang bombay, wenehi tutup wortel capelin lan saperangan godhong laurel. Capelin rebus karo bawang ing panci bakal siap ing 15 menit.