Ing panyiapan maneka warna kue , pastri, kue-kue lan desserts liyane, macem-macem krim asring dipigunakaké.
Ing artikel iki aku bakal pitutur marang kowe bab preparation yoghurt creams.
Keuntungan saka yoghurt
Minangka ngerti, yogurt minangka prodhuk susu sing nguwiwiti krim kanthi isi dhuwure bahan kimia sing garing, digawe kanthi nggunakake pemula khusus (lactobacillus Bulgaria + streptococci susu termofilik).
Iku pancen cetha yen yoghurt sing tanpa gula klasik luwih migunani tinimbang, contone, mentega alam utawa malah krim alami (yaiku, produk sing asring nggawe macem-macem krim kue).
Kekandelan yoghurt bisa saka 0,1 nganti 9,5% (kanggo perbandingan, kandungan lemak saka krim bisa saka 10 nganti 35%, lemak isi mentega - 50 nganti 82,5%). Iki tegese ana substansine luwih sithik ing yoghurt sing bisa mbentuk kolesterol "ala" ing awak manungsa.
Mangkono, pilihan yogurt minangka basis kanggo krim dadi luwih jelas. Produk kueh karo yoghurt creams bisa dipangan sanajan sing nyoba mbangun lan ngalami diabetes (mesthi, kanthi jumlah cukup).
Marang sampeyan carane lan apa yoghurt creams sampeyan bisa masak.
Kanggo nyiyapake krim paling apik kanggo nggunakake yoghurt saka medium utawa luwih dhuwur isi lemak - padha luwih migunani saka apa, padha cukup nglukis lan plastik, Nanging, iki minangka prabeya pilihan individu. Penting titik: pengin tetep slim - kurang gula.
Yoghurt krim karo coklat
Úa:
- yoghurt kandel - 200-400 g;
- coklat bubuk - 1-2 tbsp. spoons;
- tepung gula - 1-3 tbsp. spoons;
- Rum (luwih peteng utawa Golden) utawa cognac, brandy buah, coklat liqueur - 2 sendhok;
- vanila utawa kayu manis, mung ora bebarengan.
Preparation
Pisanan kasebut kanthi teliti, nyampur bubuk coklat garing karo bubuk gula supaya ora ana lumps. Tambah vanilla utawa kayu manis, banjur yogurt lan rum. Kabeh banget ati-ati campuran. Krim siap. Sampeyan bisa nambah cokelat ireng sing ireng (saka kothak siap), uga yolks endhog pitik mentahan (endhog pitik ora bisa digunakake mentah kanggo nyegah infeksi salmonella). Tinimbang campuran bubuk coklat karo gula, sampeyan bisa nggunakake bubuk kerob, woh sirup jenuh jenuh, jus buah jus thickened lan jus puree. Krim sing disiapake kanthi resep kaya mengkono ora bakal mbentuk lan beku (yaiku, ora bisa dekorasi kue), nanging uga apik kanggo mbungkus roti lan biskuit. Kapadhetan saka krim bisa disetel kanthi nambahake solusi pati jroning (kanthi jumlah cilik).
Yoghurt krim karo gelatin
Sing krim yoghurt beku, kita bakal nyiyapake karo gelatin.
Ing pilihan úa, kita tindakake resep sadurunge (ndeleng ndhuwur), nanging uga kudu mbubrahake 15-30 g gelatin sajrone banyu suga sing asale, ditambahake ing krim banjur dicampur kanthi becik. Gelatin bisa diganti nganggo agar-agar (sing penting kanggo vegetarian lan pasa), agar-
Kanggo nyiapake krim curd-yoghurt, nambah 150-200 g saka Cottage keju curd menyang resep dhasar. Yen sampeyan kepenak banget, sampeyan bisa ngencerake krim kasebut kanthi jumlah cairan krim utawa susu sing cilik. Umumé, kanggo nyiyapake krim kanthi konsistensi lan rasa, sampeyan bisa nggunakake yoghurt Yunani utawa Iceland. Produk kasebut piyambak kaya krim.
Sampeyan uga bisa nyiyapake yogurt krim krim kanggo roti. Umume krim luwih apik kanggo nggunakake bobot, ora kurang saka 15% isi lemak. Minangka krim krim sing ora nguntungke bisa diduweni cekap cair, nambah gelatin utawa agar-agar.
Mesthi, sampeyan bisa nyiyapake yoghurt krim kanthi nambahi krim ora nguntungke, lan keju cottage - produk iki digabungake kanthi apik.